Apraksts / garša
Limonādes ogas nobriest no zaļas līdz sarkanai, un to ārpuse ir pelēka, izplūdusi, kas laika gaitā izdalīsies. To forma ir līdzena kukurūzas kodolam, un to diametrs ir aptuveni 2 centimetri. Viņi aug mazās kopās un nogatavojoties, tos var viegli novākt, tomēr saskare ar augu sulu var izraisīt ādas kairinājumu. Limonādes ogu sulai ir pīrāga, citrusu garša, kas rodas no augļos esošā augstā citronskābes līmeņa.
Gadalaiki / pieejamība
Limonādes ogas aug pavasara un vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Limonādes oga botāniski ir pazīstama kā Rhus integrifolia, un tā ir sumaka ģimenē. Tas ir arī plaši pazīstams kā Limonādes sumaks. Tas savvaļā aug kalifornijas dienvidos Kalifornijā un netiek kultivēts komerciāli. Limonādes ogas sauc savu vārdu no to pīrāga, citrusu garšas.
Uzturvērtība
Limonādes ogas satur C vitamīnu.
Pieteikumi
Limonādes ogas parasti netiek patērētas veselas, jo mazie matiņi uz to virsmas var izraisīt kuņģa kairinājumu. Stāvas nemazgātas ogas siltā vai aukstā ūdenī līdz 24 stundām, lai iegūtu limonādes ogu “sulu”. Iegūto šķidrumu var izmantot ievārījumos, želejās, sīrupos un konfektēs. Ogas var žāvēt un veselas izmantot salātos, jogurtos un humusā. Tos var arī sasmalcināt pulverī un izmantot vai nu kā aromatizētāju, miltu aizstājēju vai biezinātāju zupām. Senais līdzeklis pret kakla sāpēm un aukstumpumpām ir izgatavots no Limonādes ogām, mizas vai lapām, kas piesūcinātas ar aukstu ūdeni. Svaigas limonādes ogas ledusskapī var turēt līdz 24 stundām. Žāvētas ogas hermētiskā traukā var uzglabāt ne ilgāk kā sešus mēnešus.
Etniskā / kultūras informācija
Gan Cahuilla, gan Kumeyaay ciltis, kuru dzimtene ir Kalifornijas dienvidu daļa, ēda limonādes ogas neapstrādātas. Viņi mērcēja ogas ūdenī, lai pagatavotu dzērienu, sasmalcināja tās pulverī un izmantoja medicīniskiem nolūkiem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Limonādes ogu dzimtene ir Dienvidkalifornija, un tās var atrast augt tieši virs Arizonas robežas. Augs labi aug gan sausā, gan piekrastes vidē, jo lielāki krūmi aug iekšzemē un mazāki aug tuvāk krastam.
