Apraksts / garša
Gai Choy ir salīdzināts ar izskatu kā vaļīgu ķīniešu kāpostu. Kā atzīmēts, visu Gai Choi šķirņu lapas, krāsa un garša atšķiras. Lapas var būt matētas, saburzītas vai gludas ar krāsām, sākot no bāli līdz spilgti zaļai. Ribas vienmēr ir biezas, gaļīgas un sulīgas, un tajās atrodas lielākā daļa augu ūdenskrātuvju. Ribas izceļas ar gareniski krēmīgi zaļām raibumiem, kuru izceļamība ir atšķirīga. Gai Choy garša atbilst sinepju ģimenei. Tās asās, piparotās un atgādina vasabi sinepes, kuras vārot ir stingrākas. Gai Choy tiek novākts gan jauns, gan nobriedis. Lai sasniegtu vislabāko gremošanu, būtu jānogatavina nobriedis Gai Choy.
Gadalaiki / pieejamība
Gai Choy ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Gai Choy, botāniskais nosaukums Brassica juncea, kas pazīstams arī kā ķīniešu sinepes, Swatow sinepju zaļumi, sinepju kāposti un Indijas sinepes, ir viens no vissvarīgākajiem no visām ķīniešu sinepēm. Ir vismaz 50 Gai Choy šķirnes ar izskatu un garšu, kas ļoti atšķiras. Dažas šķirnes ietver bau sin, nan fong, shi-li-hon un chi-sin.
Uzturvērtība
Gai Choy pēc būtības satur lielu koncentrāciju sinigrīna - glikozinolāta, kas ir aktīvs organismā un samazina dažu vēža risku. Vēsturiski tam ir bijusi nozīme arī ķīniešu medicīnā. Gai Choy šķidrie līdzekļi tiek izmantoti, lai mazinātu iekaisuma risku, izārstētu saaukstēšanās un gripas sekas.
Pieteikumi
Gai Choy tradicionāli un ikdienā gatavo ķīniešu, korejiešu, japāņu, afrikāņu un itāļu virtuves ēdienus. Gai Choy zaļumus var izmantot gan karstos, gan aukstos preparātos, ko izmanto kā salātu zaļumu jaunībā, sautētu zaļumu vai katlzāli, kad tie ir nobrieduši. Gai Choy lieliski pārī ar bagātīgu gaļu, piemēram, cūkgaļu, jēru un medījumu, tofu, ingveru, ķiplokiem, krēmveida mērcēm un kausētiem sieriem, citu zaļumu, ābolu, bumbieru, gurķu, citrusaugļu, etiķu, īpaši ābolu sidra un rīsu, garšaugu komplektu un garšvielas, ieskaitot ķimeņu, cilantru, dilles, ķiplokus, fenheli un koriandru. Gai Choy auga sēklas var sadīgt un ēst neapstrādātas, ēst žāvētā veidā kā garšvielu vai marinētas. Ja kultūraugus atstāj pieskrūvēt, augu sēklas var izmantot sinepju pastas un garšvielu pagatavošanai, mēs to vienkārši saucam par sinepēm.
Ģeogrāfija / Vēsture
Gai Čoja dzimtene ir Indija. Pirmā šķirņu diferenciācija tomēr tika kultivēta Ķīnā. Gai Čojs dod priekšroku siltiem, mitriem apstākļiem, kur tas vairosies. Tas ir ārkārtīgi jutīgs pret sasalšanu un nespēj izdzīvot temperatūrā, kas zemāka par 25 ° F. Papildus tam, ka Gai Choy tiek audzēts kā pārtikas kultūraugs, tas tiek audzēts arī kā biodegvielas avots. To audzē arī kā zaļo mēslu kultūru, kā augsnes fumigācijas procesu un kā augsnes attīrītāju.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Gai Choy. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Gai Choy, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kas ir džikamas auglis
 99 rančo tirgus 99 Ranch Balboa 99 rančo tirgus 5950 Balboa Ave # 2712 Sandjego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 370 dienām, 20.05.05  Lams Super Market Lamu tirgus 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 NetāluFēnikss, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20  Tan Phat Tan Phat Austrumu tirgus 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 NetāluFēnikss, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20  Āzijas ēdiens Mart Āzijas pārtikas tirgus 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 NetāluSanta Rosa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.23  99 rančo Ranch Market 99 - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BlakusKrona, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 619 dienām, 30.06.19  Amerikas rančo un jūras velšu tirgus Amerikas rančo un jūras velšu tirgus 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlakusArtēzija, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  World Foods lielveikals NetāluLemon Grove, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 708 dienām, 19.04.02  99 rančo tirgus NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 713 dienām, 28.03.19 |
