Apraksts / garša
Menteng augļi ir mazi vai vidēji lieli, vidēji diametrā 2-6 centimetri, un no apaļas līdz ovālas formas aug blīvās kopās. Gludai ādai ir neliels spīdums, un tā ir dzeltenzaļa jaunībā, nogatavojoties līdz dzeltenīgu un brūnu nokrāsu sajaukumam ar daudzām zīmēm, plankumiem un skrāpējumiem. Zem stingras mizas ir 3-4 lielas sēklas, kas ietītas baltā vai sarkanā mīkstumā, un mīkstums ir mīksts un ūdens. Menteng augļiem ir pārsvarā skāba garša ar salduma nokrāsu.
Gadalaiki / pieejamība
Menteng augļi ir pieejami visu gadu Dienvidaustrumu Āzijā.
Pašreizējie fakti
Menteng, botāniski klasificēts kā Baccaurea racemosa, ir lodveida auglis, kas aug uz kokiem vai krūmiem, kuru augstums var sasniegt divdesmit piecus metrus, un tas pieder pie Phyllanthaceae dzimtas. Pazīstams arī ar daudziem vietējiem nosaukumiem, tostarp Asam Tambun un Buah Kapundung, Menteng savvaļā aug Dienvidaustrumu Āzijas mežos un netiek komerciāli audzēts skābā rakstura dēļ. Kādreiz Menteng bija populārs augļu koks, jo tas visu gadu nes lielu augļu daudzumu, taču laika gaitā šķirne ir aizstāta ar jauniem komerciāli audzētiem augļiem, gandrīz iznīcinot līdz izzušanai.
Uzturvērtība
Menteng augļi ir labs fosfora un kalcija avots, kas palīdz strukturēt kaulu veselību, kā arī satur nedaudz dzelzs un C vitamīna.
Pieteikumi
Menteng augļi ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, piemēram, sautēšanai un vārīšanai. Lietojot svaigus, mīkstumu var ēst pats vai arī pārkaisa ar cukuru, sāli vai čīles pulveri, lai palīdzētu neitralizēt skābo garšu. Augļus var arī sulās iesaldēt un izmantot kokteiļu, sulu un kokteiļu aromatizēšanai. Papildus svaigiem lietojumiem Menteng augļus var sautēt, lai noņemtu skābu garšu, vārīt sīrupos, marinēt kā garšvielu un sānu ēdienu vai fermentēt ilgstošai lietošanai. Augļi saglabājas 3-4 dienas istabas temperatūrā un līdz vienai nedēļai, uzglabājot ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Džakartā, Indonēzijā, daudzi pilsētas reģioni tika nosaukti pēc augļu kokiem, kas kādreiz auga uz zemes. Mentengs agrāk bija tik populārs auglis, kas atrasts Džakartā, ka pilsēta nolēma pēc augļiem nosaukt augstas klases rajonu Džakartas centrā. Šī apkaime mūsdienās joprojām tiek uzskatīta par vienu no turīgākajiem rajoniem Džakartas centrā, taču Menteng augļi ir gandrīz pilnībā izzuduši, un pilsētā tie ir reti sastopami. Augļi galvenokārt tika zaudēti pilsētu attīstībai un koku likvidēšanai, lai padarītu vietu populārākām augļu koku šķirnēm. Mentengs joprojām tiek stādīts mājas dārzos Indonēzijā, ņemot vērā tā augļus un dekoratīvās īpašības, un kokus dažreiz izmanto būvmateriālu, virvju un mēbeļu izgatavošanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Menteng augļu dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija, īpaši Indonēzija, kur tie aug savvaļā kopš seniem laikiem. Šodien augļi ir pieejami tikai ierobežotā daudzumā svaigos vietējos tirgos atsevišķos Taizemes, Indonēzijas un Malaizijas reģionos.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Menteng Fruit, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Pasar Anyar NetāluBogors, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 358 dienām, 16.03.20 Dalītāja komentāri: melošana jaunos tirgos  Pasar Anyar NetāluBogors, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 358 dienām, 16.03.20 Dalītāja komentāri: Menteng augļi Pasar Baru Bogor |
