Pārtikas buzz: Avokado vēsture | Klausieties |
Audzētājs
Garsijas bioloģiskās saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Reed avokado ir viena no lielākajām zināmajām avokado šķirnēm. Apaļie augļi ir apmēram mīkstās bumbas lielumā, un tie var viegli nosvērt vairāk nekā mārciņu. Tās biezā, zaļā, nedaudz oļu āda ir viegli nomizojama, un mīkstums ir gaiši zeltaini dzeltens. Tam ir salīdzinoši liels sēklu un sēklu dobums, taču tā izturīgais izmērs ļauj tam joprojām pārvadāt ievērojamu daudzumu ēdamās gaļas. Tekstūra ir sviesta, un garša ir drosmīga, bagāta un riekstu. Produktīvie Reed avokado koki ir slaidi un taisni, un, lai arī to augstumu var kontrolēt ar atzarošanu, tie spēj izaugt līdz 37 pēdām garš.
Gadalaiki / pieejamība
Niedru avokado dažos lauksaimnieku tirgos ir pieejams vasaras mēnešos un agrā rudenī vai pat ziemas sākumā.
Pašreizējie fakti
Niedru avokado, tāpat kā visas šķirnes, zinātniski sauc par Persea Americana un botāniski tiek klasificētas kā ogas. Viņi pieder Lauraceae, parasti pazīstama kā lauru, ģimenei, kas ietver arī kamparu, kanēli, sassafras un Kalifornijas laurus. Atkarībā no ziedu atvēršanās laikiem avokado šķirnes tiek identificētas kā A vai B vai B tipa. Reed avokado ir A tipa šķirne. Kopā ar Zutano un Fuerte avokado tā ir pazīstama arī kā zaļas krāsas šķirne, jo āda paliek zaļa arī nobriedusi. Neskatoties uz neskaidro komerciālo pieejamību, Reed avokado bieži tiek uzskatīts par labāko degustācijas avokado starp avokado audzētājiem.
Uzturvērtība
Avokado ir pazīstams kā barības vielu pastiprinātājs, jo tas ļauj organismam absorbēt vairāk taukos šķīstošās barības vielas no pārtikas produktiem, kas tiek ēst blakus tiem. Avokado arī nodrošina daudzas būtiskas uzturvielas, tostarp šķiedrvielas, kāliju, E vitamīnu, B vitamīnus un folijskābi, un tie satur vairāk olbaltumvielu nekā citi augļi. Viņiem ir augsta tauku līmeņa reputācija, un faktiski tie ir otrajā vietā pēc olīvām eļļas saturošajā eļļas saturā, taču avokado eļļā ir daudz mononepiesātināto taukskābju, kas ir salīdzinoši veselīgi un faktiski var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni asinīs.
Pieteikumi
Niedru avokado ir tik izcila tekstūra un garša, ka tos vislabāk var ēst neapstrādātus tīrā veidā. Izmēģiniet to pats vai vienkārši izspiest citronu un apkaisa jūras sāli. Tos var arī sasmalcināt ar tomātiem, ķiplokiem un čili, lai iegūtu klasisku guacamole, vai sagriezt ar tomātu un mocarellu un apslacīt ar olīveļļu, lai iegūtu vienkāršus, tomēr garšīgus salātus. Niedru avokado nogatavojas, lai nogatavotos, bet to āda paliks zaļa. Tie var nogatavoties gandrīz visu nakti, tāpēc noteikti pārbaudiet to gatavību katru dienu. Tomēr, ja tos tūlīt pēc nogatavināšanas atdzesē, tie vairākas dienas saglabājas ārkārtīgi labi, jo pēc atdzesēšanas tie ir īpaši izturīgi. Pat pēc griešanas Reed avokado var pārsteidzoši labi saglabāt savu svaigumu. Vienkārši turiet bedri saglabātajā daļā, pārklājiet ar plastmasas apvalku un atdzesējiet.
Etniskā / kultūras informācija
Niedru avokado ir nosaukts pēc zemnieka Džeimsa S. Rīda, kurš 1947. gadā atrada iespēju sējeņu savā rančo Karlsbadā, Kalifornijā. Viņš šo šķirni patentēja 1960. gadā, un 2000. gadu sākumā Reed avokado tika kultivēts vairāk nekā 400 hektāru platībā. Kalifornijā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Avokado dzimtene ir Meksika un Centrālamerika, un tas savvaļā aug vismaz 13 000 gadu, savukārt cilvēki tos ir audzējuši aptuveni pēdējos 9000 gadus. Reed avokado tika patentēts ap 1960. gadu Karlsbādē, Kalifornijas štatā, un tika uzskatīts, ka tas ir divu Gvatemalas tipa avokado šķirņu - anaheimas un nabalas - nejauša šķērsošana. Reed avokado kā Gvatemalas avokado šķirne ir subtropu koks ar aukstu izturību līdz aptuveni 30 grādiem pēc Fārenheita. Tas labi aug USDA izturības zonās no 10 līdz 11 un ir labs piemājas koks, jo tas bieži vien spēj ražot augļus, netālu no tā iestādot apputeksnētāju šķirni.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Reed Avocados. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Mana nepilnīgā virtuve | Pikantā avokado mērce | |
Virtuves jautājumi un receptes | Avokado grauzdiņš | |
Zālēdājs | Avokado un Tomatillo Salsa |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Reed Avocado, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Kenera kanjonsSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 112 dienām, 18.11.20 Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas ielejas centrsSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 130 dienām, 31.10.20 Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Polito ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 182 dienām, 09.09.20 Santa Monikas zemnieku tirgus Boba Polito ģimenes saimniecības Ielejas centrs, Kalifornija 1-760-802-2175 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 560 dienām, 28.08.19 Dalītāja komentāri: Milzu niedru avokado no Polito ģimenes saimniecībām Paviljoni Paviljoni - Balboa bulvāris 3100 W. Balboa bulvāris Ņūporta pludmale CA 92663 949-675-2395 NetāluŅūportas pludmale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 626 dienām, 23.06.19 |