Apraksts / garša
Poh Pohan lapas var novākt vairākos brieduma posmos, kad tās ir mazas vai lielas, un tām ir plata, plakana un ovālas vai elipsveida forma. Lapas virsma ir tumši zaļa, nedaudz saburzīta ar krokām un krokām, un tai ir 1-3 izteiktas vēnas. Arī lapu malas ir robainas, un lapas izstaro vieglu, patīkamu aromātu. Poh Pohan lapas ir smalkas un kraukšķīgas ar augu, zaļu garšu, kas sajaukta ar izsmalcinātām pīrāgu un savelkošām notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Poh Pohan lapas ir pieejamas visu gadu Dienvidaustrumu Āzijā.
Pašreizējie fakti
Poh Pohan lapas, botāniski klasificētas kā Pilea melastomoides, aug uz zālaugu auga, kas pieder Urticaceae dzimtai. Dienvidaustrumu Āzijā dzimušās Poh Pohan lapas ir īpaši populāras Java salā, kur tās kultivē vēsākos augšanas reģionos un tiek ievestas lielāko pilsētu, piemēram, Džakartas, tirgos. Kraukšķīgās, jaunās lapas ir populāra svaiga sastāvdaļa, lai līdzsvarotu smagākus ēdienus, kas sastāv no rīsiem, gaļas un mērcēm. Poh Pohan dažreiz tiek rakstīts arī kā Pohpohan, un tas tiek iecienīts par svaigu, zaļu garšu, ko parasti lieto neapstrādātā veidā salātos un dārzeņu šķīvjos.
Uzturvērtība
Poh Pohan lapas ir lielisks kalcija avots un satur B1 vitamīnu un C vitamīnu. Lapu antioksidantu saturs var arī palīdzēt uzlabot imūnsistēmu un aizsargāt ķermeni no ārējiem vides agresoriem, kas pazīstami kā brīvie radikāļi.
Pieteikumi
Poh Pohan lapas ir vispiemērotākās neapstrādātām vajadzībām, jo to smalkais aromāts un kraukšķīgais raksturs tiek parādīts, ja tās patērē svaigi no rokām. Lapas parasti novāc jaunībā, un tās iekļauj svaigos zaļajos salātos vai lalapanā, kas ir dārzeņu plāksne, ko pasniedz kā piedevu mērcēm un ceptiem ēdieniem. Poh Pohan lapas izmanto arī kā svaigu iesaiņojumu pildījumam ar maltu garneļu vai tempeh. Kad tie ir iesaiņoti, zaļie ruļļi tiek pārklāti ar miltiem un tradicionāli cepti, lai izveidotu kraukšķīgu, pikantu ārpusi. Šos ceptos ruļļus tautā pasniedz kā uzkodu vai kā kraukšķīgu sānu ēdienu. Poh Pohan lapas labi sader ar salātiem, kāpostiem, gurķiem, baziliku, tomātiem, pupiņām, tādu gaļu kā vistas gaļa, cūkgaļa, liellopa gaļa un zivis, garneles un rīsi. Lai iegūtu vislabāko kvalitāti, lapas jāizlieto nekavējoties, un tās uzglabās 2–7 dienas, uzglabājot brīvi noslēgtā plastmasas maisiņā ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Indonēzijā Poh Pohan lapas galvenokārt izmanto lalapanā, kas pazīstams arī kā lalap, kas ir svaigu dārzeņu plāksne, kas tiek pasniegta kopā ar ceptu ēdienu un rīsu ēdieniem. Dārzeņus bieži lieto kopā ar sambal, kas ir pastai līdzīgs, pikants garšviela, kas rada garšas dziļumu apvienojumā ar dārzeņu kraukšķīgo, teksturālo sastāvdaļu. Lalapan tradicionāli tiek pasniegts kopā ar ceptu vistu vai zivīm, izmantojot vietējos ielu tirgotājus, un dārzeņi, piemēram, gurķi, salāti, baziliks, baklažāni, kāposti un citas lapas, ir kārtīgi izlikti uz plāksnēm kopā ar Poh Pohan, lai tos patērētu kā bagātīgākus ēdienus. . Poh Pohan lapas Indonēzijā lieto arī medicīniski, un tiek uzskatīts, ka tas palīdz palielināt gremošanu un nomierina kuņģa darbības traucējumus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Poh Pohan lapu dzimtene ir Dienvidaustrumāzija, un kopš seniem laikiem tās aug savvaļā. Šodien zālaugu augi joprojām ir lokalizēti tropu un subtropu klimatā, un tos nelielā apjomā audzē, izmantojot nelielas saimniecības un mājas dārzus. Poh Pohan lapas var atrast vietējos tirgos atsevišķos Indijas, Taizemes, Vjetnamas, Kambodžas, Malaizijas, Indonēzijas, Šrilankas, Filipīnu, Taivānas un Japānas reģionos. Iepriekš redzamās fotogrāfijas lapas tika pamanītas Tangerangas dienvidos netālu no Džakartas Javas salā.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Poh Pohan lapas, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kāda ir greipfrūta mīkstums
 Super Indo Depokas pilsētas centrs NetāluDepok, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 47 dienām, 21.01.21 Dalītāja komentāri: poh pohan aiziet  Super Indo Cinere NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija Aptuveni pirms 280 dienām, 02.06.20 Dalītāja komentāri: poh pagan  blok m kvadrātveida carrefour NetāluPulo, Džakarta, Indonēzija Apmēram pirms 399 dienām, 20.05.05 Dalītāja komentāri: poh pohan atstāj carrefour blok m south Jakarta  Super Indo Cinere NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 496 dienām, 31.10.19 Dalītāja komentāri: poh pohan aiziet superindo cinere depok  LotteMart bintaro dienvidu tangerang NetāluPondok Pucung, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 522 dienām, 19.04.10 Dalītāja komentāri: poh pohan atstāj lottemart |
