Apraksts / garša
Balto Jambu augļu izmērs ir atšķirīgs, parasti vidēji 4-6 centimetrus garš un 4-5 centimetrus diametrā, un tiem ir zvana vai bumbieru forma ar ievilktu un saplēstu, četru daivu kausiņu augļa vienā galā. Gaiši zaļa-balta āda ir spīdīga un vaskaina, gluda un ļoti plāna, viegli apstrādājama, ja to apstrādā. Zem mizas baltā mīkstums ir blīvs tieši zem virsmas, un, kad mīkstums tuvojas augļa centram, tas izveido sūkļainu, vieglu un kokvilnas konfektēm līdzīgu konsistenci, kas ieskauj 1-2 melnbrūnas sēklas. . Baltie Jambu augļi ir kraukšķīgi ar ūdeņainu, maigu konsistenci, un tiem ir viegla, salda garša, kas atgādina bumbierus, kanēli un rožūdeni.
Gadalaiki / pieejamība
Baltie Jambu augļi ir pieejami visu gadu, bet sezonas laikā - vasarā.
Pašreizējie fakti
Baltais Jambu, botāniski klasificēts kā Syzygium samarangense, ir gaisīgs, kraukšķīgs auglis, kas aug uz ražīgiem mūžzaļajiem kokiem, kuru augstums sasniedz divpadsmit metrus, un pieder pie Myrtaceae ģimenes. Viens džambu koks, būdams nobriedis, var dot vairāk nekā septiņus simtus mārciņu augļu, un augļi veidojas kopās pāri visām koka daļām, ieskaitot zarus un stumbru. Baltie Jambu augļi ir pazīstami ar daudziem nosaukumiem, piemēram, Wax Jambu, Wax Apple un Java Apple, un augļi ir populāra šķirne, kas sastopama tropiskajā Āzijā, bieži audzē mājas dārzos dekoratīviem, medicīniskiem un kulinārijas mērķiem.
Uzturvērtība
Baltie Jambu augļi satur magniju, fosforu, kāliju, kalciju, dzelzi un C vitamīnu.
Pieteikumi
Baltos Jambu augļus parasti lieto svaigus, bez rokām kā atsvaidzinošas, atvēsinošas uzkodas, vai arī tos var sagriezt šķēlēs un iemest zaļajos un augļu salātos. Augļus var arī viegli sautēt un sajaukt ar dārzeņiem, sautēt ar āboliem, marinēt ilgstošai lietošanai, vārīt ievārījumos un želejās vai izmantot kā garnējumu saldējumam un desertiem. Papildus vārītiem lietojumiem dažos Āzijas reģionos baltā džambu augļus izmanto vīna un etiķa pagatavošanai. Baltie Jambu augļi labi savienojas ar pavasara sīpoliem, čili, piparmētru, baziliku, cilantro, grauzdētām Indijas riekstiem, ananāsiem, laimu un ingveru. Augļi ātri bojājas un saglabājas tikai dažas dienas istabas temperatūrā.
Etniskā / kultūras informācija
Džambu augļi tiek iecienīti Āzijā to kraukšķīgās un atsvaidzinošās konsistences dēļ, un tiek uzskatīts, ka tiem ir dzesēšanas īpašības, ja tos lieto karstās, mitrās dienās. Ķermeņa temperatūras līdzsvarošana ir svarīga prakse, kas tiek izmantota tradicionālajā ķīniešu medicīnā, un tiek uzskatīts, ka dzesējošu pārtikas produktu lietošana siltajās dienās palīdz aizsargāt ķermeņa vispārējo veselību pret slimībām. Džambu augļus lieto arī ajūrvēdas tonizējošos līdzekļos un sacietējumos, lai palīdzētu mazināt simptomus, kas saistīti ar caureju, kakla sāpēm un gremošanas problēmām.
Ģeogrāfija / Vēsture
Balto Jambu augļu dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija, kur tie aug savvaļā kopš seniem laikiem. Pēc tam augļi ar imigrācijas un tirdzniecības ceļiem tika izplatīti tropu reģionos visā pasaulē, kur tie naturalizējās siltā klimatā. Šodien Baltā Jambu augļi ir atrodami svaigos vietējos tirgos atsevišķos Taivānas, Filipīnu, Malaizijas, Indonēzijas, Indijas, Taizemes, Karību jūras reģiona, Centrālamerikas un Dienvidamerikas reģionos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst White Jambu. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Lauks Dalals | Baltā Jamun piparmētru dzēriens | |
| Suwannee Rose | Gvajaves salāti | |
| Manas ģimenes receptes | Ābolu, Baltā Jamuna, Valriekstu salāti |
