| Pārtikas buzz: bumbieru vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: Bumbieri | Klausieties |
Audzētājs
| O'Dell organiskais dārzs |
Apraksts / garša
Džuliana organiskās sarkanās Bartletas bumbieres, kurām ir maiga sārtīgi sarkana āda ar zaļu sārtumu, noteikti priecē bumbieru fanu garšas kārpiņas. Gluda tekstūra, garša ir brīnišķīgi salda. Bumbierveida!
Gadalaiki / pieejamība
Vietēji audzēts Kalifornijā, pārbaudiet pieejamību.
Uzturvērtība
Nodrošinot labu C vitamīna, folātu un uztura šķiedrvielu avotu, viena vidēja lieluma bumbieris satur mazāk nekā 100 kalorijas. Lielākā daļa C vitamīna bumbieros atrodas ādā, tāpēc bumbieri jāēd nemizoti. Nodrošinot nedaudz dzelzs un kālija, bumbieri satur pektīnu, šķīstošo šķiedru, kas palīdz kontrolēt holesterīna līmeni, un celulozi, un nešķīstošās šķiedras, kas veicina normālu zarnu darbību. Apēdot piecas augļu un dārzeņu porcijas dienā, samazinās vēža iespējamība. Nesen veiktais pētījums atklāja, ka deviņu vai desmit dienas porciju lietošana kopā ar trim piena produktu ar zemu tauku saturu devām efektīvi pazemina asinsspiedienu.
Pieteikumi
Garšīga deserta bumbieris, malumedi vai tvaiki ar muskatriekstu, kanēli un cukuru pēc garšas. Lielisks rotājums neskaitāmiem kulinārijas veidojumiem. Lai uzglabātu, nogataviniet istabas temperatūrā. Gatavus augļus atdzesē līdz trim dienām.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pēc pilsoņu kara dibinātais Džulians Kalifornijā bija Gruzijas Konfederācijas veterānu galamērķis, kad viņi devās uz rietumiem. Brālēni Mike Julian un Drue Bailey apmetās šajā viesmīlīgajā un greznajā pļavā, kas atrodas starp Vulkāna kalnu un Cuyamacas. Vēsturnieki apgalvo, ka abi vīrieši tur jau bija iesakņojušies 1869. gadā, kad pirmo zeltu strautā atrada lopkopis Freds Kolemans. Šis nozīmīgais notikums bija vienīgais un pirmais “zelta drudzis”, kas notika Sandjego apgabalā. Māsīcas Maika vārdā nosauktā Džuliana kopiena nekad nav kļuvusi pārāk liela, un sākotnēji tajā dzīvoja aptuveni seši simti iedzīvotāju. Maiks Džulians beidzot tika ievēlēts par Sandjego apgabala vērtētāju. Džuliana iedzīvotāju šodien ir faktiski mazāk! Tomēr bumbieri un āboli šajā jomā īpaši mīl uzplaukt, un augļu audzes ir izplatīts skats, kas bagāts ar zemes garšu. Specialty Produce neatlaidīgi atbalsta mūsu vietējo Kalifornijas lauksaimniecības nozari un tās audzētājus, lauksaimniekus un lauksaimniekus.
Recepšu idejas
Receptes, kas ietver Julian Organic Red Bartlett Pears. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Kāds sekundes? | Bumbieri sidrā | |
| Priekšpilsētas ziepju kaste | Burbona grauzdētu bumbieru salāti ar Gorgonzola un sukādētiem valriekstiem |
