Apraksts / garša
Alatau Dawn āboli ir mazi vai vidēji lieli, lodveida augļi ar ovālu, apaļu vai konisku formu un piestiprināti pie slaida, tumši brūna kāta. Āda ir gluda, vaskaina un dzeltenzaļa, pārklāta ar ievērojamu oranžsarkanu sārtumu ar daudzām brūnām plankumiem, kas izkaisīti pa visu virsmu. Zem ādas mīkstums ir krēmkrāsas vai gaiši dzeltens, kraukšķīgs, ūdens un smalkgraudains, aptverot centrālo kodolu ar dažām tumši brūnām, ovālām sēklām. Alatau Dawn āboli ir aromātiski un sulīgi ar ļoti saldu, maigi pīrāgu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Alatau Dawn āboli tiek novākti rudenī un Āzijā un Austrumeiropā līdz pavasara beigām ir pieejami saldētavās.
Pašreizējie fakti
Alatau Dawn āboli, botāniski klasificēti kā Maus domestica, ir maza, salda šķirne, kas pieder Rosaceae ģimenei. Alatau Dawn āboli, kas pazīstami arī kā Zarya Alatau āboli, tika izveidoti Kazahstānas Augļkopības un vīnkopības pētniecības institūtā un tika izstrādāti, ņemot vērā to izturību pret slimībām, salizturību un paplašinātām uzglabāšanas iespējām. Alatau Dawn āboli ir arī populāra mājas dārza šķirne, jo koki ir ļoti produktīvi, un tiem ir liela konsekventi sulīgu un saldu augļu raža, un ābolus galvenokārt patērē kā desertu šķirni, ko ēd svaigi, no rokām.
Uzturvērtība
Alatau Dawn āboli satur askorbīnskābi, kas ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas var palīdzēt veidot kolagēnu, aizsargāt imūnsistēmu un attīrīt ķermeni. Āboli satur arī dažas uztura šķiedras, kāliju un A vitamīnu.
Pieteikumi
Alatau Dawn āboli ir vispiemērotākie neapstrādātam patēriņam, jo tā saldā, sulīgā mīkstums tiek demonstrēts, kad tiek patērēts svaigi, bez rokām. Uzskata, ka desertu šķirne, kas nozīmē, ka to labāk ēst neapstrādātus, nevis vārītus, Alatau Dawn ābolus var sagriezt šķēlēs un attēlot uz uzkodu plāksnēm, kārtot sviestmaizēs, kubiņos un iemest salātos vai patērēt kā atsevišķu uzkodu. . Ābolus populāri biezenī un izmanto kā dabīgu bērnu pārtiku vai sablendē ābolu mērcē. Papildus svaigiem preparātiem Alatau Dawn ābolus var izmantot pīrāgos, pīrāgos, maizē, smalkmaizītēs un kūkās, taču to mazais izmērs var kļūt par neērtību, gatavojot lielākas receptes. Alatau Dawn āboli ir labi savienoti ar kanēli, muskatriekstu, vaniļu, lazdu riekstiem, mandelēm, pistācijām, kāpostiem, Briseles kāpostiem, fenheli, žāvētiem augļiem, bumbieriem, ķiršiem un medu. Svaigi āboli uzglabās ledusskapī 1-2 mēnešus.
Etniskā / kultūras informācija
Alma Fest ir ikgadējs ābolu festivāls, kas septembrī tiek svinēts Almati, Kazahstānā. Almati tiek uzskatīta par ābolu izcelsmes centru, un vidēji vairāk nekā 200 000 apmeklētāju dodas uz Pirmā prezidenta parku, lai piedalītos svētkos, kuros tiek godināti novērtētie augļi. Alma Fest laikā notiek tiešraides, tostarp dejotāji uz pāļiem, klauni un mūzika, mākslas izstāde, kā arī daudz dažādu spēļu un aktivitāšu visu vecumu dalībniekiem. Festivālā tiek pārdoti arī dažādi ābolu ēdieni, piemēram, ievārījumi, pīrāgi un konditorejas izstrādājumi, un paraugu ņemšanai ir pieejama plaša svaigu ābolu izvēle, ieskaitot Alatau Dawn šķirni. Papildus vietējām šķirnēm Kazahstānas Augļkopības un vīnkopības pētniecības institūts dažkārt svinību laikā demonstrēs eksperimentālās šķirnes, lai izmēģinātu augļus un iegūtu sākotnējās patērētāju atbildes.
Ģeogrāfija / Vēsture
Alatau Dawn āboli tika izveidoti, atklājot Kazahstānas Augļkopības un vīnkopības pētniecības institūta ranētu orleans šķirnes apputeksnēšanu. Izstrādāja N.V.Markovs un A.N. Katseiko, šī šķirne tika izplatīta sabiedrībā pēc plašiem izmēģinājumiem un kļuva par populāru šķirni saldās garšas dēļ mājas dārzkopības nozarē. Šodien Alatau Dawn āboli tiek audzēti un atrodami vietējos tirgos Baltijas valstīs, īpaši Latvijā, Krievijā un Kazahstānā.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Alatau rītausmas ābolus, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Abylai Khan 74, Almati, Kazahstāna Yubileinyi lielveikals Abylai Khan 74, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 65 dienām, 21.04.04 Dalītāja komentāri: Kazahstānā ieviesta Alatau dawn ābolu šķirne  Kazakhfilm mikrorajons, Almati, Kazahstāna Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrorajons, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 88 dienām, 12.12.20 Dalītāja komentāri: Vietējā KZ šķirne ar skaistu nosaukumu Alatau dawn  Almati, Višņovaja iela, 27 Altynai Yespembetova Almati 7-701-100-1224 Apmēram pirms 116 dienām, 14.11.20 Dalītāja komentāri: Alatau rītausma ir ļoti populārs vietējais ielu tirgus, kas ir svaigs no Talgar ābolu dārziem  Almagulas mikrorajons 18 Almati, Kazāka Magnum veikals Almagulas mikrorajons 18 Almati, Kazāka Apmēram pirms 184 dienām, 09.07.20 Dalītāja komentāri: Garšīgo Alatau dawn ābolu sezona |
