Apraksts / garša
Hoja Ziemassvētku vecīša lapas ir lielas, vijīgas, platas un sirds formas, vidēji diametrā 15-30 centimetrus. Dziļi zaļo lapu virsma ir samtaina, un malas ir nedaudz viļņainas un konusveida līdz vietai. Hoja Ziemassvētku vecīša lapas ir piestiprinātas pie bieziem centrālajiem kātiem, kas aug uz liela krūma, kura augstums var sasniegt vairāk nekā metru. Lapu garšu ir grūti precīzi noteikt, taču ir teikts, ka Hoja Santa lapām ir garša, kas līdzīga anīsa, sassafras, lakricas, melno piparu un eikalipta garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Hoja Ziemassvētku vecīša lapas ir pieejamas visu gadu.
Pašreizējie fakti
Hoja Santa lapas, botāniski klasificētas kā Piper auritum, ir Piperaceae jeb piparu dzimtas pārstāvji. Hoja Santa, kas pazīstams arī kā Yerba Santa, Acuyo, Pepperleaf, Sacred pepper un Root Beer augs, parasti sauc par Root Beer augu, pateicoties aromātam, kas atgādina sassafras, ko tradicionāli izmantoja sakņu alus soda aromatizēšanai. Hoja Santa tulkojumā no spāņu valodas ir svēta lapa, un Centrālamerika un Dienvidamerika to gadsimtiem ilgi ir lietojusi medicīniski, lai ārstētu dažādas neērtības un simptomus. Hoja Santa augus plaši audzē arī mājas dārzos kulinārijas un zāļu vajadzībām.
Uzturvērtība
Hoja Ziemassvētku vecīša lapās ir safrols un dabiski sastopami fitohimikāli, kurus var izmantot kā toniku gremošanas veicināšanai.
Pieteikumi
Hoja Ziemassvētku vecīša lapas ir vislabāk piemērotas vārītiem lietojumiem, piemēram, vārīšanai, cepšanai un sautēšanai. Lapu dzīslas parasti ir izturīgas un tās nav patīkami patērēt neapstrādātas, bet vārītas tās kļūst maigas un mīkstas. Lapas tiek plaši izmantotas meksikāņu virtuvē, lai uzlabotu salsas garšu un darbotos kā tamales iesaiņojums. Pēc vārīšanas lapas var lietot kopā ar tamale, un tās nav jānoņem. Hoja Ziemassvētku vecīša lapas var izmantot vistas un jūras velšu ēdienos, kurmja verdē, olās, zupās, sautējumos un sautējumos. Tos izmanto arī šokolādes dzērienu aromatizēšanai, un tos vāra un izmanto kā tēju. Hoja Ziemassvētku vecīša lapas saglabājas līdz pat nedēļai, ja tās uzglabā plakanas, iesaiņotas papīra dvieļos un iesaiņotas ledusskapī plastmasas maisiņā.
Etniskā / kultūras informācija
Hoja Ziemassvētku vecīša lapas acteki izmantoja gan kulinārijā, gan medicīniski. Acteku dzimtajā valodā Nahuatl pazīstami kā tlanepa un tlanepaquelite, vārdi aprakstīja lapas kā augu izcelsmes zāles. Lapas tradicionāli izmantoja, lai palīdzētu mazināt astmas, klepus, bronhīta, ādas kairinājuma un kuņģa darbības traucējumu izraisītos simptomus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Hoja Ziemassvētku vecīša lapu dzimtene ir Meksikas dienvidos, Centrālamerikā un Dienvidamerikas ziemeļu daļās, un tās ir izmantotas kopš seno acteku laikiem. Šodien Hoja Santa lapas var atrast svaigos tirgos Centrālamerikā, Dienvidamerikas ziemeļos un ASV dienvidos.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Alila Marea pludmales kūrorts | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
| Mission Ave bārs un grils | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Hoja Santa Leaves. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Saules garšas | Ceptas olas ar Hoja Santu |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Hoja Ziemassvētku vecīša lapas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kas ir marijas oga
| Ovjedo zemnieku tirgus NetāluOvjedo, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 550 dienām, 19. septembris, 19 Apopka tirgus pie traktoru piegādes NetāluApopka, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 571 dienas, 17.8.19 Apopka tirgus pie traktoru piegādes NetāluApopka, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 599 dienām, 19.07.20  chino fermas Chino saimniecības 6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 NetāluFērbenksas rančo, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 620 dienām, 29.06.19 Apopka tirgus pie traktoru piegādes NetāluApopka, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 634 dienām, 15.06.19 Ovjedo zemnieku tirgus NetāluOvjedo, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 648 dienām, 01.06.19 ezera apgabala zemnieku tirgus NetāluMeža pilsēta, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 671 dienas, 19.05.09 Ovjedo zemnieku tirgus NetāluOvjedo, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 676 dienām, 19.05.05  chino fermas Netālu atrodas Chino saimniecībasFērbenksas rančo, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 711 dienām, 30.03.19 Dalītāja komentāri: Svaigi !! |
