| Marejas ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Turcijas astes sēnes ir plakanas ar nierēm līdz diskveida formām, vidēji diametrā no 2 līdz 8 centimetriem, un tās var atrast augušas kompaktos, pārklāšanās slāņos un rindās. Sēnes cepure ir ļoti plāna, gluda, elastīga un samtaina, pārklāta ar stingriem, koncentriskiem gredzeniem, kas atšķiras ar dzeltenām, brūnām, sarkanām, oranžām, ziloņkaula un pelēkām nokrāsām. Vāciņa malas var būt plakanas vai viļņotas, un zem vāciņa sīkas poras apklāj krēmkrāsas apakšpusi, kurā ir tūkstošiem baltu sporu. Turcijas astes sēnēm ir āda, izturīga tekstūra, kas rada košļājamu konsistenci, un tām ir maiga, zemes garša.
Gadalaiki / pieejamība
Turcijas astes sēnes ir pieejamas visu gadu, pīķa sezonā ziemas puslodē rudenī līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Turcijas astes sēnes, botāniski klasificētas kā Trametes versicolor, ir daudzkrāsainas, svītrainas sēnes, kas pieder Polyporaceae dzimtai. Turcijas astes sēnes, kas aug uz sadalošiem baļķiem, celmiem, zariem un cietkoksnes gabaliem, ir viena no visizplatītākajām sēņu šķirnēm, kas sastopama mežu mežos visā pasaulē. Turcijas astes sēnes savu vārdu nopelna pēc to līdzības pēc tītara daudzkrāsainās astes, un gadsimtiem ilgi tradicionālās ārstniecības personas tās ir izmantojušas kā ārstniecisku sēni. Ir svarīgi atzīmēt, ka šai kronšteina sēnei savvaļā ir daudz līdzīgu šķirņu, un daži lopbarības meklētāji daudzas no šīm sēnēm pārdos ar nosaukumu Turkey Tail.
Uzturvērtība
Turcijas astes sēnes satur vitamīnus B3 un D, kas var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu, un nodrošina prebiotikas, kas var palīdzēt palielināt gremošanu. Sēnes satur arī antioksidantus, piemēram, flavonoīdus un fenolus, kuriem, kā zināms, ir pretiekaisuma īpašības.
Pieteikumi
Turcijas astes sēnes parasti netiek patērētas svaigas, jo to košļājamo, ādaino tekstūru bieži uzskata par nepatīkamu. Sēnes parasti tiek dehidrētas vai žāvētas lietošanai tējās un tiek sasmalcinātas pulverī kopā ar citām sēnēm kā ārstniecisks papildinājums. Lietojot kā tēju, sēnes ilgstoši sautē verdošā ūdenī, lai iegūtu būtiskas uzturvielas. Pēc pagatavošanas tēja satur daļēji rūgtu, zemes garšu, un to var sabalansēt ar medu vai citām tējām, piemēram, reishi vai zaļo tēju. Iegūto novārījumu var izmantot arī kariju, sautējumu un zupu pagatavošanai vai arī dārzeņu un rīsu aromatizēšanai. Dehidrētas Turcijas astes sēnes uzglabās divus gadus, ja tās uzglabā noslēgtā traukā vēsā, sausā un tumšā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Tradicionālajā ķīniešu medicīnā Turcijas astes sēnes lieto, lai uzlabotu imūnsistēmu un veicinātu vispārēju labsajūtu organismā. Turcijas astes sēnes, kas pazīstamas kā Yun Zhi un kuras, pēc daudzu ķīniešu zāļu speciālistu domām, izskatās kā virpuļojoši mākoņi, Ķīnā tūkstošiem gadu tiek gatavotas tējās un ārstnieciskajos dzērienos, un tās katru dienu lieto, lai veicinātu ilgu mūžu, veselību un izturību. Tiek uzskatīts, ka arī Turcijas astes sēnes palīdz palielināt enerģiju un cīnīties ar iekaisumu gremošanas traktā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Turcija Astes sēņu dzimtene ir meža meži visā pasaulē, un kopš seniem laikiem tās aug savvaļā. Ķīnā jau 15. gadsimtā zāļu tekstos ierakstītās sēnes joprojām savvaļā tiek meklētas savvaļā un nelielā apjomā tiek kultivētas medicīniskām vajadzībām. Turcijas astes sēnes var atrast savvaļā, veselības pārtikas veikalos, specializētos pārtikas preču veikalos, un tās var pārdot tiešsaistes mazumtirgotāji pulvera vai kapsulas veidā Āzijā, Eiropā un Ziemeļamerikā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Turcijas astes sēnes. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Organifi veikals | Trīs veidi, kā pagatavot tītara tītara tītaru |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Turcijas astes sēnes, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
apelsīnu augļi ar sarkanām sēklām iekšpusē
 Danes apgabala zemnieku tirgus - ziema Danes apgabala zemnieku tirgus Garver barības dzirnavas 3241 Garver Green Madison WI 53704 608-455-1999 https://dcfm.org NetāluMonona, Viskonsina, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 375 dienām, 29.02.20 Dalītāja komentāri: Sēņu lauksaimnieki apvienojas! |
