Apraksts / garša
Dzeltenajam pasifloram ir apaļa līdz olai līdzīga forma un bieza dzeltena miza, kas bieži iekrāsota ar laima zaļiem plankumiem. Tās mizas iekšpusē ir mīksti krēmīgi baltas sienas, un tajā ir īpaši sulīga dzeltenīgi oranža mīkstums un daudzas sīki brūnas sēklas. Tās garša ir salda, skāba un tropiska ar maigām ziedu notīm. Augot uz kāpelējoša vīnogulāja, dzeltenajam pasifloram ir zaļas ūsiņas un lapas, un tas zied pirms augļa. Dzeltenā pasiflora grezni un krāsaini ziedi ir aromātiskāki nekā šķirne Purple.
Gadalaiki / pieejamība
Dzeltenais pasifloru auglis ir pieejams ziemas beigās un vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Dzeltenais pasifloras auglis, botāniski pazīstams kā P. edulis f. flavicarpa ir daudzgadīgs vīnogulājs un ir Passifloraceae vai Passion Flower ģimenes loceklis. Mūsdienās audzē gandrīz 500 kaislību ziedu šķirņu, kā arī purpura pasifloru dzeltenais pasifloru auglis ir viens no vienīgajiem komerciāli audzētajiem pasifloru augļiem. Dzeltenais pasifloras auglis, kas audzēts ideālos apstākļos, dos vairāk augļu nekā šķirne Purple.
Uzturvērtība
Dzeltenais pasifloras auglis satur riboflavīnu un niacīnu, un tajā ir daudz aminoskābju. Viņiem ir arī augstāks citronskābes un karotīna saturs nekā violetajā pasiflorā, kaut arī tajos ir mazāks askorbīnskābes saturs.
Pieteikumi
Dzeltenie pasifloras augļi tiek meklēti želatīniskajai, saldo-pīrāgu mīkstumam, kas atrodas to interjerā. Celulozi var izmantot neapstrādātu vai vārītu gan saldos, gan sāļos izstrādājumos. Mīkstumu ar sēklām var izmantot tāpat kā augļu salātos, kokteiļos vai pasniegt top jogurtu un saldējumu. Sēklas var noņemt vai patērēt kopā ar celulozi. Lai noņemtu sēklas, celulozi izkāš caur marli vai smalku sietiņu. Dzeltenā pasiflora bez sēklu mīkstumu var novārīt un izmantot ievārījumu, mērču, dzērienu, saldējuma, saldo sīrupu, sāļo mērču, pīrāgu fileju, ātro maižu un kūku pagatavošanai. Lai samazinātu mīkstuma skābo skābumu, ēdot svaigu, celulozei pievieno nedaudz krējuma un cukura.
Etniskā / kultūras informācija
Havaju salās dzeltenais pasifloras auglis ir pazīstams kā Lilikoi un tiek izmantots kā sīrupu un skūta ledus aromatizētājs. Venecuēlā tie ir pazīstami kā Parcha Amarilla, un tos parasti izmanto, lai pagatavotu saldējumu, konservus un populāru pasifloru pudelēs, ruma kokteili. Kaisles nosaukumu deva Spānijas misionāri, kuri ziedus un augu uzskatīja par Kristus ciešanu vizuālu attēlojumu. Saritinātās ūsiņas kā pātagas, trīs putekšņlapas un pieci putekšņi kā nagi un brūces, desmit sepals un ziedlapiņas kā desmit apustuļi un radiālie pavedieni centrā kā ērkšķu vainags. Dzelteno pasifloru ķīmiķi izmanto arī, lai ražotu smaržīgu savienojumu, kas pazīstams kā Oksāns, ko izmanto tropu aromāta piešķiršanai produktos.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tradicionālie purpura pasifloras augļi ir radušies Amazones reģionā Brazīlijā. Tiek uzskatīts, ka arī dzeltenais pasifloras auglis, iespējams, ir radies kā P. edulis (purpura pasifloras) un P. ligularis (saldā granadilla) hibrīds vai potenciāli kā nejaušs mutants Austrālijā . Tropiskais auglis - dzeltenais pasifloras auglis attīstās apgabalos, kur ir pietiekami daudz nokrišņu un saules. Tās vīnogulāji labi darbojas, ja tos pasargā no vēja, un tie būs mazāk uzņēmīgi pret kaitēkļiem, ja tiem ļaus augt, kāpjot augšup kokā vai režģī. Mūsdienās to komerciāli audzē Austrālijā, Jaunzēlandē, Havaju salās, Indijā, Kolumbijā, Brazīlijā un Venecuēlā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst dzeltenie pasifloras augļi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Yellow Passionfruit, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kas ir dālijas zieds
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 34 dienām, 21.04.24 Dalītāja komentāri: Dzeltenais kaislības auglis!  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 113 dienām, 17.11.20  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 516 dienām, 11.10.19 Dalītāja komentāri: Ierobežots daudzums dzelteno pasifloru īpašos produktos!  tanjong atalgojums NetāluSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 705 dienām, 19.04.04 |
