Apraksts / garša
Pipīnu karalis ir iegarens un ļoti mazs - ne vairāk kā divarpus collu diametrā. Āda ir zaļgani dzeltena, izskalota ar oranži sarkanu un pārklāta ar sarkanām svītrām. Dažiem augļiem būs pelēkzaļas lēcas vai pelēkas rūsas. Tie, kuriem ir vairāk saules iedarbības, bieži ir vairāk pārklāti ar oranži sarkanu krāsu. Mīkstums ir krēmkrāsas, smalkgraudains un kraukšķīgs, sulīgs. Augstas kvalitātes, bagātīgais aromāts ir zemskābe un vīns, tajā ir mandeļu vai citu riekstu notis. Daži atklāj arī rūgtu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
King of the Pippins ir pieejams rudenī un ziemā.
Pašreizējie fakti
Pipīnu karalis (Malus domestica) ir mantojuma ābols ar dažādiem nosaukumiem, atkarībā no ģeogrāfijas. Anglijā tas ir pazīstams kā Pippins karalis vai dažreiz Prince’s Pippin vai Golden Winter Pearmain. Tas ir pazīstams arī kā Reine des Reinette Francijā, Gold Parmane Vācijā un Šveicē un Kroon Renet Nīderlandē. Ir arī sporta veids, ko sauc par Pippins King Russet. Neatkarīgi no nosaukuma, Pipīnu karalis tiek ļoti novērtēts par tā garšu un izcilību sidra ražošanā. Šīs šķirnes pēcnācēji ir Baunen, King Russet, Princess un Rote Goldparmane.
Uzturvērtība
Āboli satur dažādas svarīgas uzturvielas, īpaši C vitamīna kāliju un šķiedrvielas. Ābolos šķīstošā šķiedra, ko sauc par pektīnu, palīdz novērst holesterīna uzkrāšanos un sirds slimības. Nešķīstošās šķiedras pārvieto pārtiku caur gremošanas sistēmu un uztur zarnu traktu veselīgu. Daudzas ābolu barības vielas atrodas ādā vai tieši zem tās.
Pieteikumi
Lielisks Pippins karaļa aromāts padara to par labu desertu šķirni. Pipīnu karalis dažos reģionos ir arī nozīmīga sidra pagatavošanas šķirne. Ļoti universāls, tas arī padara labu ābolu atvērtiem pīrāgiem un pīrāgiem, kā arī konserviem, jo tas saglabā formu cepot. Pipīnu karalis līdz februārim glabās pienācīgā vēsā un sausā noliktavā.
Etniskā / kultūras informācija
“Pippin” apraksta daudzas ābolu šķirnes, ieskaitot Pippins karali. Šis vārds norāda uz to, kā šķirne aug - šajā gadījumā savvaļā audzēta no sēklām, nevis potēta uz citu koku.
Ģeogrāfija / Vēsture
Medmāsu vārdā Kirke Bromptonā, Anglijā, pirmo reizi ieviesa šķirni ar nosaukumu Pipīnu karalis ap 1800. gadu. Tomēr šis ābols, iespējams, radās agrāk 1770. gados, iespējams, Francijā vai, iespējams, Holandē. Šī šķirne agrāk bija populārāka, īpaši 19. gadsimtā. Reine des Reinette, kā zināms franču valodā, joprojām ir ļoti populāra Francijā, un tā joprojām aug daudzos mājas dārzos gan Francijā, gan Anglijā. Tas ir labi piemērots Eiropas mērenajam klimatam.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Pippins King Āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
