| Pārtikas buzz: piparmētru vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Kolemana ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Marokas piparmētra izskatās ļoti līdzīga visbiežāk sastopamajām piparmētru šķirnēm, bet pēc formas ir kompaktāka. Lapas ir spilgti zaļā krāsā, ar nedaudz zobainām malām. Augam pašam ir mīksti kāti, un lapas cieši aug kopā. Gaiši purpursarkani ziedi virpuļos zied garāku kātu galotnēs vasaras beigās un agrā rudenī ziedi ir ēdami. Lapām ir intensīva piparmētru garša, ko var baudīt svaigā vai sausā veidā.
Gadalaiki / pieejamība
Marokas piparmētra ir pieejama visu gadu.
Pašreizējie fakti
Marokas piparmētra botāniski tiek klasificēta kā Mentha spicata var. cripsa ‘marokānis’ un tā ir piparmētra. Marokas piparmētra ir izturīga un kupla daudzgadīga zāle ar visdažādākajām kulinārijas vajadzībām, taču to visbiežāk izmanto tējas pagatavošanai. Tūkstošiem gadu piparmētru audzē medicīniskām vajadzībām.
Uzturvērtība
Marokas piparmētru, tāpat kā lielāko daļu Mentha sugu, izmanto elpas atsvaidzināšanai, košļājot svaigās lapas. Piparmētru lieto, lai mazinātu gremošanas traucējumus, un, sasmalcinot un berzējot tempļus, to var izmantot, lai nomierinātu galvassāpes.
Pieteikumi
Pievienojiet marokāņu piparmētru etiķim, lai iegūtu izcilu mērci jēra gaļai, vai sasmalciniet svaigās lapas virs sautētiem pavasara zirņiem. Marokas piparmētru, ja to lieto tējai, visbiežāk sautē ar karstu ūdeni, kas izliets pāri lapām, ko var saplēst vai salauzt, lai vairāk eļļas izdalītos uz lapām. Glabājiet lapas ledusskapī, iesaiņotas mitrā papīra dvielī plastmasas maisiņā līdz vienai nedēļai. Dehidrē Marokas piparmētru lapas, lai saglabātu tās turpmākai izmantošanai.
Etniskā / kultūras informācija
Marokas piparmētru tēja ir populārs dzēriens Marokā. Tas nav domāts tikai dzeršanai, tas ir paredzēts koplietošanai un ir viesmīlības un ģimenes simbols Marokā. Marokas piparmētra tiek mērcēta kopā ar ķīniešu zaļo tēju, ko dēvē par “šaujampulvera” tēju un cukuru. Pēc tam, kad tēja ir iemērkta, tēju no liela augstuma ielej stikla tasītēs, lai tās varētu baudīt visas dienas garumā un it īpaši, ja kādam ir apmeklētāji. Marokas zaļās tējas pagatavošanā ir rituāls, un tas tiek ļoti novērtēts kā daļa no Marokas kultūras. Dažādos periodos visa gada garumā tējai pievieno citus garšaugus, kas palīdz uzturēt labu veselību un tos izmanto kā sava veida ārstniecisko tēju.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pats naudas kaltuve ir dzimtene Eiropā, un to kultivē kopš seniem laikiem. Tiek uzskatīts, ka romieši Lielbritānijā ir ieviesuši piparmētru. Marokas piparmētru vislabāk audzēt traukā, jo tā ātri izplatās, pārņemot visus kaimiņos esošos augus.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Marokas naudas kaltuvi, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl NetāluZwijndrecht, Dienvidholande, Nīderlande Apmēram pirms 492 dienām, 19.04.04 Dalītāja komentāri: Marokas piparmētra no Spānijas ir gatava pārdošanai Rungis! |
