| Dienvidu stila garšvielas | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Kajenna pipari ir Capsicum ģints pārstāvis, kas ir pazīstams arī kā čili pipari. Tas ir cieši saistīts ar kartupeļiem, bulgāru pipariem, baklažāniem un tomātiem, kas visi pieder pie naktssveces, Solanaceae ģimenes. Kajēnas pipariem ir ļoti karsts un pikants karstums. Kajēnas pipariem ir spilgti sarkana miza un gara forma. Siltumu pipari iegūst no vielas kapsaicīna, kas atrodas augstā koncentrācijā. Kajēnas pipari tiek žāvēti, sasmalcināti un pēc tam izmantoti kā garšvielas.
Gadalaiki / pieejamība
Kajēnas pipari ir pieejami visu gadu.
Uzturvērtība
Kajennas piparos ir liels A vitamīna daudzums un cits neliels daudzums E, C un B vitamīna. Šie pipari sniedz daudzus ieguvumus veselībai, piemēram, pretalerģiskas un pretiekaisuma īpašības. Kajēnas pipari ir labi pazīstami arī kā gremošanas līdzeklis.
Pieteikumi
Kajēnas piparus var izmantot dažādās receptēs, lai pievienotu pikantu un karstu garšu. To bieži lieto salsās, mērcēs un mērcēs vai kā berzi dažādām gaļām. Kajēnas pipari tiek izmantoti kā galvenā garšviela Latīņamerikas, Indijas un Spānijas virtuvēs.
Ģeogrāfija / Vēsture
Kajēnas piparu dzimtene ir Amerika, un tos var izsekot gandrīz pirms septiņiem tūkstošiem gadu. Tiek uzskatīts, ka čili piparus vispirms izmantoja kā dekoru vai rotājumu, bet vēlāk kā pārtikas avotu. Spāņu pētnieks Kristofers Kolumbs ir atbildīgs par šī čili pipara atklāšanu Karību salās un nogādāšanu atpakaļ uz Eiropu. Pipari tika nosaukti pēc nelielas pilsētas Dienvidamerikas ziemeļaustrumu piekrastē ar nosaukumu Kajēna. Kajenna piparus tagad var atrast augošus visās pasaules daļās, un tas ir daudzu etnisko virtuvju štāpeļšķiedrām.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Loma klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-222-4653 |
| An ķīmiskā tīrīšana | Sandjego Kalifornijā | 530-355-6984 |
| Sandjego jahtu klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-758-6334 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Koronado Kalifornijā | 619-522-6890 |
| Zem Belly-Uptown | Sandjego Kalifornijā | 619-269-4626 |
| Vaverlijs | Kārdifas CA. | 619-244-0416 |
| Starlite virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-358-9766 |
| Mājai | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Keča grils un krāni | Sandjego Kalifornijā | 858-268-1030 |
