| Makgrata ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Tikai apmēram divas līdz trīs collas garš un piedāvā saldāku un maigāku tekstūru nekā parastā izmēra burkāni, jaukiem mazuļu ķekaru burkāniem parasti ir pievienoti svaigi zaļie topi.
Gadalaiki / pieejamība
Bērnu ķekaru burkāni pavasarī un vasarā ir pieejami McGrath Family Farms.
Pašreizējie fakti
Burkāni ir vēsā klimata kultūra, kas pieder Umbelliferae ģimenei, kā arī pastinaki, fenheļa ķimeņi, ķimenes un dilles, kuriem visiem ir lietussargam līdzīgi ziedu kopas, kas raksturo šo augu saimi. Zīdaiņu burkāni ir šķirnes, kas pazīstamas kā “īsti” bērnu burkāni, jo tos audzē un kultivē, lai tos novāktu nenobriedušus, salīdzinot ar saražotajiem bērnu burkāniem, kas ir sasmalcināti un veidoti īkšķa lieluma burkānos.
Uzturvērtība
Burkāni ir lielisks beta-karotīna avots un labs šķiedrvielu avots. Beta-karotīnu, augu pigmentu, kas burkāniem piešķir spilgtu oranžu krāsu, cilvēka ķermenis pārvērš A vitamīnā.
Pieteikumi
Burkāni ir viena no visbiežāk sastopamajām sastāvdaļām virtuvē, kā arī viena no daudzpusīgākajām un pamata sastāvdaļām kulinārijas vajadzībām. Jauniem burkāniem nav nepieciešama mizošana, kas padara tos par laiku efektīvu kulinārijas vērtību. Bērnu burkānus receptēs var izmantot neapstrādātus, svaigus un vārītus.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst mazuļu ķekaru burkāni. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Cēla cūka | Kļavu pannā grauzdēti burkāni |
