Apraksts / garša
Covington saldie kartupeļi ir mazi vai vidēji lieli, gari, slaidi un iegarenas formas ar konusveida galiem, vidēji diametrā 5-8 centimetri. Viņiem ir arī nedaudz izliekta to nedaudz vienveidīgā forma, un āda ir gluda ar izteiktu rožu nokrāsu un raiba ar maziem tumši brūniem plankumiem. Mīkstums ir stingrs, blīvs un dinamisks apelsīns, kas vārot paliek gaišs. Covington saldie kartupeļi ir mitri un krēmīgi, un tiem ir iesala salda garša.
Gadalaiki / pieejamība
Covington saldie kartupeļi ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Kovingtonas saldie kartupeļi, kas botāniski klasificēti kā Ipomoea batatas ‘Covington’, ir jauna šķirne no Ziemeļkarolīnas, kas ātri kļūst par saldo kartupeli, ko izvēlas komerciālai ražošanai. Šie kartupeļi gūst atzinību par ilgo glabāšanas laiku, vienveidīgo formu un izturību pret slimībām.
Uzturvērtība
Covington saldie kartupeļi ir lielisks A vitamīna, C vitamīna, dzelzs, kalcija un šķiedrvielu avots.
Pieteikumi
Covington saldie kartupeļi ir vispiemērotākie gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, piemēram, mīcīšanai, cepšanai un cepšanai. Tos var izmantot neapstrādātus un sasmalcinātus salātiem, vai arī tos var grauzdēt vai cept tradicionālajos saldo kartupeļu kastrolis un pasniegt kā atsevišķu sānu ēdienu. Covington saldos kartupeļus var arī cept, saputot un garšot ar kardamonu un muskatriekstu vai grauzdēt olīveļļā un notīrīt ar kanēļa un medus laima glazūru, lai izveidotu saldu ēdienu. Kovingtonas saldie kartupeļi ir labi savienoti ar garšaugiem, piemēram, baziliku, rozmarīnu, cilantru, pētersīļiem un dillēm, garšvielām, ieskaitot ķimenes, karija pulveri un papriku, sāļām gaļām, piemēram, vistu, šķiņķi, pīli un cūkgaļu, un ķiplokiem, ingveru, puraviem, citroniem, sēnes, hurma un balzamiko etiķis. Covington saldie kartupeļi uzglabāsies mēnesi, ja tos uzglabā vēsā, sausā un tumšā vietā. Atturieties no šo sakņu uzglabāšanas ledusskapī, jo temperatūra maina garšu.
Etniskā / kultūras informācija
Kovingtonas saldie kartupeļi veido apmēram 85% saldo kartupeļu ražošanas Ziemeļkarolīnā, un to popularitāte turpina pieaugt. Restorāni Amerikas Savienotajās Valstīs atbalsta šo šķirni tās vienotās formas un lieluma dēļ. Šī vienveidība ļauj restorāniem precīzi piešķirt vietu katram ēdienam uz šķīvja un novērš izmēru neatbilstības starp pusdienotājiem, kuri pasūta vienu un to pašu ēdienu. Citas šķirnes nevar nodrošināt uzticamus izmērus un formas, kas restorāniem rada problēmas saglabāt vienotu zīmola tēlu. Tā rezultātā Kovingtonas saldais kartupelis ir kļuvis par daudzveidīgu izvēli daudzos restorānos visā ASV, kas veicina vēl lielāku komerciālu ražošanu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Kovingtonas saldie kartupeļi ir jauna šķirne, kuru Ziemeļkarolīnā 2000. gada sākumā izstrādāja zinātnieks Henrijs M. Kovingtons. Kovingtona izveidoja šķirni, veicot virkni krustojuma pārbaužu Ziemeļkarolīnas štata universitātē, un nosūtīja to reģionāli audzēt un izmēģināt 2006. gadā. Kovingtonas saldie kartupeļi pārsvarā ir populāri Amerikas Savienoto Valstu dienvidos, bet tos var atrast arī lauksaimnieku tirgos un specializētos produktos. pārtikas preču veikali visā valstī.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Kovingtonas saldos kartupeļus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Poway zemnieku tirgus Hamlovas rančo PO Box 898 Denair CA 95316 209-664-1447 NetāluPoway, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 683 dienām, 27.04.19  Poway zemnieku tirgus Hamlovas rančo PO Box 898 Denair CA 95316 209-664-1447 NetāluPoway, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 690 dienām, 20.04.19  Poway zemnieku tirgus Hamlovas rančo PO Box 898 Denair CA 95316 209-664-1447 NetāluPoway, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 690 dienām, 20.04.19  Leucadia zemnieku tirgus Olivares Migels un dēli PO Box 637 Deli CA 95315 NetāluEncinitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 710 dienām, 31.03.19 |
