Apraksts / garša
Daudzveidīgais salvija ir kupls augs ar koksnes kātiem un aromātiskām daudzkrāsainām lapām. Tas var sasniegt viena metra augstumu un pavasarī rada smaržīgus purpursarkanus ziedus. Izplūdušās zaļās lapas ir marmorētas un apsārtušas ar dzeltenā zelta spīdumiem malās. Viņiem ir zemes pikants aromāts ar izsmalcinātāku garšu nekā standarta salvija. Tā ir lēnāk augoša šķirne, tāpat kā vairums krāsaino salvijas šķirņu, un tā ir nedaudz maigāka nekā standarta salvija.
Gadalaiki / pieejamība
Daudzveidīgo salviju var atrast visu gadu, pīķa sezonā vasarā.
Pašreizējie fakti
Daudzveidīgais salvija ir pazīstama arī kā Zelta lapas salvija un botāniski klasificēta kā Salvia officinalis 'Icterina'. Tas ir mazs daudzgadīgs mūžzaļais pundurkrūms Lamiaceae ģimenē. Tās spēcīgais aromāts ir saistīts ar bagātīgo eļļas saturu lapās, kas ir kopīga iezīme starp ģimenes augiem. Zāli audzē tās skaistās lapotnes dēļ, ko izmanto kulinārijā, augu izcelsmes zālēs un dekoratīvajā ainavā.
Uzturvērtība
Tāpat kā citas salvijas šķirnes, arī šķirnes salvija satur dabiskas pretiekaisuma, antiseptiskas, antibakteriālas un spazmolītiskas īpašības. To var uzņemt kā tēju vai izmantot ārēji tinktūrās un ēterisko eļļu ekstraktos.
Pieteikumi
Daudzveidīgo salviju var izmantot līdzīgi kā tradicionālo salviju, lai gan tas piedāvā klusāku garšu. Apdullinošā lapotne to arī piešķir neapstrādātiem rotājumiem, it īpaši, ja tās ziedi ir ziedoši. Zāli bieži lieto ar spēcīgiem gaļīgiem aromātiem, kas uzlabo tās atšķirīgās koksnes īpašības. Sajauciet svaigu vai žāvētu salviju ar sakņu dārzeņiem, sīpoliem, mājputniem, aknām, desu, majorānu, timiānu, rozmarīnu, ķiplokiem, valriekstiem, pekanriekstiem, lazdu riekstiem, ziemas ķirbjiem, sēnēm, sieriem, āboliem un konservētu cūkgaļu. To var turēt svaigu ledusskapī vai žāvēt un uzglabāt hermētiskā traukā.
Etniskā / kultūras informācija
Raibais salvija, kā arī baltais salvija un citas šķirnes tiek izmantotas, lai izveidotu iesmērētas nūjas. Kaltētu garšaugu saišķis tiek sadedzināts reliģiskās ceremonijās, un dūmus izmanto kā līdzekli garu attīrīšanai un labas veselības nodrošināšanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Visā pasaulē ir vairāk nekā 750 zināmas salvijas sugas, kas aug savvaļā un tiek kultivētas mērenā klimatā. Tā dzimtene ir Vidusjūras reģions, un to izmantoja gan senie ēģiptieši, gan grieķi. Ar nozīmību gan kulinārijas pasaulē, gan augu izcelsmes zālēs Sage oficiāli tika ierakstīts Amerikas Savienoto Valstu farmakopejā no 1840. līdz 1900. gadam.
