Pārtikas buzz: Pomelo vēsture | Klausieties |
Audzētājs
Rancho Haluza |
Apraksts / garša
Tāpat kā citi pomelo, arī Chandlers ir ļoti lieli citrusaugļiem. Čandleri ir īpaši lieli un apaļi, ar dzeltenu vai dzeltenīgi sārtu mizu. Mīkstums ir no gaišas līdz tumši rozā un rīsiem, bet tomēr sulīgs. Sēklas parasti ir bagātīgi, bet tikai tad, ja apputeksnē auglīgi citrusaugļu veidi. Aromāts pārsvarā ir salds ar dažām skābām notīm, un Chandler mīkstumam var būt pat kontrastējošas garšas dažādās sadaļās.
Gadalaiki / pieejamība
Chandler pomelo ir pieejams ziemas vidū līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
Chandler pomelo ir viena no daudzajām Citrus maxima šķirnēm. Citrus maxima, kas pazīstams ar tā vispārpieņemto nosaukumu pomelo, ir liels, diezgan salds citrusauglis, kas izmantots citu citrusaugļu, piemēram, greipfrūtu un tangelo, ciltsrakstā. Retāk sastopamie nosaukumi ir pummelos, shaddocks un ķīniešu greipfrūti. Chandler pomelo ir Siāmas rozā un Siāmas saldo šķirņu hibrīds.
Uzturvērtība
Pomelos ir ārkārtīgi daudz C vitamīna, un Chandlers nav izņēmums. Tie satur arī kāliju, magniju, B6 vitamīnu un uztura šķiedrvielas. Viņu uztura īpašības padara tos noderīgus saaukstēšanās novēršanā un gremošanā.
Pieteikumi
Pomelos visbiežāk ēd svaigi vai pagatavo sulu. Lai ēst svaigu pomelo, notīriet un noņemiet mizu, nomizojiet kauliņu un sagrieziet vai sadaliet sadaļās. Alternatīvi, sagrieziet to uz pusēm un izmežiet ar karoti. Pomelos arī sulas un gatavo ievārījumu vai sagriež salātos. Mīkstums labi savienojas ar citiem tropu augļiem, zaļumiem, piemēram, cilantro un piparmētru, zivīm un vistu. Pievienojiet to ēdieniem tuvu gatavošanas perioda beigām, jo pomelos pēc karsēšanas var būt rūgta garša. Āda ir bieza un rūgta, bet to var sukādes vai pagatavot marmelādi. Izvēlieties Chandler pomelos, kas pēc sava izmēra jūtas smagi un kuriem ir ziedu smarža ar nevainojamu ādu. Nogatavinātājiem jābūt nobriedušiem, nevis dzelteniem, bet gan zaļiem. Pomelos labi uzglabā to biezās mīkstuma dēļ vai nu vēsā, sausā vietā, vai ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Šajās valstīs pomelos ir izmantoti vairāk nekā pārtika, un tos tradicionālajā medicīnas praksē lieto klepus, drudža un gremošanas problēmu ārstēšanai. No pomelo koka koksnes tiek izgatavoti instrumentu rokturi, savukārt no ziediem tiek izgatavotas smaržas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pomelos dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija, kur tie aug savvaļā un ir viegli kultivējami. Viņi bagātīgi aug tādās valstīs kā Malaizija, Fidži, Ķīna un Havaju salās. Komerciāli tos audzē Āzijā, Izraēlā, Kalifornijā un Floridā. Kad septiņpadsmitajā gadsimtā angļu pētnieks viņus iepazīstināja ar Ameriku, viņi ne visur auga labi, bet vēlāk tika izmantoti citu citrusaugļu, piemēram, populārā greipfrūta, audzēšanai. Kopā ar daudzām citām pomelo šķirnēm Kalifornijas universitātes Riversaidas Citrusu pētījumu centrs īpaši izstrādāja Chandler pomelo. Pirmais budwood tika savākts 1959. gadā, un 1961. gadā tas tika izlaists komerciālai ražošanai.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Chandler Pomelos. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Godīgi sakot, Yum | Pomelo Kick kokteilis |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Chandler Pomelos, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas lauku Rodas ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 32 dienām, 21.06.06 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 87 dienām, 13.12.20 Dalītāja komentāri: Chandler pomelos no Murray Family Farms Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Marejas ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 91 dienas, 12.09.20 Santa Monikas zemnieku tirgus Mud Creek Farms Santa Paula, Kalifornija 805-525-0758 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 413 dienām, 1/22/20 Santa Monikas zemnieku tirgus Marejas ģimenes saimniecības Beikersfīlda, CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 448 dienām, 18.12.19 |