Apraksts / garša
Ķīniešu spināti var būt vienkrāsaini zaļā krāsā vai zaļi ar sārtām krāsām. Garša ir ļoti līdzīga standarta spinātu šķirnēm ar sarkanām vai sārtinātām šķirnēm, kas ir saldākas un intensīvākas. Patiesi lielākajai daļai lapu zaļumu, neapstrādātā veidā priekšroku dod jaunākām lapām, savukārt lielākās, vecākās lapas parasti tvaicē vai sautē.
Gadalaiki / pieejamība
Ķīniešu spināti ir pieejami visu gadu
Pašreizējie fakti
Ķīniešu spināti, kas botāniski klasificēti kā Amaranthaceae amaranthus, ietver vairākas ēdamas amaranta šķirņu sugas. Ķīniešu spināti tradicionālajā ķīniešu medicīnā izmantoti karstuma dūriena ārstēšanai, ķermeņa detoksikācijai un lūzumu dziedēšanai. Ģenētiski ķīniešu spināti ir līdzīgi senajām savvaļas šķirnēm, atstājot tos barojoši blīvus un ļoti mainīgus.
Uzturvērtība
Tā kā šajā spinātu šķirnē ir daudz nitrātu, kālija un skābeņskābes, ieteicams nelietot lielu daudzumu, ja Jums ir nieru slimība. Ķīniešu spināti ir ļoti koncentrēti ar dzelzi, varu, ogļhidrātiem, kalciju, folātu, A vitamīnu, B6 un C vitamīnu. Ķīniešu spināti ir pilnīgu olbaltumvielu avots, kas satur pilnu aminoskābju komplektu. Olbaltumvielu saturs lapās palīdz samazināt insulīna līmeni asinīs un izdala hormonu, kas mazina izsalkumu un alkas, palīdzot zaudēt svaru.
Pieteikumi
Lai pagatavotu, ķīniešu spinātu lapas viegli vāriet ūdenī vai izmetiet tvaiku, kas kļūst sarkanīgi. Ideāla izvēle salātiem, zupām, sautējumiem, karijiem un kartupeļiem. Sautēti zaļumi tradicionāli tiek garšoti ar garšvielām un pievienoti zupām, lai uzlabotu garšu un pievienotu tekstūru. Lai uzglabātu, turiet ledusskapī plastmasas maisiņā. Optimālai kvalitātei izmantojiet nedēļas laikā.
Etniskā / kultūras informācija
Citi ķīniešu spinātu nosaukumi ir hiyu, hon-toi-mo, yin choy, Bayam, een choy, Amaranth Red, Amaranth Green, Tampala spināti, Yin tsoi un hsien tsai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ķīniešu spināti bija bagātīgi un savvaļā auga senajā Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā. Tiek uzskatīts, ka ķīniešu spinātus ir lietojuši maiji, acteki, inki, un tos sauc par “dievu ēdienu”. Spānijas konkistadori gandrīz iznīcināja Ķīnas spinātu populāciju, aizliedzot kultūraugu audzēšanu 1500. gados. Ķīniešu spinātu lapās un sēklās atrodamā blīvā uzturvērtība 20. gadsimta 70. gados atjaunoja Amerikas interesi.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst ķīniešu spināti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši ķīniešu spinātus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Edmonda zemnieku tirgus Atpūtieties Lauku sētā Paterson, WA NetāluEdmonds, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 557 dienām, 31.8.19 Dalītāja komentāri: līdzīgi spinātiem, bet saldāki, stiprāki ... un krāsaināki)  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Fresno mūžzaļaisSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 683 dienām, 27.04.19 |
