Apraksts / garša
Sarkanās ērkšķogas aug uz taisniem krūmiem, kuru vidējais augstums ir četri metri. Spilgti sarkanās ogas ir mazas, ne vairāk kā desmit milimetru diametrā, un tām ir spīdīga ārpuse. Viņu plānā miza saskaras ar maigo mīkstumu ar izsmalcinātu un izsmalcinātu daudzu sīku sēklu gurkstēšanu. Viņiem ir ilgstoša salda pīrāga apdare ar dzērveņu, rabarberu, sarkano jāņogu un melleņu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Vasaras beigās ir pieejamas sarkanās jēlenes.
Pašreizējie fakti
Sarkanās ērkšķogas, botāniskais nosaukums Vaccinium parvifolium, ir lapu koku krūmu ēdamais auglis, kas sastopams Amerikas Klusā okeāna ziemeļrietumu piekrastes mežos. Viņi ir melleņu māsīca, bet noteikti ir vairāk rūgta un daudz grūtāk atrodama. Lai gan to komerciālais statuss ir ierobežots, pašas ogas izmanto cepšanai, konservēšanai un kā saldētas pārtikas preci.
Uzturvērtība
Sarkanās ērkšķogas ir lielisks C vitamīna, karotīna un flavonoīdu avots, kas nodrošina antioksidantus.
Pieteikumi
Sarkanās jūrmalenes, iespējams, nav patīkamākie augļi, ko ēst svaigus, to pīrāgu garšas dēļ, taču to izmantošana kā pīrāgu, kūku, drupu, konservu, sīrupu un samazinājumu galvenā sastāvdaļa piešķir tiem nepārspējamu statusu starp citām ogām. Klasiskās receptes, piemēram, ābolu pīrāgs un ābolu ievārījums, tiek sabalansētas ar veselīgu cukura devu. Izmantojiet tos līdzīgi sarkanajām jāņogām vai dzērvenēm mērcēs līdzās mājputniem vai savvaļas medījumiem. Sarkanās huckleberry pārī apvieno ar brūklenēm un zemenēm, vaniļu, krējumu, kanēli un sviestu. Sāļie pārī ir tādi garšaugi kā baziliks un estragons, jogurts, lasis, jērs, cūkgaļa, ķimenes, citrusaugļi un svaigi sieri, piemēram, burrata un feta.
Etniskā / kultūras informācija
Sarkanās ērkšķogas dabiski sašaurina asinsvadus. Šīs īpašības dēļ lapas un kāta tēja ir noderīga, lai palīdzētu rīkles sāpēm un smaganu iekaisumam.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sarkano jēlņu dzimtene ir Ziemeļamerikas rietumi. Viņi savvaļā aug no Aļaskas, Britu Kolumbijas, Vašingtonas, Aidaho un Oregonas līdz Kalifornijai. Viņu vēlamais biotops ir skujkoku mežos, bieži vien gar piekrastes reģionu malām. Sarkanajām jūrmalēm ir vēsturiska nozīme Ziemeļamerikas pamatiedzīvotājiem, kuriem huckleberry kulinārijas pielietojums bija daudz un daudzveidīgs. Tomēr tieši savvaļas dzīvnieki ir sarkanie huckleberry augļi, kas mūsdienās ir svarīgs pārtikas avots. Putni, brieži, melnie lāči un citi zālēdāji ganās visā augā. Augļus, zarus un lapotnes ēd lapsas, oposumi, jenoti, vāveres, aļņi, truši un skunki. Sarkano ābolu ierobežotā sezonālā pieejamība un jutīgais derīguma termiņš pēc ražas novākšanas ierobežo to tirdzniecības vērtību cilvēku uzturam.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst sarkanās Huckle Berries. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Bojonas gardēdis | Citronu Huckleberry tējas kūka | |
| Ēd to un saki Yum | Huckleberry smalkmaizītes |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Red Huckle Berries, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Kazahfilmas mikrorajons Nedēļas nogales pārtikas izstāde Kazakhfilm mikrorajons Kazakhfilm Apmēram pirms 472 dienām, 23.11.19 Dalītāja komentāri: Sarkanā ogleņu no Krievijas vietējā nedēļas nogales gadatirgū pārdeva par USD 1 par 1 kg |
