Apraksts / garša
Baltie melrozes āboli ir liela izmēra, ar konusveida formu ar apaļiem pleciem un nelielu rievojumu. Baltās melrozes āda ir ļoti gaiši balta-dzeltena, piešķirot šai šķirnei nosaukumu, dažreiz uz ādas ir arī sarkani marķējumi. Maigajai, sulīgajai mīkstumam ir kušanas struktūra, un bagātīgā garša ir līdzsvarota starp saldu un asu, padarot to par atsvaidzinošu ābolu, ko ēst svaigā veidā no rokas. Baltais melrozes koks ir izturīgs un izturīgs pret slimībām, vispirms pavasarī dodot bagātīgus baltus ziedus un pēc tam stipri augot ar augļiem.
Gadalaiki / pieejamība
Baltie melrozes āboli ir pieejami rudenī.
Pašreizējie fakti
Baltie melrozes āboli ir skotu ābolu mantojums (botāniskais nosaukums Malus domestica). Papildus tam, ka Baltā Melroze nodrošina saikni ar Skotijas vēsturi, tas ir izcils ābols kā desertu, tā arī ēdienu gatavošanas šķirne.
Uzturvērtība
Tādi āboli kā Baltā melroze galvenokārt sastāv no ogļhidrātiem un ūdens. Ābolos ir daudz šķiedrvielu un C vitamīna, kā arī kālijs un dažādi antioksidanti, piemēram, katehīns. Vienā vidēja lieluma ābolā ir apmēram 95 kalorijas.
Pieteikumi
Atšķirībā no vairuma ābolu šķirnēm, baltā melroze ir laba divējāda mērķa izvēle, laba gan ēdiena gatavošanai, gan desertu lietošanai. Aromāts ir īpaši piemērots, lai vēlāk sezonā ēst svaigu no rokām. Ēdiena pagatavošanai tas arī saglabā formu pēc vārīšanas, padarot to ideāli piemērotu tortēm un čipsiem. Savienojiet ar tradicionālajiem ābolu aromatizētājiem, piemēram, medu, kanēli un muskatriekstu, vai ar sieru un citiem augļiem salātu pagatavošanai. Baltos melrozes ābolus mēnesi vai divus uzglabās vēsos, sausos apstākļos.
Etniskā / kultūras informācija
Skotijas āboli vēsturiski ir bijuši ekonomiski nozīmīgāki nekā šodien. Deviņpadsmitā gadsimta beigās vietējo šķirņu skaits samazinājās par labu lielām komerciālām šķirnēm no citām pasaules daļām. Audzētāji un ābolu entuziasti Skotijā mēģina to mainīt, atjaunojot un iestādot vairāk tradicionālo mantojuma šķirņu, kas joprojām pastāv valstī.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pirmais rakstiskais pieraksts par balto melrozes ābolu ir 1831. gads. Tomēr tiek uzskatīts, ka šī šķirne radās nedaudz agrāk ar mūku pārstāvjiem Melrozes abatijā Skotijā, varbūt pat jau 1600. gadā. Baltā melroze tiek audzēta gandrīz tikai ziemeļu daļās. Anglijā un Skotijas pierobežā, un plaukst atklātās vietās ar vēsāku klimatu.
