| JF Organics | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Slaidais lāstekas redīsi nodrošina bagātīgu pikantu garšu. Parasti apmēram piecas līdz sešas collas gara, tīra balta mīkstums ir maigāks par parasto sarkano redīsu. Pēc konsistences pēc garšas tekstūra ir īpaši kraukšķīga, un to dažreiz dēvē par redīsu “Pearl Forcing”.
Gadalaiki / pieejamība
Redīsi redīsi ir pieejami ziemas un pavasara mēnešos.
Uzturvērtība
Zems kaloriju daudzums, trīs unces porcijā ir apmēram 18 kalorijas. C vitamīna avots, lāstekas redīsi satur aktīvos enzīmus, kas veicina gremošanu. Barojošās lapās ir daudz C vitamīna, beta karotīna, kalcija un dzelzs.
Pieteikumi
Kubiņos sagriezti, sagriezti vai sagriezti neapstrādāti lāsteku redīsi salātiem un garšvielām piešķir kraukšķīgu tekstūru. Lai iegūtu neparastu piedevu, uzlieciet krējumu vai holandiešu mērci. Pievienojiet garšu zupām, sautējumiem un kartupeļiem. Grilē, cep, vāriet vai vāriet. Lai izmantotu kā garšvielu, sarīvē uz siera rīves. Lai redīsi saglabātu baltu krāsu un pagatavojot būtu maigs rūgtums, pievienojiet dažus rīsu klijas vai izmantojiet ūdeni, kurā rīsi ir mazgāti. Lai uzglabātu, atdzesējiet noslēgtā traukā vai plastmasas maisiņā, lai uzturētu augstu mitruma līmeni.
Ģeogrāfija / Vēsture
Lāsteku šķirne, kas pazīstama arī kā austrumu redīsi un ķīniešu redīsi, ir Daikon sakņu dārzeņu veids, kas, domājams, ir cēlies Vidusjūras reģionā. Kaut kad ap 500. gadu p.m.ē. to aizveda uz Ķīnu, kur to kultivēja. Šodien Daikon tiek ražots Japānā lielā apjomā. Nepieciešams daudz mitruma, lai nodrošinātu kraukšķīgu tekstūru un labu garšu, lāstekas redīsi no sēklām nogatavojas apmēram 27 dienas pēc stādīšanas. Kalifornija un Teksasa ir lielākie komerciālie ražotāji.
Recepšu idejas
Receptes, kas ietver baltās lāstekas redīsus. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Kalina virtuve | Grauzdēti redīsi ar sojas mērci un grauzdētu sezamu |
