Apraksts / garša
Baby Bok choy ir jauns, sīks un maigs kāposti, kuru garums vidēji ir 10-12 centimetri, un tam ir sīpolu veida pamats, kas sastāv no kopām veidotiem kātiem, kas savienoti ar ovālām, plakanām lapām. Stublāji, kas pazīstami arī kā kātiņi, ir biezi, stingri un nedaudz izliekti, atkarībā no šķirnes to krāsa ir no baltas līdz gaiši zaļa. Smalkās lapas ir tumši zaļas līdz gaiši zaļas, un tās ir kraukšķīgas, gludas un platas. Baby Bok choy ir maigs un kraukšķīgs ar saldu, svaigi zaļu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Baby Bok choy ir pieejams visu gadu, un pīķa sezonas ir agrā pavasarī un rudenī.
Pašreizējie fakti
Baby Bok choy, botāniski klasificēts kā Brassica rapa susbp. chinensis ir mazs, bez pozīcijas kāposti, kas audzē zaļus asmeņus un ir Brassicaceae ģimenes loceklis kopā ar brokoļiem, kāpostiem un sinepēm. Ķīnā dzimušais Baby Bok choy ir agri novākts, kompakts augs, kas ir maigāks un saldāks nekā nobriedušie kolēģi. Bok choy tulkošana no ķīniešu valodas nozīmē 'baltie kāposti', un ir vairākas Baby Bok choy šķirnes ar dažādu izmēru un krāsu, sākot no tumši zaļām lapām ar baltiem kātiem līdz zaļām lapām ar gaiši zaļiem kātiem. Baby Bok choy ir pazīstams arī ar daudziem dažādiem nosaukumiem, pateicoties atšķirīgajiem Āzijas dialektiem, un tas galvenokārt atrodas zem Pak choy, Spoon Cabbage, Bok choi un Pak choi. Mazie kāposti ir iecienīti maigas garšas, maigas konsistences un augstu uzturvērtības īpašību dēļ, kurus galvenokārt izmanto salātos, zupās, ceptajos kartupeļos un sānu ēdienos.
Uzturvērtība
Baby Bok choy ir lielisks A, C un K vitamīnu un beta-karotīna avots, kas ir antioksidanti, kas palīdz ķermenim cīnīties pret vides agresoriem un ir labs šķiedrvielu avots, lai stimulētu gremošanu. Zaļumi satur arī kalciju, kāliju, B6 vitamīnu, magniju un folātus, lai palīdzētu atbalstīt kaulu izturību un cīnīties pret iekaisumu.
Pieteikumi
Baby Bok choy ir vispiemērotākais gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, maisīšanai, sautēšanai, grilēšanai, tvaicēšanai, vārīšanai un sautēšanai. Stumbra un lapu maigums tiek parādīts, sasmalcinot un iemetot svaigi zaļos salātos, vai arī neapstrādātas lapas var sajaukt ar burkāniem un ķiplokiem. Vārītās aplikācijās Baby Bok choy var sagriezt uz pusēm un pievienot zupām, ātri pagatavot kartupeļos ar citiem dārzeņiem, sajaukt nūdeles ēdienos vai izmest ar vārītu gaļu un rīsiem. Viena no Baby Bok choy priekšrocībām ir dārzeņu ātrais gatavošanas laiks un mazā forma. Izliektās lapas nodrošina patīkamu estētiku traukos, un tās nav nepieciešams smalki sagriezt, lai saglabātu maigu tekstūru. Baby Bok choy lieliski pārī ar aromātiskām vielām, piemēram, ķiplokiem un ingveru, sēnēm, bulgāru pipariem, brokoļiem, burkāniem, zaļumiem, piemēram, baziliku, cilantro un piparmētru, sezama sēklām, mērcēm, piemēram, soju, hoizīnu un austeri, tofu, gaļu, piemēram, mājputni, cūkgaļa un baltās zivis, nūdeles, vistas buljons un vieglie etiķi. Lapas un kāti saglabājas līdz trim dienām, ja tās brīvi uzglabā plastmasas maisiņā un glabā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Ķīniešu tradicionālajā medicīnā Bok choy tiek uzskatīts par dzesējošu sastāvdaļu, kas var palīdzēt līdzsvarot enerģiju orgānos, piemēram, nierēs, plaušās, kuņģī, smadzenēs un žultspūslī. Kāposti pirmo reizi kļuva plaši pazīstami, kad tie tika pieminēti atzītajā Materia Medica kompendijā, kas ir visaptveroša grāmata, kurā ierakstīta tradicionālā ķīniešu medicīnas prakse, kuru sarakstījis 16. gadsimta ķīniešu farmaceits Li Šižens. Šajā grāmatā Šežens rakstīja par bok choy slimību apkarošanas īpašībām, un kopš grāmatas publicēšanas bok choy ir kļuvis par galveno sastāvdaļu Āzijas kulinārijā. Tiek uzskatīts, ka bok choy arī palīdz uzlabot gremošanu, detoksicē un ieeļļo zarnas, kā arī veicina vielmaiņu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Bok choy dzimtene ir Ķīna, kas sākotnēji nāk no Jandzi upes deltas, kur to kultivē tūkstošiem gadu. 14. gadsimtā boksa čojs Joseona dinastijas laikā pa tirdzniecības ceļiem tika nogādāts Korejā, kur tas kļūs par galveno kimči sastāvdaļu. Vēlāk tas tika ieviests Dienvidaustrumu Āzijā 16. gadsimtā un Eiropā 19. gadsimtā. Mūsdienās Baby Bok choy joprojām tiek plaši audzēts visā Āzijā un Dienvidaustrumāzijā, un to audzē un pārdod arī lauksaimnieku tirgos un specializētajos pārtikas veikalos Austrālijā, Dienvidāfrikā, Eiropā, Kanādā, Dienvidamerikā, Karību jūras reģionā, Centrālamerikā un Amerikas Savienotajās Valstīs. .
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Atvērtās sporta un amatniecības maltītes | Sandjego Kalifornijā | 619-799-3675 |
| Harumama | Sandjego Kalifornijā | 619-269-7122 |
| Sakņu amatniecības sula | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Beeside balkons | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Greipfrūtu grils | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-792-9090 |
| Ketnera birža | Sandjego Kalifornijā | |
| Uzticības restorāns | Sandjego Kalifornijā | 609-780-7572 |
| Viejas Casino Grove steiku nams | Alpu CA. | 800-295-3172 |
| Klusā okeāna reģents La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 858 597 800 00 |
| Truluck's Seafood steiks un krabju nams | Sandjego Kalifornijā | 858-453-2583 |
| Ūdeņu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-276-8803 x4 |
| Hercoga La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Glen pie Scripps rančo | Sandjego Kalifornijā | 858-444-8500 |
| Zilais okeāns La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Ražas virtuve (Corp pusdienas) | CA skats | 619-709-0938 |
| Tā ir dzīve | CA skats | 760-945-2055 |
| Sandjego jahtu klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-758-6334 |
| Kārlisbadas rags, Hilton kūrorts | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Glenbrukas veselības centrs | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Krodziņš Wonderland Ocean | Sandjego Kalifornijā | 619-255-3358 |
| Paradise Point kūrorta galvenā virtuve | Sandjego Kalifornijā | 858-490-6363 |
| Reata Glena | Ladera rančo CA | 949-545-2250 |
| Atvērtā sporta zāle-baltie rīsi | Sandjego Kalifornijā | 619-799-3675 |
| Korķis un amatniecība | Sandjego Kalifornijā | 858-618-2463 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| JŪS Kulinārijas vadība | Sandjego Kalifornijā | 858-964-8677 |
| Original 40 alus darīšana | Sandjego Kalifornijā | 619-206-4725 |
| Medniece | Sandjego Kalifornijā | 619-955-5750 |
| Džudžusa virtuve | Jauka CA | 619-471-5342 |
| UCSD Pārtikas un uztura departaments Hillcrest | Sandjego Kalifornijā | 619-380-9840 |
| La Kosta Glena dienvidi | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| pasaulē | Sandjego Kalifornijā | 619-955-5750 |
| Starptautiskais Smoke Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 619-331-4528 |
| Viedokļu alus darītava | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Saimniecības svaigās maltītes | CA skats | 760-707-2383 |
| La Jolla pils | Sandjego Kalifornijā | 858-459-4451 |
| Tagad Suši | Sandjego Kalifornijā | 858-246-6179 |
| Komutatora restorāns un bārs | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Zāles svārki | Sandjego Kalifornijā | 858-412-5237 |
| Bali Hai restorāns | Sandjego Kalifornijā | 619-222-1181 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| UCSD Pārtikas un uztura departaments La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 808-868-8639 |
| Azuki suši atpūtas telpa | Sandjego Kalifornijā | 619-238-4760 |
| Pilsēta un valsts Sandjego | Sandjego Kalifornijā | 619-291-7131 |
| Tilti pie Rancho Santa Fe | Rančo Santafē CA | 858-759-6063 |
| Ražas virtuve | CA skats | 619-709-0938 |
| Lielais Kļavas kalnraksts | Sandjego Kalifornijā | 619-255-2282 |
| Bernardo Heitsas lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-487-4022 |
| Raki Raki (Mazā Itālija) | Sandjego Kalifornijā | 858-302-6405 |
| Universitātes klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-234-5200 |
| Bier dārzs | Encinitas, Kalifornija | 760-632-2437 |
| Mājiņa pie Torrey Pines Grill | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Saiko Suši-Ziemeļu parks | Sandjego Kalifornijā | 619-886-6656 |
| Bīskapa skola | Sandjego Kalifornijā | 858-459-4021 x212 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Zem Belly-Little Italy Kitchen | Sandjego Kalifornijā | 619-269-4626 |
| Zem Belly-Uptown | Sandjego Kalifornijā | 619-269-4626 |
| Vista ieleja | CA skats | 760-758-2800 |
| La Jolla pludmale un tenisa klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-454-7126 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Baby Bok Choy. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Baby Bok Choy, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 202 dienām 20/20/20 Dalītāja komentāri: Baby Bok Choy ir atgriezies!  99 rančo tirgus 99 Ranch Balboa 99 rančo tirgus 5950 Balboa Ave # 2712 Sandjego, CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 370 dienām, 20.05.05  Ceļš La Carreta lielveikali 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com NetāluVilla Park, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 410 dienām, 1/25/20  Zhuwei Zvejas ostas zvejniecības tiešās tirdzniecības centrs NetāluBade pilsēta, Taivāna Apmēram pirms 459 dienām, 19.06.06  Klusā okeāna salu lielveikals Klusā okeāna salu lielveikals - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com NetāluVallejo, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.02.08  Woori pārtikas tirgus Woori tirgus 1528. gada Filmore iela, Sanfrancisko, CA 94115 415-673-9887 NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 606 dienām, 13.07.19  Tokijas centrālā daļa Tokijas centrālā daļa 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NetāluDienvidu krasta metro, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19  Seiwa tirgus Seiwa tirgus 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 NetāluDienvidu krasta metro, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19  Sniegavīru produkts Sniega zosu produkcija Mt Vernon, WA NetāluVernonas kalns, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 692 dienām, 18.04.19 Dalītāja komentāri: Jauki, tikko novākti, gatavi apēst! |
