| Endisa dārzs |
Apraksts / garša
Tango persiki ir pilnīgi zeltaini dzelteni, bez sarkanajiem sārtumiem, kas raksturīgi lielākajai daļai persiku. Unikālas krāsas, plakans persiks ir 10 centimetru diametrā un apmēram 3 līdz 4 centimetrus garš (apmēram augļa bedres lielumā). Tango persiki ir aromātiski un ar nedaudz izplūdušu ādu. Tāpat kā visas plakanās persiku šķirnes, arī Tango ir ēdiena šķirne, kuras mīkstums apskauj bedri augļa centrā. Mīkstums ir stingrs, un to raksturo kā “nekūstošu”. Garša ir salda ar nedaudz vairāk skābes nekā šķirnes ar sarkanu ādu.
Gadalaiki / pieejamība
Tango persiki ir pieejami vasaras mēnešos, tieši pēc sarkanīgi nosarkušās šķirnes.
Pašreizējie fakti
Tango persiki ir īsu, tupētu kauliņu augļu hibrīds, kuru formu pēc formas bieži dēvē par virtuļu vai Saturna persikiem. Botāniski tie ir pazīstami kā Prunus persica var. platycarp, tomēr šī šķirne ir unikāla, pateicoties dzeltenai un baltai mīkstumam. Tango persiki bija tīšs hibrīds, ko izveidoja divi indivīdi no Rutgers, Ņūdžersijas lauksaimniecības eksperimentu stacijas. Tā tika nosaukta par ‘Rutgers 250 All-Star Variety’ 2016. gada jūlijā, ņemot vērā tās komerciālo un mājas dārza pievilcību. Saldos, dzeltenos persikus pārdod arī ar nosaukumu “Persiku pīrāgs”.
Uzturvērtība
Tango persiki ir labs A un C vitamīnu un uztura šķiedrvielu avots. Tie satur beta-karotīnu, kā arī minerālvielas nātriju, kāliju, fluorīdu un dzelzi. Diskveida augļi ir pilni ar antioksidantiem, kas iegūti no polifenoliem, piemēram, luteīna, zeaksantīna, ß-kriptoksantīna un C vitamīna.
Pieteikumi
Tango persiki ir ideāli piemēroti, lai ēst svaigus, bez rokām. Tos var izmantot citu persiku šķirņu vietā pīrāgos, ievārījumos, pīrāgos un citās receptēs. Core Tango persiki, piemēram, āboli, izmantojot kauliņu, lai noņemtu bedri, vai 3-in-1 korers, sagriezējs un dalītājs. Sadalītu persiku var uzkarsēt vai grilēt un papildināt ar saldējumu, lai iegūtu ātru desertu. Horizontāli sagrieztus tango persikus var sasmalcināt un cept, lai atšķirīgi uzņemtu persiku virtuli. Grilējiet veselus Tango persikus, kas kalpo kā grila vistas vai cūkgaļas puse. Tango persiki ledusskapī tiks uzglabāti līdz 5 dienām.
Etniskā / kultūras informācija
Tango persiki kopā ar 12 citiem persikiem, kurus patentēja Džozefs Gofreda, palīdzēja nodibināt Ņūdžersiju kā galveno persiku ražošanas valsti. Goffreda’s Tango persiki 2015. gadā izpelnījās Ņūdžersijas izgudrotāju slavas zāles atzinību par “Gada izgudrotāju”. Saskaņā ar USDA Lauksaimniecības mārketinga dienesta datiem Ņūdžersija ir starp vadošajiem štatiem persiku ražošanā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tango persikus ilgu laiku izstrādāja Rutgers augļu un dekoratīvo pētījumu pagarināšanas centrs Ņūdžersijā. Viņus selektīvi audzēja centra direktors Džozefs Gofreda un ilggadējā laboratorijas tehniķe Anna Voordeckers. Abi vēlējās augļus ar atšķirīgu krāsu, plakanu persiku formu un mantojuma pieķeršanās-persiku garšu. Pēc sākotnējās stādīšanas bija pagājuši četri gadi, pirms koki nesa augļus. Jaunā šķirne vispirms tika nosaukta par “NJF 16” un vēlāk tika patentēta ar nosaukumu TangO®. Šķirne sāka parādīties Amerikas Savienoto Valstu tirgos ap 2012. gadu. Dzelzceļa persiki viņu dzimtajā Itālijā ir pazīstami kā Tabacchiera persiki. Vārds ‘tabacchiera’ itāļu valodā nozīmē „snuffbox”, kas pamāj ar persiku formu. Saplacināto kauleņu šķirnes dzimtene ir Mt. Etna, Itālijas salā Sicīlijā. Persiki tur aug kopš 19. gadsimta mijas.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Tango persiki. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Brīnišķīgi garšīgi | Tango persiku ievārījums |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Tango persikus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Atēnu centrālais tirgus - Grieķija 🇬🇷 Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 687 dienām, 19.04.23 Dalītāja komentāri: Persiki no Spānijas 🇪🇸 |
