Apraksts / garša
Zaļie kubeleņu čīles pipari pēc formas un lieluma ļoti atšķiras atkarībā no klimata, kurā tie tiek audzēti, taču pipari parasti ir iegareni un plāni, vidēji garumā no 10 līdz 15 centimetriem un diametrā no 5 līdz 7 centimetriem. Pākstis var izskatīties salocītas, savītas vai taisnas, nedaudz sašaurinot galu bez kāta, un tām ir gluda, spīdīga un gaiši zaļa, plāna āda. Zem virsmas mīkstums ir biezs, viegli griezts, gaiši zaļš un kraukšķīgs, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar dažām apaļām un plakanām krēmkrāsas sēklām. Zaļie kubeleņu čili pipari ir kraukšķīgi ar saldu garšu, kas sajaukta ar ļoti maigu karstumu.
Gadalaiki / pieejamība
Zaļie kubeleņu čili pipari ir pieejami vasarā līdz agram rudenim.
Pašreizējie fakti
Zaļie Cubanelle čili pipari, kas botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir jaunās, agri novāktās saldo piparu versijas, kas pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Zināmi arī kā Cubanella, Friarelli un Aji Cubanela, Green cubanelle čīles pipariem ir ļoti maigs karstums, Skovila skalā svārstoties 100-1000 SHU, un tie ir vislabāk pazīstami kā itāļu cepamie pipari vai vārīšanas pipari. Zaļie Cubanelle čili pipari ir iecienīti saldās garšas un biezās miesas dēļ, un tie ir kubiešu, puertorikāņu, itāļu un dominikāņu virtuves pamatsastāvdaļas. Paprikas ir populāri ceptas, sautētas vai grilētas, un tās tiek patērētas arī svaigi, bez rokām kā saldas, garšas uzkodas.
Uzturvērtība
Zaļie kubeleņu čili pipari ir lielisks C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas var palīdzēt veidot kolagēnu organismā un uzlabot imūnsistēmu. Pipari satur arī nedaudz kālija, A vitamīna, folātu, mangāna un K vitamīna.
Pieteikumi
Zaļie kubeleņu čili pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, grauzdēšanai, cepšanai, grilēšanai, cepšanai un sautēšanai. Svaigu papriku var sagriezt šķēlēs un kārtot sviestmaizēs, sasmalcināt un iemest salātos vai sagriezt sloksnēs un lietot uz uzkodas šķīvjiem. Zaļos kubeleņu piparus var arī sagriezt kubiņos un iemaisīt zupās, pārliet picu vai makaronus, pildīt ar gaļu vai sieru, cept kastrolis vai cept olīveļļā. Kubā piparus populāri izmanto sofrito, kas ir gatavošanas stils, kas sastāv no nedaudz sautētiem pipariem, tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem un cilantro, un tiek izmantots kā pamats daudzām dažādām receptēm, ieskaitot zupas, sautējumus, rīsus un pupiņu ēdieni. Papriku dažreiz lieto arī dzeltenā kurmju mērcē. Zaļie kubeleņu čīles pipari ir labi savienojami ar tādu gaļu kā chorizo, tītara gaļa, liellopa gaļa un mājputni, sīpoli, ķiploki, zaļumi, piemēram, baziliks, cilantro un timiāns, garšvielas, piemēram, ķimenes un paprika, un sieri, piemēram, piparu džeks un manchego. Piparus uzglabās līdz vienai nedēļai, tos brīvi uzglabājot veselus un nemazgātus ledusskapī plastmasas vai papīra maisiņā.
Etniskā / kultūras informācija
Itālijas Markes reģionā 4 līdz 6 nedēļas starp vīnogu izspaidu slāņiem, kas pazīstami arī kā presētas vīnogas, tradicionāli tiek marinēti veseli zaļie kubeleņu čile pipari. Pēc tam marinētos piparus notīra, sagriež šķēlēs un pasniedz ar olīveļļu, sāli, sīpoliem vai olīvēm virs svaigām bagetēm. Neapoles apgabalā saldie, zaļie čīles pipari ir pazīstami kā Friarelli un tiek pagatavoti ar tomātiem, ķiplokiem un sīpoliem, savukārt Sicīlijā sicīlieši bauda zaļās kubenes čili piparus, kas cepti ar priežu riekstu un maizes drupatas pildījumu. Zaļos kubeleņu čīles piparus populāri pasniedz desu sviestmaizēs visā Itālijas reģionā, un tos pārdod ar ielu pārdevējiem maltītei ceļā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Zaļie kubeleņu čīles pipari ir papriku pēcteči no Dienvidamerikas un Centrālamerikas, un tos 15. un 16. gadsimtā Eiropā ieviesa spāņu un portugāļu pētnieki. Lielākā daļa ekspertu uzskata, ka saldie pipari vispirms tika kultivēti Itālijā, taču tā izcelsme lielākoties nav zināma, un daži eksperti to izsekoja Kubā. Zaļās kubelleņu čīles paprikas Amerikas Savienotajās Valstīs tika ieviestas 1932. gadā, un mūsdienās lielākā daļa zaļās kubelleļu čili piparu tiek eksportēti uz Dominikānas Republikas valstīm visā pasaulē. Zaļos kubeleņu čīles piparus mazākā mērogā var atrast arī vietējos lauksaimnieku tirgos visā Eiropā, Karību jūras reģionā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Cubanelle itāļu zaļie Čīles pipari. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Cubanelle Italian Green Chile Peppers, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kas ir skābs apelsīns
 Mortons Viljamss Netālu21 St - Kvīnsbridža, Ņujorka, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 428 dienām, 01.07.20 Dalītāja komentāri: Cepiet papriku Mortonā Ņujorkā!  Stew Leonard's Stew Leonard's 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com NetāluHastings pie Hadsona, Ņujorka, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20  Altoona, WI Vudmana tirgus 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com NetāluTīrs ūdens, Viskonsina, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20 Dalītāja komentāri: Organisks, audzēts ASV  Bufordas šosejas lauksaimnieku tirgus Buford HWY lauksaimnieku tirgus 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlakusDoraville, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 564 dienām, 24.08.19 Dalītāja komentāri: Cubanel pipari Buford Farmers Market  Santa Monikas zemnieku tirgus Alekss Veisers 511 Hill st. # 205 Santa Monika Ca 90405 1-310-930-0903 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 630 dienām, 19.06.19 Kopīgotāja komentāri: Cubanelle Peppers pirmais! |
