Melnās Huckleberries

Black Huckleberries





Apraksts / garša


Huckleberry augi ir mazi koloniju veidojoši krūmi, kuru augstums ir vidēji 50 centimetri. Sīkās ogas ļoti atgādina mellenes, bet tām nav putekļaini baltas ziedēšanas, un to vietā ir nedaudz spīdums. Pilnībā nogatavojušies, tie ir tik dziļi zilā krāsā, ka šķiet gandrīz melni. Viņu iekšējā sulīgā mīkstums piedāvā mellenēm līdzīgas garšas ar kazenes un kašūnu notīm.

Gadalaiki / pieejamība


Huckleberries vasaras mēnešos ir pieejami svaigā formā.

Pašreizējie fakti


Botāniski klasificēts kā Gaylussacia baccata, melnā huckleberry ir visbiežāk sastopamā tās ģints šķirne. Citas jenogu sugas ir sarkanā, baltā, skvoša, Kalifornijas un dienvidu dzērveņu sugas. Nosaukums Huckleberry ir korumpēta “hurtleberry”, kas ir pīlādžu veids, ko lieto mellenēm vai mellenēm. Tomēr tas ir nedaudz nepareizs nosaukums, jo jērveņu interjera struktūra ir atšķirīga. Pretstatā mellenēm vai mellenēm, kas satur vairākas mazas kraukšķīgas sēklas, jenberija tehniski ir drupe, jo tās sēklas ir nedaudz lielākas.

Uzturvērtība


Melnās jērenes ir bagātīgs antioksidantu avots, B vitamīnu komplekss, C vitamīns, kālijs un dzelzs.

Pieteikumi


Melnās jērveņu drīkst izmantot svaigas, taču ļoti īsā glabāšanas laika dēļ tās visbiežāk tiek sasaldētas. Tie ir ļoti piemēroti tādām cepamām precēm kā pīrāgi, smalkmaizītes, cepumi, maize, pankūkas un kurpītes. Huckleberries ražo lieliskus želejas, ievārījumus, kompotus un sīrupus atsevišķi vai kopā ar citām ogām, piemēram, zemenēm un avenēm. Etiķi, kas pagatavots no melno jēlogu sulu, var izmantot gastrīkam ar savvaļas medījumiem vai vinigrette salātiem. Apvienojiet ogas ar pieskārienu kļavu sīrupu, sinepēm un citronu, lai tās pārlej ar ciedra planked lasi. Tos var pievienot Pinot Noir, šalotes un garšaugu samazinājumam mērcei, kas labi savienojas ar jēru, cūkgaļu vai pīli. Citas bezmaksas garšas ietver citrusaugļus, vīģes, rozīnes, dzērvenes, krējumu, kardamonu, vaniļu un cepamās garšvielas, piemēram, kanēli, krustnagliņas un muskatriekstu.

Etniskā / kultūras informācija


Ziemeļrietumu Amerikas indiāņu ciltis paļāvās uz melnajām huckleberries dabisko krāsvielu avotu un pārtikas avotu, kas kalpos ziemā. Ogas žāvēja saulē vai kūpināja, pēc tam sasmalcināja kūkās un iesaiņoja lapās uzglabāšanai. Īpašas koka vai laša mugurkaula ķemmes tika izmantotas, lai no krūmiem izvilktu jērdenes.

Ģeogrāfija / Vēsture


Huckleberry dzimtene ir Ziemeļamerika, īpaši no Vaiomingas rietumiem līdz Montanai, Aidaho, Vašingtonai, Oregonai un līdz Aļaskai. Tikai savvaļā sastopami, viņi vienmēr ir pretojušies audzēšanai un paliek barotavas iemīļotais dārgums. Tie ir galvenais barības avots plašam dzīvnieku lokam, ieskaitot briežus, putnus, grauzējus, kukaiņus, vissvarīgāk, grizli. Huckleberries nodrošina līdz pat trešdaļai grizli lāču uzturlīdzekļu. Augi dod priekšroku daļējai saulei, vidēji sausiem apstākļiem un skābai augsnei, kas ir smilšaina vai akmeņaina.


Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst melnās Huckleberries. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Tirantu saimniecības Huckleberry konservi
Izmantojiet īstu sviestu Huckleberry sīrups
Preču cepšana Huckleberry roku pīrāgi
Ēd to un saki Yum Huckleberry smalkmaizītes
Bojonas gardēdis Citronu Huckleberry tējas kūka
Bojonas gardēdis Huckleberry-Chevre siera kūka kvadrāti
Mednieku makšķernieku dārznieks Kuks Paniņu Huckleberry kūka
Svētki mājās Grilēts lasis ar marinētu Huckleberry šalotes garšu
Mednieku makšķernieku dārznieks Kuks Huckleberry smalkmaizītes
Saldie ReciPeas Huckleberry BBQ mērce
Parādīt pārējiem 12 ...
Stils mani diezgan Huckleberry limonāde
Viena akru ferma Huckleberry Swirl citronu saldējums
Izmantojiet īstu sviestu Huckleberry saldējums
101 pavārgrāmatas Kļavas Huckleberry kafijas kūka
Leites kulinārija Huckleberry kraukšķīgs
Pārtika 52 Apelsīnu auzu pārslu-jogurta pankūkas ar Huckleberries
Rowdy Baker Savvaļas kalnu Huckleberry smalkmaizītes
Bojonas gardēdis Citronu Huckleberry tējas kūka
Genius Kitchen Huckleberry ievārījums
Garšvielu domuzīme Huckleberry saldie ruļļi
Pilnīgi Garšīgi Huckleberry sprādze
Bojonas gardēdis Huckleberry-Fig Crumble Tart

Populārākas Posts