| Piekrastes saimniecība |
Apraksts / garša
Purple choi sum ir raksturīgi purpura kāti, kas turpinās centrālajā vēnā, kas iet pa zaļo, noapaļoto lapu vidu. Tāpat kā citām choi sum šķirnēm, Purple choi sum ir arī dzelteni ziedoši dzinumi. To izskats atgādina brokoļu rabe, ar plānāku zīmuļa biezu kātu. Violetajai čo sumai ir viegli krustziežu garša, kas līdzīga jaunajiem brokoļiem un spinātiem, un tās ziedi nodrošina asāku, sinepēm līdzīgu garšu. Augs aug apmēram 12 collas augstumā un apmēram 14 collas plats.
Gadalaiki / pieejamība
Choi Sum ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Choi Sum, kas pazīstams arī kā Choy Sum, botāniski tiek nosaukts par Brassica rapa var. parachinensis, burtiski nozīmē 'dārzeņu sirds'. Citi uzvārdi, kuru pamatā ir valoda, ir Tsoi sum un Cai xin (ķīniešu), Cai ngot (vjetnamiešu), Pakauyai (taju), Saishin (japāņu) un False Pak Choi. Choi Sum ir viens no delikātākajiem Chinensis ģimenes pārstāvjiem. Chinensis šķirnes neveido galvas, drīzāk tās aug lapu asmeņus līdzīgi kā selerijas un sinepes.
