| Ficdžeralda saimniecības |
Apraksts / garša
Dzeltenie nektarīni ir saldi un augļaini ar perfektu skābes daudzumu, kas parāda vislabāko garšas spektru ne tikai kaulaugiem, bet arī visiem augļiem.
Gadalaiki / pieejamība
Vasaras mēnešos ir pieejami dzeltenie nektarīni.
Pašreizējie fakti
Fitzgerald's Orchard audzētājs un īpašnieks Fitz Kelly, kas atrodas Rīdlijā, Kalifornijā, mēra augļu cukura saturu ar refraktometru - viegli lietojamu kompaktu ierīci, kura izmērs ir aptuveni parasta banāna izmērs. Lai izmērītu cukura saturu augļos, augļa sula tiek pilēta uz ierīces kristāla nodalījuma. Sula ir ieslodzīta starp diviem kristāla gabaliņiem, kas atgādina laboratorijās izmantotos priekšmetstikliņus. Turot refraktometru pret spilgtu saules gaismu, redzamā skala norāda augļa cukura saturu. Fits Kellijs Santa Monikas zemnieku tirgū parādīja, kā izmantot refraktometru. Mērot baltā nektarīna cukura saturu salīdzinājumā ar dzelteno nektarīnu, baltā nektarīna vērtība bija 12, bet dzeltenā - 18. Dzeltenajiem nektarīniem faktiski ir lielāks cukura saturs, bet baltajiem nektarīniem garša ir saldāka skābes trūkuma dēļ. Augstākais rādītājs ir 30, auglis ar rādījumu 14 vai vairāk tiek uzskatīts par lielisku.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst dzeltenie nektarīni. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Veģetārie laiki | Nektarīna un kreses salāti ar estragonu - aveņu mērci |
