| Aizliegtie augļu dārzi |
Apraksts / garša
Zīdaiņu sarkanie kivi ir mazas ogas, nedaudz lielākas un pēc formas līdzīgas vīnogām, ar plānu bez izplūdumiem, smalki, ar grumbu mizu, kas pēc ārējās struktūras ir līdzīgas vīģei. Augļa ārpuse ir dinamiska nekā parastais kivi, dziļi, putekļaini, sarkanbrūnā krāsā ar purpursarkanām un brūnām nokrāsām. Miza, kas ir mazāk nekā mizas aizsargājoša mīkstuma daļa, ir spilgta un dziļa sarkanbrūns, ar saldu-pīrāga mīkstumu, kas radzēts ar melnām mikro sēklām, un tikko necaurspīdīgu krēma centru.
Gadalaiki / pieejamība
Baby Red kivi ir pieejami rudenī.
Pašreizējie fakti
Kivi ogu Baby Red botāniski klasificē kā Actinidia arguta var. purpurea, un to sauc arī par Hardy kivi augļiem un kivi ogām. Šis auglis ir salīdzināms ar parastajiem izplūdušajiem kivi augļiem. Kivi ogu šķirnēm ir vismaz 50 dažādas šķirnes, un katrai šķirnei ir unikāla forma, izmērs, krāsa un garša. Komerciāla Baby Red kivi ražošana ir nedaudz ierobežota, jo augļi mēdz nenogatavoties vienlaikus.
Uzturvērtība
Baby Red kivi piedāvā līdzīgus uztura ieguvumus kā parastais kivi tikai lielākos daudzumos. Tie piedāvā ievērojamu daudzumu C vitamīna, kā arī nedaudz kālija, folātu un pārtikas šķiedrvielu. Turklāt tie satur karotinoīdus un antocianīnus, kas organismā darbojas kā antioksidanti. Baby Red kivi satur arī olbaltumvielu šķīdinošo enzīmu aktinidīnu, dažiem indivīdiem, piemēram, tiem, kuriem ir alerģija pret mango vai lateksu, ir jutība pret šo fermentu, un pēc ēšanas viņiem var būt niezoša mute vai aukslējas.
Pieteikumi
Sarkanie kivi ir pilnībā ēdami, āda, sēklas un mīkstums. Viņu smalko tekstūru vislabāk var baudīt, ja tos gatavo svaigās, nevārītās lietās. Viņu sīkais izmērs un ēdamā āda padara tos ideāli piemērotus veselīgai ēšanai kā uzkodu. Baby Red kivi var arī samazināt uz pusi un pievienot salātiem vai pasniegt pie brokastu ēdiena, piemēram, vafelēm, pankūkām un jogurta. Viņu unikālā sarkanā krāsa piešķir sevi augļu pīrāgiem, kur tos var demonstrēt. Sarkanie kivi augļi ir smalki augļi, un pēc ražas novākšanas kvalitāte var ātri pasliktināties. Lai iegūtu vislabāko kvalitāti, glabājiet ledusskapī un izlietojiet vienas nedēļas laikā.
Etniskā / kultūras informācija
Kivi augļi sākotnēji bija pazīstami kā jaņ tao vai ķīniešu ērkšķogas. Tikai 1950. gados tika ierosināts pārdēvēt kā līdzekli, lai palielinātu pārdošanu starptautiskajā tirgū. Pirmais kivi importētāja Ziel & Co no Sanfrancisko melonetes pārdēvēšana izrādījās mārketinga flops, jo kivi augļiem nebija līdzības ar meloni. 1962. gadā augļus atkal pārdēvēja, šoreiz par kivi, kas ir godinājums augļu dzimtai vietai un pēc Jaunzēlandes nacionālā simbola kivi putnam, kurš pēc formas un krāsas atgādina augļa izskatu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Petite kivi, kas botāniski pazīstams kā Actinidia arguta, ir dzimtene Korejā, Japānā, Sibīrijas austrumos un Ķīnas ziemeļos un austrumos. Gan zaļo, gan sarkano kivi šķirni komerciāli ražo Eiropā, Jaunzēlandē, Austrālijā, Amerikas Savienotajās Valstīs un bijušajā Padomju Savienībā. Tas ir Actinidia arguta cordifolia un Actinidia melanandra krustojums. Zīdaiņu sarkanie kivi dod priekšroku mitrām, labi drenētām augsnēm un pilnīgai saules iedarbībai. Ātri augošs, daudzgadīgs vīnogulājs dzimtajos reģionos Baby Red kivi aug kalnainos, mežainos reģionos kā kāpšanas vīnogulājs. Audzējot, vīnogulājiem agri jānodrošina pietiekams atbalsts, piemēram, režģis vai stiepļu sistēma.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Baby Red Kiwi, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Rietumsietlas zemnieku tirgus Salauzta lāpsta kivi ferma Burien, WA NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 136 dienām, 25.10.20 Dalītāja komentāri: Tiny un piepildīts ar mikroelementiem - apburošs! |
