Apraksts / garša
Zemeņu papaijas vidēji ir 22-26 unces, un tām ir iegarena bumbieru forma. Nobriedusi gluda āda kļūst zeltaini oranžā krāsā, un laiku pa laikam to iezīmē zaļi plankumi. Iekšējā mīkstums ir laša rozā un ieskauj iegarenu sēklu dobumu, kas ir piepildīts ar daudzām mazām, spīdīgām, melnām, neēdamām sēklām. Seklāka sēklu dobums ir mazāk dziļi ievilkts nekā citas papaijas, kas ļauj vieglāk izņemt sēklas. Zemeņu papaijas stingrā sulīgā mīkstums ir saldāks nekā jebkura cita šķirne, un tā skābums ir zemāks nekā lielākajai daļai. Tas lepojas ar persiku, melones un ogu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Zemeņu papaija ir pieejama visu gadu.
Pašreizējie fakti
Zemeņu papaija, kas pazīstama arī kā Saullēkta papaija, ir šķirne, kas botāniski pazīstama kā Carica papaija. Papaijas parasti tiek klasificētas kā meksikāņu, kas ir diezgan lielas un ar smalkāku garšu, vai havajiešu, kas ir mazākas un daudz saldākas. Zemeņu papaija ir Havaju šķirne, kas radusies, hibridizējot Solo papaiju, celmu, kas novērtēts par sarkanīgi oranžu un ārkārtīgi saldu mīkstumu.
Uzturvērtība
Zemeņu papaijas ir lielisks beta karotīna un vitamīnu A, C, E un K. avots. Viņiem ir mērens daudzums folātu, kālija un pārtikas šķiedrvielu. Labvēlīgs ferments - papains - atrodas papaijā, un tiek uzskatīts, ka tas veicina gremošanu.
Pieteikumi
Zemeņu papaijām ir trekna krāsa un spilgta garša, kas vislabāk tiek izstādīta, ja tās ēd neapstrādātas. Pasniedziet sagrieztus uz pusēm un pildīti ar citiem tropu augļiem vai kauliņiem un pievienojiet salātiem. Biezeni vai sulu saturošu papaiju var izmantot kā gaļas maiginātāju, bet tikai īsu marinādes laiku, jo olbaltumvielas mēdz sadalīties un iegūt graudainu tekstūru. Lai nogatavinātu zaļos augļus, trīs līdz piecas dienas turiet istabas temperatūrā un vēlāk uzglabājiet ledusskapī līdz vienai nedēļai. Bezmaksas garšas ietver banānus, kokosriekstus, kivi, citrusaugļus, mango, pasifloras augļus, ananāsus, ingveru, kanēli, vaniļu, cilantro, melnos piparus, garneles, prošutu, Indijas riekstus un makadāmijas riekstus.
Etniskā / kultūras informācija
Negatavu zemeņu papaiju lietošana grūtniecēm var izraisīt agru dzemdību vai pat spontāno abortu. Arī tiem, kam ir alerģija pret lateksu, jāizvairās no visu veidu papaijas, jo var rasties alerģiska reakcija.
Ģeogrāfija / Vēsture
Zemeņu papaija tika izveidota Havaju universitātē 1961. gadā, kad “Kariya”, dzeltenā gaļas papaija, tika audzēta ar “Line 9” solo celmu - sarkanu, gaļīgu papaiju. Rezultātā tika iegūtas divas jaunas, izcili krāsainas šķirnes, kurām tika piešķirts nosaukums Sunrise (Strawberry) un Sunset. Nedaudz lielāka par māsu, saullēkta (zemeņu) papaija nogatavojas aptuveni nedēļu vēlāk un var augt gan tropu, gan subtropu klimatā visā pasaulē.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Havaju svaigas jūras veltes | Sandjego Kalifornijā | 858-299-8862 |
| Parkhouse Ēdnīca | Sandjego Kalifornijā | 619-295-7275 |
| Tūkstoš ziedu | Rančo Santafē CA | 858-756-3085 |
| Maizes & Cie kafejnīca | Sandjego Kalifornijā | |
| Mērija Frese | Koronado Kalifornijā | 619-435-5425 |
| Al Fresko | Sandjego Kalifornijā | 858-888-6294 |
| InterContinental Vistal virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-501-9400 |
| Zilā ūdens jūras velšu tirgus un grils | Sandjego Kalifornijā | 619-497-0914 |
| Greipfrūtu grils | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-792-9090 |
| Timiāns kaut kam mājās | Rančo Santafē CA | 858-245-1004 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Zemeņu papaija (Saullēkts). Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Vegānu ģimenes receptes | Papaijas banānu smūtijs |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Zemeņu papaiju (Saullēkts), izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Super Indo Depokas pilsētas centrs NetāluDepok, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 27 dienām, 21.02.21 Dalītāja komentāri: pepaya exotica  Pārtikas produkti tirgū Viskonsina, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 355 dienām 20/20/20 Dalītāja komentāri: Brazīlija ir izaugusi  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com NetāluSkotsdeila, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 428 dienām, 01.07.20  Vons Vons- Krasts 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com NetāluSanmarkos, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 722 dienām, 18.03.19 |
