| Mantojuma dārzs | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Roxbury Russet āboli ir vecākā zināmā ābolu šķirne, kuras dzimtene ir Ziemeļamerika, un tā pirmsākumi meklējami Roxbury, Masačūsetsā pirms 1635. gada. Šie āboli ir vidēji līdz lieli augļi ar zaļu dzeltenu, dažreiz bronzas nokrāsu ādu ar raupju, dzeltenbrūnu rūsu. Roxbury Russets ir stingrs, tomēr maigs, nedaudz rupjš, dzeltenbalts mīkstums ar augstu cukura saturu, kas ir medus pēcgarša. Roxbury Russet āboli ir lieliski piemēroti sidra pagatavošanai, svaigai ēšanai un vārīti labi saglabā formu.
Gadalaiki / pieejamība
Roxbury Russet āboli ir pieejami rudenī un ziemas sākumā.
Pašreizējie fakti
Roxbury Russets ir sena amerikāņu šķirne ābolu (Malus domestica). Tā izcelsme nav zināma, taču tā pieder Eiropas krājumiem. Viņus sauc arī par Boston Russets un Leather Coats kopā ar virkni citu vārdu.
Uzturvērtība
Āboli satur vismaz nelielu daudzumu daudzu barības vielu, ieskaitot A vitamīnu, kalciju, fosforu, dzelzi, folātus un kāliju. Viņiem ir lielāks daudzums C vitamīna un gan šķīstošās, gan nešķīstošās šķiedras. Lielākais barības vielu daudzums atrodas ābolu ādā un tieši zem tās.
Pieteikumi
Šis ir ļoti universāls, universāls ābols. Roxbury Russets ir lieliski deserta āboli, bet ir arī lieliski pagatavoti, cepti vai suloti. Tos tradicionāli izmantoja arī cietā sidra pagatavošanai. Viņi labi tur vēsos un sausos apstākļos trīs mēnešus vai ilgāk.
Etniskā / kultūras informācija
Roksberijas russeti tiek svinēti ar daudzpusību un izsmalcinātu garšu, kā arī par mantojumu. Tās ir pirmās no nosauktajām amerikāņu ābolu šķirnēm, kas sākās koloniālās ābolu audzēšanas agrīnā vecumā, kas galu galā stiepās visā kontinentā un aptvēra tūkstošiem šķirņu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka no visām Amerikas ābolu šķirnēm Roxbury Russets ir pirmais. Pirmo reizi tos audzēja kā stādu, kas iestādīts Roksberijā, Masačūsetsā (tagad Bostonas daļa), ko kolonisti atveda no Eiropas 1630. gados.
