| Piekrastes saimniecība |
Apraksts / garša
Spigarello brokoļi ir viļņaini ēdami zaļumi ar plāniem šķiedru kātiem. Pīķa gatavībā zaļumi ražos ēdamus ziedus, bet nekad nebūs lielas floreta galvas, piemēram, parastie brokoļi. Spigarello garša ir maiga, nedaudz zālaina un salda, un tajā nav rūgtuma, kas bieži saistīts ar lauka zaļumiem. Tās tekstūra ir maiga, sulīga un kraukšķīga.
Gadalaiki / pieejamība
Spigarello brokoļi ir pieejami visu gadu ar pīķa sezonu no ziemas vidus līdz pavasarim.
Pašreizējie fakti
Spigarello brokoļi ir mantojuma šķirne, kas tiek uzskatīta par brokoļu rabe vecāku. Nosaukums Spigarello faktiski ir amerikāņu paredzēta korupcija rūpnīcas nosaukumā Spigariello. Tās īstais nosaukums ir Cima di Rapa, kas tulkojumā nozīmē 'rāceņu virsotne', bet arī brīvi tiek tulkots kā brokoļu rabe. Augu nosaukumi mainās atkarībā no vietējās lietošanas, tāpēc nav nekas neparasts, ka Spigariello kļūst pazīstams arī kā Cima di Rapa vai vienkārši Spigarello. Amerikāņu nosaukums Spigarello ļāva palikt gandrīz neatklātai brokoļu zaļās šķirnes patiesajai izcelsmei - tikumam, ko izbauda lauksaimnieki, to sēklas bieži nav iespējams izsekot, ļaujot gandrīz izaudzēt ekskluzivitāti. Ir desmitiem Spigarello šķirņu, tostarp Quarantina, Sessantina un Novantina. Dažas šķirnes ir gludas, citas saritinātas.
