Apraksts / garša
Waxberry ir apaļa un pārklāta ar dziļu sarkanu vai violetu nokrāsu, rupji strukturētu ārpusi, līdzīgu ličī. Tās iekšējā mīkstums ir mīksts un izteikti sulīgs, un rubīna krāsa ir nedaudz gaišāka nekā ārpuse. Tā mīkstumam ir salda pīrāga garša, un tā augļa centrā ir viena cieta sēkla. Gan Waxberry āda, gan mīkstums ir ēdami.
Gadalaiki / pieejamība
Vasaras ir pieejamas tikai dažas nedēļas no pavasara beigām līdz vasaras sākumam.
Pašreizējie fakti
Vasks, pazīstams arī kā jaņ-mei, aug uz mūžzaļajiem kokiem, kas pazīstami kā Myrica rubra. Tas ir bayberry radinieks - koks, kas audzēts Amerikas Savienotajās Valstīs un kura augļus galvenokārt izmanto sveču izgatavošanai. Kaut arī lielākajā daļā pasaules tirgu svaigi vaski pašlaik netiek audzēti vai pārdoti, vaska sula nesen ir nonākusi komerciālajos tirgos, kurus pārdod ar nosaukumu Yumberry.
Uzturvērtība
Waxberry satur daudz C un E vitamīnu un satur riboflavīnu, tiamīnu un karotīnu. Viņus augstā antioksidantu satura dēļ sauc arī par nākamajiem lielajiem “super augļiem”.
Pieteikumi
Vaska ir lieliski baudāma svaigā veidā, taču to var izmantot arī vairākos vārītos un neapstrādātos izstrādājumos, gan sāļos, gan saldos. Tos var cept pīrāgos un pīrāgos vai pagatavot uz leju, lai pagatavotu mērces un konservus. Vaskas lieliski papildina arī salātus, sautējumus un zupas. Bezmaksas pārī ietilpst kanēlis, apelsīnu zieds, roze, lavanda, kokosrieksts, citronzāle, citrusaugļi, ananāsi, aprikozes, bumbieri, kokvilnas konfektes, muskatrieksts, ličī, karamele, banāns un garšaugi, piemēram, cilantro un baziliks.
Etniskā / kultūras informācija
Ķīnā vaski jau sen tiek izmantoti medicīniskiem mērķiem, un to reklamē par spēju palīdzēt mazināt sāpes, veicināt veselīgu gremošanu kā pretiekaisuma līdzekli un dažu vēža veidu profilaksei. Viņus Ķīnā novērtē arī par spēju novērst grumbu veidošanos un saglabāt ādas izskatu jaunu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Vasku dzimtene ir Ķīna, kur tos kultivē vairāk nekā 2000 gadus, lai gan pieraksti liecina, ka augļi varētu būt novākti jau 5000. gadā pirms Kristus. Vaskaziedi plaukst mitros Ķīnas subtropu reģionos, īpaši starp Šanhaju un Hainanu. Pašlaik Ķīnā ir vairāk nekā 865 000 akru, kas veltīti vasku audzēšanai, kur tā galvenokārt ir vietējais produkts. Pašlaik Amerikas Savienotajās Valstīs ir aizliegta vaska audzēšana, lai novērstu augļu kukaiņu izplatīšanos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir vaska. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
