| Veiseru ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Masku kartupeļi ir mazi vai vidēji lieli un no ovālas līdz iegarenas formas, apmēram 6-7 centimetrus diametrā. Divkrāsainajai, plānai ādai ir zeltaini dzeltena pamatne, un tā ir pārklāta ar dominējošiem violetas un violetas krāsas plankumiem. Ir arī daudz mazu, tumši brūnu plankumu, kas plankumaina ādu ar dažām seklām acīm. Mīkstums ir no gaiši dzeltenas līdz gaiši zeltai un stingrs, blīvs un mitrs. Gatavojot, Masquerade kartupeļi piedāvā krēmīgu un sviesta garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Ziemā ir pieejami maskarātu kartupeļi.
Pašreizējie fakti
Maskarādes kartupeļi, botāniski klasificēti kā Solanum tuberosum, ir dabisks rezultāts, šķērsojot divas vecākas šķirnes, kuras, domājams, ir inka zelta un A91846-5R. Šie kartupeļi atgādina mazu Jukonas zeltu, kas valkā purpursarkanu masku, tāpēc nosaukums Masquerade. Tie ir pazīstami arī kā Pinto kartupeļi un svītrainie kartupeļi Zebra, un tie ir starpsezonas šķirne, kas tika izveidota izmantošanai dažādos kulinārijas izstrādājumos un unikālā vizuālā pievilcībā.
Uzturvērtība
Masku kartupeļi ir labs C vitamīna, kālija un antioksidantu avots.
Pieteikumi
Masku kartupeļi ir vislabāk piemēroti vārītiem veidiem, piemēram, grauzdēšanai, cepšanai, vārīšanai, mīcīšanai, tvaicēšanai, cepšanai vai sautēšanai. Lai saglabātu viņu unikālās krāsas satriecošo efektu, turiet tos veselus ar ādu un vienkārši cepiet ar eļļas un sāls pilienu. Masku kartupeļi ir arī lieliski vārīti un ievietoti zupās, sautējumos, cepti hash brūnos vai cepti un pasniegti kopā ar grauzdētiem dārzeņiem. Masku kartupeļi glabājas pāris nedēļas, ja tos uzglabā vēsā, sausā un tumšā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Masku kartupeļiem ir gaidāma augu šķirņu aizsardzība. Pašlaik tos var iegādāties tikai sēklu vietnēs mājas dārza lietošanai, un audzētājiem jāiegādājas tiesības audzēt šo šķirni.
Ģeogrāfija / Vēsture
Masku kartupeļus pirmo reizi izstrādāja kartupeļu selekcijas programma Kolorādo štata universitātes Sanluisas pētījumu centrā. Šie kartupeļi ir dabisks divu vecāku šķirņu, kas, domājams, ir inkas zelts un A91846-5R, audzēšanas rezultāts un nebija ģenētiski modificēts. Kad ap 2010. gadu pirmo reizi tirgū sāka laist kartupeļus ar dzeltenu un purpursarkanu ādu, Weiser Family Farms no Bakersfield, Kalifornijā, bija vieni no pirmajiem to audzēšanā. Mūsdienās šo šķirni var atrast sēklu vietnēs mājas dārzam, kā arī specializētos pārtikas preču un zemnieku tirgos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst masku kartupeļi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Ārstējiet vēderu | Zīļu skvoša biezenis un kartupeļi - puravu zupa |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši masku kartupeļus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Universitātes rajona zemnieku tirgus Olsens Farmss 1900. gada Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 32 dienām, 21.06.06 Dalītāja komentāri: Sviests, krēmīgs, ar skaistu violetu virpuļviesuli. Tie ir daudzpusīgi mazie tateeri :)  Union Square Greenmarket Norvičas pļavu saimniecības 105 Old Stone Rd. Noridža, NY http://www.norwichmeadowfarm.com NetāluŅujorka, Savienotās Valstis Apmēram pirms 432 dienām, 03.03.20 Dalītāja komentāri: populāri Ņujorkā!  Union Square Greenmarket Laimīgo suņu ferma 35796 State Highway 10, Hamden NY 13782 NetāluŅujorka, Savienotās Valstis Apmēram pirms 432 dienām, 03.03.20  Brodvejas svētdienas zemnieku tirgus Olsens Farmss 1900. gada Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 437 dienām, 19.12.29 Dalītāja komentāri: Līdzīgi kā Jukona zelti, tie ir sviestaini un garšīgi :) |
