| Pārtikas buzz: aprikožu vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: Aprikozes | Klausieties |
Apraksts / garša
Angelcots® ir mazi noapaļoti līdz ovālas formas kaulaugi. Viņiem ir sausa, ļoti smalka samtaina izplūdums uz krēmkrāsas vai gaiši dzeltenas krāsas ādas ar gaišu persiku līdz rožu sārtumu. Mīkstums parasti ir gaiši dzeltens, ļoti sulīgs, ar smalku tekstūru un ziedu aromātu. Angelcot® ir slavena ar salduma, medus, sviesta, smaržām līdzīgu un tropisku garšu piezīmēm.
Gadalaiki / pieejamība
Angelcots® ir pieejami īsu laiku, sākot ar vasaras sākumu.
Pašreizējie fakti
Angelcots® izstrādāja Ross Sanborns 1970. gadu beigās no aprikožu sēklām, kas nosūtītas no Irānas un Marokas. Sandborns nosauca Angelcots® šķirnes “Heavenly”, “Saintly” un “Pearly Gates”, cerot iedvesmot patērētājus izmēģināt neticami saldos augļus. Angelcots® šķīstošās cietās vielas (cukura un skābes attiecība) ir 18–24%, savukārt citās aprikožu šķirnēs ir 12–14%. Šis kauliņu kauliņš tiek audzēts tikai dažos akros Kalifornijas ziemeļdaļā. Ierobežotās platības un atrašanās vietas dēļ Angelcots® ir tikai viena, ļoti īsa sezona.
Pieteikumi
Angelcots® ir neticami salda aprikoze, kas vislabāk piemērota svaigai vai neapstrādātai ēšanai. Augstā cukura satura dēļ Angelcots® spīd ievārījumos, želejās un kompotos, kuriem nav nepieciešams pektīns. Papildu garšas ietver rukola, šalotes sīpoli, fenheļa, pistācijas, mandeles, baltais balzamiko etiķis, medus, vienkāršs jogurts, ogas, sausserdis un maigi sieri, piemēram, ricotta, Brie un marscapone. Uzglabāt istabas temperatūrā, lai nogatavotos, pēc tam uzglabāt ledusskapī tikai dažas dienas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Angelcots® ir daudzu gadu pacietīgas un pārdomātas aprūpes rezultāts. Pirms vairāk nekā divām desmitgadēm Rosa Sanborna draugs nosūtīja viņam sēklas no balto aprikožu kokiem, kurus loloja vietējie iedzīvotāji Irānā un Marokā. Sanborns šīs sēklas iestādīja savās mājās Lafayette, Kalifornijā, un visbeidzot potēja vislabāk izskatītos selekcijas uz dažādiem, pielāgotiem aprikožu kokiem. Viņš atlasīja īpatņus, paturot prātā noteiktas iezīmes un šķērsojot šīs izvēles, lai veicinātu saldumu, izturību piegādei, stingrību nokošanai un sārtumu krāsu pievilcības nodrošināšanai. Galu galā Montija Maggjora pārņēma ekskluzīvos Angelcot® ražošanas grožus.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Angelcots®. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Angelcots®, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 618 dienām, 19.01.17  Super Hayat tirgus Super Hayat tirgus 3964 Redondo Beach Blvd Torrance, CA 90504 310-370-5707 NetāluLawndale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 620 dienām, 29.06.19  Labas pārtikas tirgus Labas pārtikas tirgus 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlakusPasadena, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19  Zelta saimniecību tirgus Zelta fermu tirgus 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NetāluGlendale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19  Lielais laukums Lielais laukums 831 N Pacific Ave, Glendale, CA 91203 818-230-2188 NetāluGlendale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19 |
