Apraksts / garša
Rozmarīna krūms var izaugt 1,5 metrus garš ar mūžzaļām adatām līdzīgām lapām. Rozmarīna ziedi ir bāli vai spilgti zili, un tiem ir dobu cauruļveida forma ar piecām sakausētām ziedlapiņām. Augšējai lūpai ir divas lobētas ziedlapiņas, bet apakšējai - trīs. To aromāts un garša ir maigāka nekā lapām, ar spēcīgām rozmarīna notīm un saldu apdari. Viņiem trūkst dažkārt spēcīgas rozmarīna lapu sveķu kvalitātes.
Gadalaiki / pieejamība
Rozmarīna ziedi ir pieejami visu gadu ar optimālu ražu pavasarī un ziemā.
Pašreizējie fakti
Rozmarīns ir augu koksnes krūms piparmētru ģimenē. Tās ziediem ir tāda pati neregulāra forma kā citiem ģimenes locekļiem, ieskaitot baziliku, lavandu, majorānu, timiānu, horehagu un salviju. Visām šīm sugām ziedos un lapās ir augsts gaistošo eļļu līmenis, kas piešķir tām spēcīgu aromātu. Rozmarīna eļļu lieto kosmētikas līdzekļos, ārstnieciskajā aromterapijā un pat priekšlaicīgas baldness ārstēšanai.
Uzturvērtība
Rozmarīna ziediem piemīt pretmikrobu, antiseptiskas, pretiekaisuma un antioksidanta īpašības. Rozmarīna zieda ekstrakti var uzlabot asinsriti, palīdzēt gremošanai, mazināt galvassāpes vai locītavu un muskuļu sāpes, kā arī ārstēt blaugznas un matu izkrišanu.
Pieteikumi
Izmantojiet rozmarīna ziedus kā alternatīvu zāļu lapām, lai iegūtu maigāku garšu un smalkāku tekstūru. Rozmarīna ziedi neiztur tiešu karstumu, un tie jāizmanto kā apdares zāle saldos vai sāļos ēdienos. Rozmarīna ziedi komplimentē jēru un cūkgaļu (īpaši, ja tiek cepti grilēti), baltās pupiņas, ķiplokus, sīpolus, kartupeļus, tomātus, anšovus, olīveļļu, citronu, ābolus, bumbieri, cidoniju, medu, lavandu un timiānu.
Etniskā / kultūras informācija
Senie grieķi uzskatīja, ka rozmarīna ziedi uzlabo atmiņu un bieži tos valkā matos. Pašreizējie pētījumi var apstiprināt šo apgalvojumu, jo pētījumi ir parādījuši, ka rozmarīna ēteriskās eļļas relaksējošā iedarbība var uzlabot koncentrāciju.
Ģeogrāfija / Vēsture
Rozmarīna dzimtene ir Vidusjūra, it īpaši gar piekrasti. Tas plaukst akmeņainās vai smilšainās augsnēs ar labu drenāžu un ir izturīgs pret sausumu. Tam nepieciešama mērena saules gaisma, un to visā pasaulē audzē mērenā klimatā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst rozmarīna ziedi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Rozmarīna ziedus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Vindrozes saimniecības Paso Roblesa, Kalifornija NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 378 dienām, 26.02.20 Dalītāja komentāri: Notiek rozmarīna ziedi! |
