| Fresno mūžzaļās saimniecības |
Apraksts / garša
Ziloņu ķiploku lāpstiņas ir gari, gludi, cieti, zaļi, ziloņu ķiploku auga ziedoši kāti. Ziloņu ķiploku lāpstiņas pilnā gatavībā var sasniegt 2 metrus, bet vislabāk to var novākt ap. Katram kātiņam ir virsū ziedoša galva, kas pazīstama arī kā lāpstiņa. Atkarībā no skalas brieduma, lāpsta var būt plāna un sīka vai sīpola un atvērta. No skrāpējumiem izspiež asu eļļu un spēcīgu piparu garšu. Tās garša ir līdzīga zaļo ķiploku garšai, bet nedaudz maigāka ar zālāju un riekstu pieskaņu.
Gadalaiki / pieejamība
Ziloņu ķiploku lāpstiņas ir pieejamas pavasara beigās un vasaras sākumā.
Pašreizējie fakti
Ziloņu ķiploku apvalks, botāniski klasificēts kā Allium ampeloprasum, nav ķiploks, bet ir puravu veids. Ķiploku lāpstiņas, kas pazīstamas arī kā ķiploku dzinumi, šķēpi un čūskas ķiploki, parasti veidojas tikai ķiploku šķirnēm. Lāpstiņas sastāv no ziedu kātiņa un nabas un rodas, kad ķiploki ir ļoti tuvu briedumam.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst ziloņu ķiploku skrāpējumi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Virtuvē ar Kelliju | Sautētas ziloņu ķiploku lūžņi |
