Apraksts / garša
Sarkanās norijošās čili pipari pēc izskata atšķiras atkarībā no augšanas vides un parasti ir iegarenas pākstis, kuru garums vidēji ir no 8 līdz 11 centimetriem, ar ovālu vai konisku, konusveida formu. Āda ir gluda, spīdīga un vaskaina, nobriedusi nobriest no gaiši zaļas-dzeltenas līdz spilgti sarkanai. Zem plānās mizas mīkstums ir biezs, griezts, kraukšķīgs un sarkans, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar plānām membrānām un daudzām apaļām un plakanām, krēmkrāsas sēklām. Sarkanās norīšanas čili pipari ir kraukšķīgi un sulīgi ar maigi zemes un saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Sarkanās norīšanas čīles pipari ir pieejami vasarā līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Sarkanās norijošās čili pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir salda, agrīna līdz sezonas vidusdaļa, kas pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Pazīstams arī kā Lastočkas pipari, kas tulkojumā no krievu valodas nozīmē 'norīt'. Sarkanās bezdelīgas paprikas ir pilnībā izstrādātas, nobriedušas piparu versijas, un tās tiek iecienītas to saldās, sulīgās īpašības dēļ. Šķirne ir ēdama un patērēta visos brieduma posmos, taču to visbiežāk ēd, kad ir spilgti sarkana. Sarkanās bezdelīgas paprikas sākotnēji tika izstrādātas Moldovā, un tās tika izvēlētas, ņemot vērā to uzlaboto izturību pret slimībām, augstu ražu un pielāgojamību, viegli audzējamo dabu. Paprikas tiek plaši audzētas komerciālai lietošanai, un tās ir arī iecienīta šķirne mājas dārzkopībai, ko patērē dažādos neapstrādātos un termiski apstrādātos veidos.
Uzturvērtība
Sarkanās norīšanas čīles pipari ir lielisks A un C vitamīnu avots, kas ir antioksidanti, kas var palīdzēt aizsargāt ķermeni pret vides agresoriem un uzlabot ādas un acu veselību kopumā. Paprikas ir arī labs B6 vitamīna avots un satur nedaudz folātu, kāliju, fosforu un mangānu.
Pieteikumi
Sarkanās norīšanas čili pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, piemēram, pildīšanai, grauzdēšanai, cepšanai, grilēšanai un cepšanai. Pākstis var sagriezt šķēlēs un patērēt kā uzkodu, sagriezt un kārtot sviestmaizēs, izmantot kā trauku iegremdēšanai, iemest zaļajos salātos vai sasmalcināt salsā. Papriku arī parasti grauzdē un sablendē mērcēs izmantošanai virs makaroniem un vārītas gaļas, tradicionāli pildot ar maltu gaļu, rīsiem vai dārzeņiem un vārot, sasmalcinot un sametot zupās un sautējumos vai sagriež kubiņos un pievieno rīsiem vai vārītiem dārzeņiem. Papildus svaigiem izstrādājumiem sarkanās norijošās paprikas var konservēt vai marinēt ilgstošai lietošanai. Sarkanās norijošās čili paprikas labi savieno ar garšvielām, piemēram, pētersīļiem, ingveru, kanēli, dillēm un krustnagliņām, tomātiem, cukini, sīpoliem, burkāniem, selerijām, kāpostiem, sēnēm, gaļu, piemēram, maltu liellopu gaļu, tītaru, desu un zivīm, rīsiem, medus, balzamiko etiķis un rozīnes. Svaigie pipari uzglabās līdz diviem mēnešiem, ja tos pienācīgi uzglabā komerciālos dzesinātājos. Glabājot ledusskapī, pipari saglabāsies 1-2 nedēļas.
Etniskā / kultūras informācija
Bezdelīgas čīles pipari tiek nosaukti pēc pākšu formas līdzības ar bezdelīgu knābi vai spārnu, un piparus audzē ārpusē siltākā klimatā vai siltumnīcās visā Vidusāzijā un Austrumeiropā. Vidusāzijā, it īpaši Krievijā, viens no populārākajiem šīs šķirnes izmantošanas veidiem ir konservēti izstrādājumi, kas pazīstami kā lecho, kas ir konservēti salāti, kas tiek izmantoti kā veids, kā konservēt dārzeņus skarbajos ziemas mēnešos. Maisījumu parasti gatavo ar papriku, sīpoliem, burkāniem, tomātiem, ķiplokiem, etiķi, sāli un cukuru, un to vāra līdz mīkstam, bet joprojām kraukšķīgam, un pēc tam to aizvāc sterilās burkās. Pēc sagatavošanas burkas var uzglabāt ilgāku laika periodu un izmantot kā mērci, garšvielu vai vārītu gaļu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sarkanās norīšanas čīles pipari bija dabiskas selekcijas rezultāts 1970. gadā Piedņestras Lauksaimniecības zinātniskās pētniecības institūtā Moldovā. Šķirne ieguva apstiprinājumu pēc plašām pārbaudēm 1974. gadā, lai tos audzētu Krievijā, un, lai nodrošinātu kvalitāti, sarkanie norijotie pipari tiek aizsargāti ar noteiktiem uzņēmumiem un selekcionāriem, lai nepieļautu viltotu papriku pārdošanu ar norīšanas vārdu. Mūsdienās sarkanās norijošās paprikas parasti audzē siltumnīcās Krievijas ziemeļos un ārpus tām konteineros Krievijas dienvidu siltākajos reģionos. Tos kultivē arī mājas dārzos un saimniecībās visā Austrumeiropā un Vidusāzijā.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Red Swallow Chile Peppers, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
ko darīt ar skābiem apelsīniem
 yubileynyi lielveikals, Almati, Abylaikhana stre Lielveikals Yubileynyi Almati, Abylaikhana iela, 74 7-727-313-2802 Apmēram pirms 114 dienām, 16.11.20 Dalītāja komentāri: pikanti norijpipari no Ķīnas  Syrgabekova 21, Almati, Kazahstāna Dārzeņu ērts veikals Syrgabekova 21, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 114 dienām, 16.11.20 Dalītāja komentāri: Sarkanie norij čīles pipari ir noderīgi dārzeņu salātiem  Jubilejas pārtikas veikals Abylai Khana 74, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 160 dienām, 01.10.20 Dalītāja komentāri: Kazahstānā audzētie sarkanie bezdelīgu pipari |
