| JF Organics | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Ķiploki izaug līdz 0,6 metrus gari ar dobām caurulītēm līdzīgām lapām un slaidām baltām saknēm. Viņu sfēriski baltie ziedi parādās no papīra apvalka, kas vispirms parādās kāta galā kā iegarena asaru piliens. Apvalks nokrīt, lai atklātu globusam līdzīgu ziedu, kura diametrs ir 2–8 cm un kas sastāv no vairākiem sīki ziediem, kas sapakoti kopā. Ķiploku ziediem ir izteikts sīpolu aromāts un garša ar sausu, maigu tekstūru. Viņiem ir salda piezīme, kad tie tiek novākti jauni, tikpat kā pumpuri atveras, bet sēklas nogatavojoties, tie var kļūt rūgti.
Gadalaiki / pieejamība
Ķiploku ziedi ir pieejami vasarā.
Pašreizējie fakti
Ķiplokus, kurus sauc arī par velsiešu sīpolu vai ķekaru sīpolu, botāniski sauc par Allium fistulosum. Kā Liliju ģimenes locekļi viņi ļoti līdzinās savām sīpolu māsīcām, taču neattīsta tādas pašas lielas sīpolpuķes, bet tiek audzētas maigi ar sīpolu garšu zaļajiem kātiem. Ziediem ir vienāds sīpolu aromāts, un tos var izmantot līdzīgi maurloku ziedam.
Uzturvērtība
Visi Allium ģimenes locekļi satur kvercetīnu, kas var cīnīties ar sirds slimībām un vēzi.
Pieteikumi
Ķiploku ziedi vārot zaudē struktūru, un tos vislabāk var izmantot neapstrādātus kā apdares zāles. Pievienojiet tos salātiem vai uzpeldiet virsū zupām. Salieciet tos maizes vai makaronu mīklā, lai pievienotu nelielu sīpolu kvalitāti bez asas. Izmantojiet ziedus kopā ar ķiploku zaļumiem sāļajās pankūkās un neapstrādātās augu mērcēs, piemēram, pesto, salsā vai chimichurri. Ķiploku zieds komplimentus, kartupeļus, olas, krējumu, ingveru, laimu, pētersīļus, timiānu un virtuves ēdienus no Japānas, Ķīnas, Korejas un Taizemes.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ķiploki tika audzēti no savvaļas radinieka, kas atrasts Ķīnas ziemeļrietumu apgabalā netālu no Kazahstānas. Tad viņi tika nogādāti Eiropā 1600. gados. Mūsdienās ķiplokus reti sastop dabiski augošos savvaļā, bet tos kultivē lielākajā daļā mērenā klimatā. Tos var novākt visu gadu, ja ziemas ir maigas, bet citādi mirst, ilgstoši salnojot. Tie ir sātīgi augi, kas var augt lielākajā daļā augsņu ar pietiekamu drenāžu un pilnu sauli.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst ķiploku ziedi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Mednieku makšķernieku dārznieks Kuks | Scallion Pankūkas | |
| Rijība uz mūžu | Pavasara zaļo pesto |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Scallion Blossoms, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Park Falls lauksaimnieku tirgus Park Falls lauksaimnieku tirgus 1185 S 4. avēnijas šoseja 13 715-762-7457 Viskonsina, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 595 dienām, 24.07.19 Dalītāja komentāri: Piedāvājums un ļoti ziedains. |
