| Pārtikas buzz: plūmju vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: plūmes | Klausieties |
Audzētājs
| Penrina dārzu specialitātes | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Hovarda brīnums ir brīvo kauliņu šķirne un viena no lielākajām plūmju šķirnēm. Tas ir gandrīz pilnībā sfērisks ar vienu dziļu šuvi, kas iet no kāta līdz pamatnei. Tās zeltainā āda ir apsārtusi ar sarkaniem un rozā toņiem, un caurspīdīgais interjers svārstās no gaišām dzintara nokrāsām līdz tīri baltai. Tam ir ļoti sulīga konsistence, ar tīru saldumu, kam trūkst asuma pie bedres. Howard’s Miracle plūmei ir daudzveidīgs garšas profils ar ananāsu, greipfrūtu, nektarīna notīm un atsvaidzinošu pieskārienu, lai līdzsvarotu ieilgušo medus veida cukura līmeni.
Gadalaiki / pieejamība
Howard’s Miracle plūmes ir pieejamas vasarā.
Pašreizējie fakti
Hovarda brīnums, ko dažreiz sauc arī par Hovarda brīnumu, ir japāņu plūmju šķirne Prunus salicina. Tas ir krustojums starp zaļo Āzijas plūmi un japāņu Satsuma plūmi. Japānas plūmes ir lielākas, apaļākas un stingrākas nekā Eiropas plūmes, un tās visbiežāk audzē svaigai ēšanai Amerikas Savienotajās Valstīs.
Uzturvērtība
Howard’s Miracle plūmes ir labs kālija, kalcija, fosfāta, C un B vitamīna komplekso vitamīnu avots, kam ir liela nozīme vielmaiņas procesā un nervu sistēmas veselībā.
Pieteikumi
Hovarda Miracle plūmes visbiežāk ēd neapstrādātas, taču tās var izmantot arī vārītiem izstrādājumiem. Viņu pārsteidzošā ārējā āda pasniedzot jāsaglabā neskarta, salātiem un augļu šķīvjiem pievienojot krāsu un unikālu ziedu garšu. Viņu mīkstums viegli atdalās no centrālās bedres, bet pēc sagriešanas ātri brūni. Plāni sagrieziet plānās šķēlēs un izmantojiet pīrāgus un otrādi sagrieztas kūkas. Dažas nedēļas pēc ražas novākšanas to tekstūra mīkstina, padarot tos par ideāliem gatavošanai mērcēs un konservos. Bezmaksas garšas ietver ogas, apelsīnus, bumbierus, nektarīnus, pikantus zaļumus, piemēram, rukolu un ūdenskresi, anīsa izopu, salviju, vaniļu, smaržīgos piparus, krustnagliņas, kanēli, kardamonu, jogurtu, prosciuto un portvīnu.
Etniskā / kultūras informācija
Kaut arī nosaukums var liecināt, ka Hovarda brīnumplūme ir kaulu augļu pasaules brīnums, tās izcelsme patiesībā ir kļūdaina identitāte. Frederika H. Hovarda izstrādātais hibrīdais auglis tika uzskatīts par zaļumu un Satsuma plūmju krustojumu, un to raksturoja kā “atšķirībā no jebkuras zināmas plūmes”. Hovards secināja, ka viņa vārda plūme bija brīnuma statusa cienīga. Tomēr tā izcelsme ir ģenētiski maz ticama, jo Satsuma ir Āzijas plūme un zaļumi ir Eiropas plūme, šāda hibridizācija ir gandrīz neiespējama. Neskatoties uz to, tā nosaukums iestrēga un mīts kļuva par leģendu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Hovarda brīnuma plūmi pirmo reizi 1941. gadā Montebello, CA atklāja Frederiks Hovards. Vēlāk tas tika patentēts 1946. gadā un oficiāli tika ieviests tirgū nākamajā gadā. Koki nav auglīgi nesēji un ir reti sastopami. Viņi plaukst Kalifornijas dienvidos, jo viņiem ir minimāli atdzesēšanas prasības. Howard’s Miracle plūmes parasti netiek piegādātas komerciāli to delikātās kvalitātes dēļ, taču tās ir kļuvušas par iecienītākajām kaulaugu audzēšanas entuziastiem un visbiežāk tiek pārdotas zemnieku tirgos.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Hovarda brīnumplūmes, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 236 dienām, 17.07.20 Dalītāja komentāri: Hovarda brīnumplūmes!  Santa Monikas zemnieku tirgus Džefs Rēgers Penrina, Kalifornija 916-769-5462 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 567 dienām, 21.08.19 Dalītāja komentāri: Ļoti retais Hovarda brīnumplūme! |
