Apraksts / garša
Wyken Pippin āboli ir mazi vai vidēji lieli, konusveida un nedaudz plakanas formas. Zaļā līdz dzeltenā āda ir gluda, pusbieza un plankumaina ar brūniem plankumiem un sarkanām sārtām sānos, kas ir pakļauti pārmērīgai saulei. Uz ādas virsmas ir arī ievērojamas lēcas vai poras. Mīkstums ir krēmkrāsas vai balts un ir kraukšķīgs, stingrs un blīvs. Wyken Pippin āboli ir spēcīgi augļaini un aromātiski ar saldu un asu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Wyken Pippin āboli ir pieejami vēlā rudenī līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Wyken Pippin āboli, botāniski klasificēti kā Malus domestica, ir Rosaceae jeb rožu dzimtas pārstāvji. Pazīstams arī kā Warwick pipins, Warwickshire pipīns, White Moloscha, Airley, Alford Prize, Gerkin pipins, fazāna acs un vācu Nonpareil, Wyken pipīnu āboli ir antīka šķirne, kas 19. gadsimtā bija populāra Eiropā dārznieku un dārznieku vidū un bija labi izveidota komerciālā šķirne, pirms tā nāca no labvēlības līdz ar mūsdienu komerciālās lauksaimniecības parādīšanos. Nosaukums “pipins” norāda, ka šo ābolu vispirms izaudzēja no sēklas un kokā ir liels daudzums mazu, zaļu ābolu, kas ir lielisks svaigi lietojams auglis.
Uzturvērtība
Wyken Pippin āboli satur nedaudz C vitamīna, šķiedrvielas, ieskaitot šķīstošās šķiedras, kas veicina sirds un asinsvadu veselību, un nešķīstošās šķiedras, kas veicina veselīgu gremošanu.
Pieteikumi
Wyken Pippin āboli ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, piemēram, cepšanai vai vārīšanai. Tos galvenokārt sauc par svaigu ēdienu šķirni, un tos var izmantot arī tādos desertos kā pīrāgi un pīrāgi. Sidra pagatavošanai var izmantot arī Wyken pipīna ābolus. Mēģiniet savienot pārī ar britu sieru, piemēram, Čedaru vai sagriezt salātos. Wyken Pippin āboli saglabāsies mēnesi, ja tos uzglabā vēsā, sausā vietā, piemēram, ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Wyken pipīns šodien atšķirībā no daudzām populārām ābolu komerciālām šķirnēm, jo tas ir mazāks par vidējo ābolu un nav divkrāsains vai pievilcīgs pēc izskata. Tomēr antīko ābolu popularitāte atkal atjaunojas, un Wyken Pippins var atrast specializētos tirgos un pie audzētājiem, kuri ir ieinteresēti saglabāt vēsturiskos augļus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Precīza Wyken pipīnu ābolu vēsture nav zināma, lai gan tā, iespējams, radusies vai nu Anglijā, vai Holandē 1700. gadu sākumā. Viena teorija ir tāda, ka pirmo Wyken pipīnu stādu audzēja lords Kravens Vikenā, Anglijā, lai gan sēkla nāca no nezināma Eiropas ābola, iespējams, no Francijas. Šodien Wyken pipīnu āboli ir pieejami specializētos pārtikas preču veikalos Eiropā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Wyken Pippin Āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Chelsea netīrs priekšauts | Ābolu fenheļa salāti | |
| Klēra Justīne | Selerijas un ābolu sērkociņu salāti |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Wyken Pippin Ābolus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Universitātes rajona zemnieku tirgus Tonnemaker Valley Farm 16211. 140. vieta NE, Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 116 dienām, 14.11.20 Dalītāja komentāri: Antīks amerikāņu ābols ar gaiši zaļu mizu - rūgts un kraukšķīgs! |
