| Endisa dārzs |
Apraksts / garša
Ledus vai oriģinālā nosaukuma Ghiaccio persikiem ir noapaļota, klasiska persiku forma. Viņu ārējā āda ir gaiši zeltaini dzeltena un nobriedusi krēmkrāsas toņos. Ledus persiku āda ir gluda un parasti bez matiem. Iekšējā mīkstums ir nedaudz gaišāks par ārējo mizu un ir ļoti stingrs, kraukšķīgs un nedaudz sulīgs. Ledus persiks, kas pazīstams ar augstu cukura saturu, piedāvā aromātisku smaržu un ārkārtīgi saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Ledus persiki ir pieejami vasaras vidū.
Pašreizējie fakti
Ledus persiki ir salīdzinoši jauna itāļu persiku šķirne, kas botāniski pazīstama kā daļa no Prunus persica. Pašlaik ir 3 dažādi ledus persiku veidi, kas pazīstami ar to itāļu nosaukumu kā Ghiaccio-1, Ghiaccio-2 un Ghiaccio-3, un katra veida nogatavošanās laiks ir nedaudz atšķirīgs. Ledus persiki ir pazīstami ar izcili saldo aromātu, kā arī ar spēju ilgstoši uzturēties nogatavojušies kokā, kas ilgst līdz 25 dienām, nemazinoties garšas vai struktūras kvalitātei.
Uzturvērtība
Ledus persiki piedāvā vitamīnus A un C, kā arī pārtikas šķiedrvielas.
Pieteikumi
Ledus persikus var izmantot lielākajā daļā preparātu, kas prasa tradicionālos persikus. Šķēle un pievienojiet salātiem vai pasniedziet saldējuma un jogurta augšpusē. Vāra uz leju un biezeni, lai pagatavotu konservus, mērces un sīrupus. Pievienojiet biezenī ledus persikus kokteiļiem un saldētiem desertiem vai pasniedziet pankūku un vafeļu virsū. Sagrieziet šķēlēs un izmantojiet kā piedevu siera dēļos vai pasniedziet kopā ar grilētu gaļu vai vēžveidīgajiem. Ledus persiku garša labi savienojas ar vaniļas pupiņām, kanēli, cūkgaļu, baltajām zivīm, tomātiem, piparmētrām, baziliku, krējumu, fetas sieru, priežu riekstiem, augļu olīveļļu un ingveru. Lielisks ledus persiku turētājs ledusskapī uzturēs 2 vai 3 nedēļas.
Etniskā / kultūras informācija
Vizītes laikā Amerikā Dr. Luidži Konte un Antonio Nikotra no slavenā augu ģenētiķa Floida Zaigera iedvesmojās radīt “jaunu un atšķirīgu” persiku šķirni, lai apmierinātu tirgus pieprasījumu Itālijā. Viņu darba augļus, ledus (Ghiaccio) persiku, turpinās saukt pēc itāļu vārda “ledus”, kas, bez šaubām, pamāj ar ledus balto krāsu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ledus persiki ir jauna šķirne, ko augu selekcionāri Dr. Luidži Kontē un viņa kolēģis Antonīno Nikotra ir izstrādājuši Augļu audzēšanas centrā (CRA) Romā, Itālijā. Viņu selekcijas programmas nolūks bija radīt jaunas persiku un nektarīnu šķirnes, kas uzlabotu cilvēku iecienītās īpašības par esošajiem kaulaugiem un novērstu vai mazinātu negatīvās īpašības. Laikā no 1988. līdz 1993. gadam, izmantojot Ķīnas, Korejas, Japānas un Itālijas persikus, viņi izveidoja trīs baltā persika trīs variācijas, kuras dēvēs par Ghiaccio. Ghiaccio (Ice) persikiem ir lieliska izturība pret slimībām, kas padara tos ideāli piemērotus bioloģiskai audzēšanai. Arī Ghiaccio (Ice) persiku koki ir ļoti produktīva šķirne, un tie ražo izcili izturīgus augļus.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst ledus persiki. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši ledus persikus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 216 dienām, 20.06.20 Dalītāja komentāri: Itāļu ledus persiku mazulis !!! 🧊  Ferry Plaza zemnieku tirgus Kashiwase Farms 9681 West Ln. Vintona, CA 95388 NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 529 dienām, 28.09.19 Dalītāja komentāri: Ledus persiki! No Kashiwase Farms!  Lalas S.A Atēnu centrālais tirgus M 18-20 002104826243 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 582 dienām, 19.06.06 Dalītāja komentāri: Persiki  Santa Monikas lauksaimnieku tirgi Specialitāte 619-295-3172 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 588 dienām, 31.07.19 Dalītāja komentāri: Endija augļu dārzs Ledus persiku “Ghiaccio” ievešana tirgū!  Lalas S.A Atēnu centrālais tirgus M 18-20 002104826243 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 608 dienām, 19.11.11 Dalītāja komentāri: Viņi tos sauca par citronu dzeltenajiem persikiem  Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L27 002104810330 BlakusAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 608 dienām, 19.11.11 Dalītāja komentāri: Baltais persiks |
