Apraksts / garša
Skvoša auga vīriešu zieds ir ļoti smalks dzeltens zieds, kas pirmais parādās uz vīnogulājiem, kas ražo nobriedušu ķirbi. Atšķiras no dzelteniem un oranžiem toņiem, tie ir vislabākie, ja tikko noplūkti. Piedāvājot līdzīgu garšu kā tā ražotajam skvošam, zieda garša ir maigāka. Ņemot pārsteidzoši gaļīgas ziedlapiņas, ēdamo ķirbju ziedus var baudīt gan no vasaras, gan ziemas skvoša.
Gadalaiki / pieejamība
Vietēji audzētie Macho Blossoms ir pieejami visu gadu, un sezonas sezona ir pavasarī.
Pašreizējie fakti
Visu skvoša augu ziedi ir ēdami, kaut arī cukini skvošs ir visizplatītākais mačo ziedu avots. Ēdamie ķirbju ziedi, kuriem ir ļoti gaļīgas ziedlapiņas, var ēst gan no vasaras, gan ziemas skvoša.
Uzturvērtība
Mačo skvoša ziedos ir maz kaloriju un nātrija, un tajos ir daudz šķiedrvielu. Lielisks A vitamīna avots, tie piedāvā labu dzelzs, kālija, C vitamīna, kalcija avotu un satur beta karotīnu.
Pieteikumi
Skvoša ziedi jāizlieto nekavējoties tajā dienā, kad tie ir nopirkti. Sasmalciniet un sautējiet ar ķiplokiem vai sīpoliem, pievienojiet kesadillām, zupām un sautējumiem, omletēm vai picām. Pildiet sierus, zaļumus, gaļu vai jūras veltes. Cepumi vai maize un dziļi cepti, ar atlikušo kātu neskartu, lai būtu vieglāk sagatavot. Uzglabāt vēsā un sausā stāvoklī, līdz tas ir gatavs lietošanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Mačo skvoša ziedus, ko parasti lieto dienvidrietumu un meksikāņu virtuvēs, īpaši iecienījuši Meksikas un Amerikas iedzīvotāji. Mačo ziedi ir populāri arī itāļu virtuvē un Kalifornijas virtuvē.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Macho skvoša ziedi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Sippity Sup | Skvoša ziedu un Ricotta salāti | |
| Sasija Redīsi | Cepti cukini ziedi |
