| Pārtikas buzz: tomātu vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Loo Loo saimniecības |
Apraksts / garša
Ananas Bleue tomātiem ir neparasta divkrāsaina zila un oranža miza, kas tiem piešķir gandrīz kaklasaites nokrāsu. Dzelteni oranži augļi ir lieli, nedaudz saplacināti un rievoti, galvenokārt uz pleciem ir tumši zili. Tie piedāvā maigu, saldu un augļu aromātu ar ananāsiem. Ananas Bleue tomātu stādi ir lieli, vidēji apmēram piecas pēdas, un tie rada labu skaitu unikālo un pārsteidzošo augļu kopu.
Gadalaiki / pieejamība
Ananas Bleue tomāti ir pieejami vasaras vidū.
Pašreizējie fakti
Ananas Bleue jeb zilo ananāsu tomāts ir stabilizēts hibrīds, kas nozīmē, ka celms jau bija audzēts vairākas paaudzes, lai garantētu gandrīz pilnīgi stabilu, paredzamu šķirni, tiklīdz tā nonāca tirgū. Tomātus, kuru sākotnējais nosaukums bija Solanum lycopersicum, botāniski sauc par Lycopersicon esculentum, lai gan mūsdienu DNS pierādījumi veicina atgriešanos pie to sākotnējās klasifikācijas. Tāpat kā visi tomāti, arī Ananas Bleue tomāts ir Solanaceae jeb naktssveces ģimenes loceklis līdzās kartupeļiem un baklažāniem.
Uzturvērtība
Ananas Bleue tomātiem ir labs antocianīna līmenis, dabā sastopams antioksidants, kas izpaužas tomāta rosīgajā zili violetajā pigmentācijā. Tas ir atrodams arī mellenēs, un ir pētīts par tā slimību apkarojošajiem savienojumiem, kas varētu palīdzēt cīnīties ar vēzi, mazināt iekaisumu un palēnināt novecošanās procesu. Tomāti ir arī bagāti ar C vitamīnu, un tie satur pienācīgu daudzumu vitamīnu B un A. Tie ir labs kalcija un dzelzs, kā arī fosfora, sēra un kālija avots.
Pieteikumi
Ananas Bleue tomāti ir maigi un saldi, un tie ir lieliski piemēroti svaigai ēšanai. Sagrieziet sviestmaizēs, savienojiet tos ar jebkuru lapu dārzeņu, piemēram, salātiem vai spinātiem, lai iegūtu garšīgus un krāsainus salātus, vai pagatavojiet ar tādām bezmaksas sastāvdaļām kā šalotes, ķiploki, baziliks, oregano, čili, pētersīļi, maurloki un selerijas lapa. Tos var savienot pat ar vairāk deserta tipa garšaugiem, piemēram, piparmētru, citrona balzamu un augļu gudrajiem. Ananas Bleue tomātus uzglabājiet istabas temperatūrā prom no tiešiem saules stariem līdz nogatavošanās brīdim, pēc tam dzesēšana var palēnināt sabrukšanas procesu.
Etniskā / kultūras informācija
Viens no vecākiem Ananasam Bleue ir retais OSU zilais tomāts. OSU ir saīsinājums no Oregonas Valsts universitātes, kur mazais zilais tomāts tika audzēts, izmantojot tradicionālās selekcijas metodes, īpaši augļos esošo purpursarkano antocianīnu antioksidanta potenciālam.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ananas Bleue tomāts nāk no selekcionāra Beļģijā, vārdā José Antoine, un tika izlaists ap 2012. gadu. Tiek uzskatīts, ka tas ir krustojums starp ananasu (vai ananāsu) tomātu un OSU zilo tomātu.
