Apraksts / garša
Ievas āboli ir iegareni un vidēja izmēra. Āda ir gluda, spīdīga un spilgti sarkana ar vāju raibumu un maziem dzelteniem pleķiem ap kātu. Mīkstums ir balts, stingrs un kraukšķīgs ar centrālo šķiedru serdi, kas aptver stingras, brūnas sēklas. Pārgriežot uz pusēm, serde iegūs piecstaru zvaigznes formu. Ievas āboli ir kraukšķīgi un sulīgi ar saldu un asu aromātu, kas līdzīgs Braeburn ābolam.
Gadalaiki / pieejamība
Ievas āboli ir pieejami pavasarī līdz vasarai.
Pašreizējie fakti
Ievas āboli ir moderna Malus domestica šķirne no Jaunzēlandes, kas izceļas ar spilgti sarkanu mizu un izturību pret sagriešanu brūnu. Tie ir visciešāk saistīti ar Braeburn ābolu un tiem ir dažas līdzības.
Uzturvērtība
Āboli ir veselīga uztura sastāvdaļa, jo tajos ir maz kaloriju un daudz barojošu vitamīnu un minerālvielu. Tie satur augstu C vitamīna līmeni, īpaši tieši zem ādas, kā arī kāliju, boru un A vitamīnu. Vienā vidējā ābolā ir arī aptuveni 17% no ikdienas ieteicamās šķiedrvielu vērtības, kas ir svarīga barības viela pareizai gremošanai.
Pieteikumi
Ievas āboli ir lieliski piemēroti svaigai ēšanai. Sagriežot un pakļaujot gaisam, tie lēnām oksidējas un kļūst brūni, tāpēc tie ir lieliski pievienoti neapstrādātiem salātiem vai sagriezti šķēlēs uzkodām. Garšas labi savienojas ar balzamiko etiķi un fetu. Tos var arī pagatavot, jo to stingrā struktūra labi turas karsējot. Ievas āboli ir arī lieliskas garšas sula, un tos vairākās valstīs pārdod ar sulu. Tās labi uzglabājas atbilstošos apstākļos, un līdz ēšanas tām tās jātur ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Ievas āboli ir daļa no Jaunzēlandes un Austrālijas augļkopības tradīcijām. Heartland Fruit New Zealand, kas izstrādāja šo ābolu, pieder četrām otrās un trešās paaudzes dārznieku ģimenēm. Divas no šīm ģimenēm ir nodarbojušās ar ābolu audzēšanu vairāk nekā simts gadus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tāpat kā daudzām citām gan vēsturiskām, gan modernākām ābolu šķirnēm, arī Ievas āboli tika atklāti nejauši augļu dārzā. 2000. gadu sākumā Jaunzēlandes dārzkopis Easton Apples atrada koku, kas audzēja spilgti sarkanus augļus, kas bija daudzsološi kā jauna veida āboli, ko laiž tirgū. Pēc tam uzņēmums Heartland Fruit Company izstrādāja un tirgoja Ievu. Austrālijā Eves audzē Aussie Orchardists un izplata Montague. Ievas ābols labi aug vēsākos, kalnainākos reģionos, piemēram, Austrālijā un Jaunzēlandē, atspoguļojot tā izcelsmi.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir Ievas āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Gimme Some Cepeškrāsns | Fuji ābolu vistas salāti | |
| Gimme Some Cepeškrāsns | Mani iecienītākie ābolu spinātu salāti | |
| Īstas mājsaimnieces dienasgrāmata | Ābolu pekanriekstu grieķu jogurta vistas salāti |
