| Svaiga izcelsme | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Micro Wasabi ™ ir ļoti maza izmēra, vidēji 5-7 centimetrus augsts, un tam ir plāni, gaiši, gaiši zaļi kāti, uz kuriem ir 2–3 spilgti zaļas, maigas, sirds formas lapas. Lapas ir gludas, lokanas un nedaudz noapaļotas ar vienmērīgām malām. Micro Wasabi ™ zaļumi ir kraukšķīgi, sulīgi un daļēji košļājami, un tiem ir priekšpusē maiga, salda un zaļa garša, kas ātri izplūst izteiktās pikantās notīs ar asu piparu garšu. Šis karstums neuzkavējas aukslējumos un ātri piegaršo, līdzīgi kā mārrutku garša.
Gadalaiki / pieejamība
Micro Wasabi ™ ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Micro Wasabi ™ zaļumi ir jauni, sīki, ēdami augi, kas ir īpaši izveidoti mikrozaļai ražošanai ar asu, piparu garšu. Gatavi novākšanai 14-21 dienas pēc sēšanas, Micro Wasabi ™ zaļumi ir daļa no preču zīmes īpašo mikrostravu līnijas, ko audzē Fresh Origins Farm San Diego, Kalifornijā. Apbalvots par unikālo garšvielu, kas sadedzina degunu, bet mēli un aukslēju nemazina, Micro Wasabi ™ var audzēt visu gadu, un to visbiežāk izmanto kā asu garnējumu, kas ir lieliski piemērots pārī ar izsmalcinātiem, tīriem neapstrādātu jūras velšu aromātiem.
Uzturvērtība
Micro Wasabi ™ satur A, B, C un K vitamīnus, mangānu, šķiedrvielas, kalciju un beta-karotīnu.
Pieteikumi
Micro Wasabi ™ zaļumi ir vispiemērotākie neapstrādātiem produktiem, jo tiem ir svaiga garša, un maigi zaļumi nevar izturēt lielu karstumu. Tos visbiežāk izmanto suši un sašimi ēdienos, pārkaisa virs miso vai nūdeļu zupām un izmanto daudzos citos Āzijas ēdienos. Micro Wasabi ™ var izmantot arī zaļajos salātos, sviestmaizēs, pavasara ruļļos vai pasniegt kopā ar jūras veltēm, piemēram, lasi, krabjiem, garnelēm un omāriem. Micro Wasabi ™ lieliski pārī ar bumbieriem, ābolu, tunci, garnelēm, lasi, krabjiem, šķiņķi, kūpinātu gaļu, ingveru, sezamu, soju, rīsu vīna etiķi, mirīnu, miso, ķiploku, citronu, čili pipariem un krējumu. Tās uzglabās 5-7 dienas, ja tās uzglabā nemazgātas, noslēgtā traukā un ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Neskatoties uz to pašu nosaukumu, Micro Wasabi ™ zaļumi nav saistīti ar labi zināmo japāņu garšvielu vasabi, kas izgatavots no saknes un klasificēts kā wasabia japonica. Micro Wasabi ™ parasti sauc par Wasabina, kas ir nosaukums, kas japāņu valodā tiek tulkots kā ‘līdzīgs vasabi’. Micro Wasabi ™ tika nosaukts saknes vārdā līdzīgas asas garšas dēļ, taču atšķirībā no vasabi saknes, Micro Wasabi ™ var ēst veselus bez papildu sagatavošanas. To var pievienot kā pikantu garnējumu, un pavāri novērtē tā atšķirīgo garšu un lietošanas ērtumu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Micro Wasabi ™ pirmo reizi 90. gadu vidū un 2000. gadu sākumā izveidoja Fresh Origins Farm San Diego, Kalifornijā, kā daļu no pieaugošās mikrostrāvu kustības. Šodien Micro Wasabi ™ ir pieejams ar izvēlētiem Fresh Origins Farm partneriem, piemēram, Specialty Produce, un tas ir pieejams visā ASV.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Mesas koledža | Sandjego Kalifornijā | 619-388-2240 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Micro Wasabi ™. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
