| Valdivia | Mājas lapa |
| Mazuļu saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Baby Green cukini ir liesa, sīka un cilindriska ar mazāku kāta galu nekā tad, kad tie ir pilnīgi nobrieduši. Tās āda ir spīdīga un dziļi zaļā krāsā ar vājiem krēmveida vasaras raibumiem. Tā kraukšķīgā mīkstums ir krēmkrāsas baltā krāsā ar jaunības dēļ nepietiekami attīstītu sēklu dobumu. Tās aromāts ir piparains un sarežģīts ar zālāju pieskaņu. Ēdiena gatavošana maiginās mazuļu zaļo cukini garšu un krāsu. Jaunākus cukīnus izvēlas nobriedušus, jo to sēklas ir tikko attīstījušās, un mīkstums piedāvā lielāku mitruma saturu nekā nobriedušām cukīnām. Papildus auga augļiem ēdamas ir arī lapas un ziedu ziedi.
Gadalaiki / pieejamība
Baby Green cukini skvošs ir pieejams visu gadu, bet sezonas laikā - vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Baby Green zaļo cukini skvošs ir šīs sugas Cucurbita pepo un Cucurbitaceae ģimenes pārstāvis. Zaļie cukini ir būtiskākais vasaras ķirbis, kas ir visaugstāk audzētais no visiem vasaras ķirbjiem un, iespējams, viena no daudzpusīgākajām, ražīgākajām un aromātiskākajām šķirnēm. Ir desmitiem zaļo cukini šķirņu ar neatkarīgiem nosaukumiem un īpašībām, kas atšķir sevi. Baby Green cukini ir vienkārši klasiski cukini, kas savākti nenobriedušā augšanas stadijā.
Uzturvērtība
Baby Green cukini ir pazīstami ar augstu ūdens saturu un satur vairāk nekā 95% ūdens pēc svara. Tas satur arī A un C vitamīnu, kā arī kāliju, magniju un folskābi.
Pieteikumi
Baby Green cukini var būt vārīti, tvaicēti, cepti, sautēti, marinēti, cepti, sautēti, grilēti vai grauzdēti. Zīdaiņu cukini ir tik maigi un maigi, ka tos var ēst arī neapstrādātus. Pievienojiet neapstrādātas šķēles salātiem vai sagrieziet plānās šķēlēs gareniski un izmantojiet kā makaronu aizstājēju. Pasniedziet veselu uz crudité šķīvja kopā ar krējuma un siera mērcēm. Bērnu zaļo cukini garšas profils labi sader ar citiem vasaras dārzeņiem, piemēram, tomātiem, baklažāniem, ķiplokiem un pipariem, ar svaigiem garšaugiem, piemēram, baziliku, raudeni un pētersīļiem, ar olīveļļu, grauzdētiem priežu riekstiem, grilētu un grauzdētu gaļu un tādiem sieriem kā rikota, kotija, feta un parmezāns. Lai uzglabātu, atdzesējiet plastmasas maisiņā. Nemazgājiet tikai pirms sagatavošanas. Lai iegūtu optimālu garšu un tekstūru, izlietojiet trīs līdz četru dienu laikā, jo šis ķirbis ir maigi aromatizēts un ātri bojājas.
Etniskā / kultūras informācija
Kaut arī Itālija var būt slaveno cukini dzimtene Amerikas Savienotajās Valstīs, tieši Kalifornijas dienvidi patiešām to ievietoja kartē un mudināja to kļūt par populārāko vasaras skvošu Amerikā. 1920. gados, viens no labākajiem restorāniem Losandželosā, kafejnīca Marcell savā ēdienkartē regulāri piedāvāja cukini, piemēram, cukīni Florentine, rīts un julienne, kas turpinātu parādīties laikrakstā Los Angeles Times, kā arī vietējās sēklās. katalogi.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka cukini dzimtene ir Itālija, un pirmais dokumentētais pieraksts ir atrasts 1901. gada Itālijas sēklas brošūrā no Milānas. Skvošs tika nosaukts par zucca quarantina vera nana. Pirmās cukini Amerikas Savienotās Valstis redzētu ap 1. pasaules karu, tur nokļūstot ar itāļu imigrantu starpniecību. Lai gan akadēmiskajos pētījumos cukini tiek pieminēti tikai 1937. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs, tomēr tas ir labi dokumentēts Los Angeles Times arhīvos, kā arī vietējos sēklu katalogos jau 1919. gadā. 1918. gadā tas Losandželosā tika iekļauts kā “itāļu skvošs”. Germain sēklu un augu Co sēklu katalogs. Tad 1919. gadā tas tika pārdēvēts un pirmo reizi iekļauts tajā pašā katalogā kā cukini. Cukini ātri nokļuva kā populārs dārzenis Kalifornijas dienvidos, tik ļoti, ka tikai gadu pēc debijas Germaina sēklu katalogā 1920. gada katalogs veltīja visu lapu lieliskajiem cukini. Šī popularitātes pieauguma rezultātā nākamajos gados tika izstrādātas daudzas jaunas cukini šķirnes. Zaļā mazuļa cukini, kaut arī neapšaubāmi zināmā mērā tika izmantoti apmēram tajā pašā laikā, kļūs par komerciāli veiksmīgu šķirni tikai 1980. gados, kad mazuļu lieluma dārzeņi arvien vairāk popularizējās mājas pavāru un restorānu pavāru vidū.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| La Jolla lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-454-9601 |
| Millera galds | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Viesnīca Del Coronado Store Room | Koronado Kalifornijā | 619-435-6611 |
| Monteferante Foods | CA skats | 310-740-0194 |
| Orfilas vīna dārzi un vīna darītava | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Rančo Bernardo lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-451-9100 |
| Suši apmaiņa | Sandjego Kalifornijā | 619-961-7218 |
| Ūdens bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Krasti | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Paradise Point kūrorta galvenā virtuve | Sandjego Kalifornijā | 858-490-6363 |
| Ranch Catering | Sandjego Kalifornijā | 858-491-9100 |
| Klusā okeāna reģents La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 858 597 800 00 |
| Viesnīca Del Coronado Sheerwater | Koronado Kalifornijā | 619-435-6611 |
| Itālijas staļļi | Sandjego Kalifornijā | 858-352-6912 |
| Glen pie Scripps rančo | Sandjego Kalifornijā | 858-444-8500 |
| Vista ieleja | CA skats | 760-758-2800 |
| Orens Fine Foods | Sandjego Kalifornijā | 510-910-2298 |
| UCSD Pārtikas un uztura departaments La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 808-868-8639 |
| Reata Glena | Ladera rančo CA | 949-545-2250 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | Sandjego Kalifornijā | 619-795-9463 |
| PFC fitnesa nometne | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Bier dārzs | Encinitas, Kalifornija | 760-632-2437 |
| K n B vīna pagrabi | Sandjego Kalifornijā | 619-578-4932 |
| Lafayette viesnīca | Sandjego Kalifornijā | 619-296-2101 |
| Rons Olivers | Sandjego | 619-295-3172 |
| Greipfrūtu grils | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-792-9090 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Baby Green cukini skvošs. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši mazuļu zaļo cukini skvošu, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Lalas S.A Atēnu centrālais tirgus M 18-20 002104826243 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 575 dienām, 13.08.19 Dalītāja komentāri: Kabaču mazulis  Papaijas svaigā galerija NetāluPulo, Džakarta, Indonēzija Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.22 Dalītāja komentāri: mazuļu zukini papaijas tirgū Blok M Melawai (Džakartas dienvidos)  Meidi-Ya lielveikals Meidi-Ya lielveikals 177 River Valley Road Liang Court iepirkšanās centrs Singapūra 179030 63391111 NetāluSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 604 dienām, 14.07.19 Dalītāja komentāri: Šie cukini ķirbi ir gaisa kravu pārvadājumi no Japānas uz Singapūru un katrs maksā apmēram 5 ASV dolārus!  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 618 dienām, 19.01.17  Lielais laukums Lielais laukums 831 N Pacific Ave, Glendale, CA 91203 818-230-2188 NetāluGlendale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19  Santa Monikas zemnieku tirgus Rītausmas bērzs 559-750-7480 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 700 dienām, 19.04.10 Dalītāja komentāri: Flora Bella Organics |
