Apraksts / garša
Limau Pagar ir mazs un apaļa vai ovāla forma, vidēji diametrā 2-3 centimetri. Jaunībā āda ir zaļa, ar nelielām izciļņiem, kas gar garenīti iet gar augli, un ir daudz redzamu eļļas dziedzeru. Augļiem nobriestot, tie kļūst zeltaini dzelteni ar gludu un spīdīgu ādu. Mīkstums ir no gaiši zaļas līdz dzeltenai, tai ir vairāki segmenti, un tajā ir mazas sarkanas sēklas. Limau Pagar ir skābs ar saldskābām notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Limau Pagar ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Limau Pagar, botāniski klasificēts kā Fortunella polyandra, ir bez ērkšķu krūms, kas ir Rutaceae jeb citrusaugļu dzimtas pārstāvis. Pazīstams arī kā malajiešu kumkvats, Marai Kinkans, Nagana Kinkans, Čangs Jeņ Jans, ilglapu kumkvats, vienkumkvats un dzīvžogu kaļķis. Limau Pagar plaukst tropiskā klimatā un lielākoties tiek izmantots kā dekoratīvs augs mājas dārzos.
Uzturvērtība
Limau Pagar ir lielisks C vitamīna, A vitamīna, šķiedrvielu un kālija avots.
Pieteikumi
Limau Pagar ir vispiemērotākais neapstrādātiem un marinētiem preparātiem. To var nomizot un ēst svaigus, vai atkarībā no ādas biezuma daži dod priekšroku augļiem ar mizu. Limau Pagar arī parasti tiek pārdots tirgos, lai tos žāvētu, konservētu un marinētu. Limau Pagar lieliski sader kopā ar mājputniem, jūras veltēm, zaļumiem un kā pievienotu citrusaugļu garšu ceptajos kartupeļos un nūdeļu ēdienos. Limau Pagar uzglabās līdz divām nedēļām, ja to uzglabā vēsā un sausā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Vjetnamā kumkvata augs simboliski atspoguļo ģimenes ciltsrakstus un tiek izmantots Jaungada festivāla Tet laikā. Katra auga daļa pārstāv atšķirīgu paaudzi, kuras augļi ir vecvecāki, puķes vecāki un bērnu pumpuri. Tiek uzskatīts par laimīgu, ka kokā ir gan ziedi, gan augļi, un svētku laikā katra ģimene uz priekšējā lieveņa kā dekoratīvu rotājumu novieto kumkvatkoku. Šajā laikā notiek arī daudzi vietējie svētki, un ielu tirgotāji gatavo kumkvatu vīnu, sukādes un konservētus kumkvatus, lai tos pārdotu, lai godinātu veiksmi.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka Limau Pagar dzimtene ir Malaizijas pussala, taču pirmsākumi ir salīdzinoši nezināmi. Mūsdienās Limau Pagar var atrast Malaizijas, Taizemes, Vjetnamas un Ķīnas vietējos tirgos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Limau Pagar. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Delia Online | Pikcled Limes |
