Apraksts / garša
Briseles kāpostu mazuļi ir kompaktas, noapaļotas lapas, kas novākšanas laikā ir cieši saistītas ar sfēriskas formas atsevišķām galvām, kuru diametrs ir no vienas līdz divām collām. Viņu lapas svārstās no pistāciju nokrāsām līdz jūras zaļai ar krēmīgi dzeltenu baltu interjeru. Viņu garša ir piezemēta un rūgta salda ar neapstrādātu valriekstu notīm. Briseles kāpostu mazuļiem pēc būtības trūkst nobriedušu Briseles kāpostu savelkošāko īpašību, kas ļautu viņu saldākām garšām nodrošināt augstāku garšu profilu.
Gadalaiki / pieejamība
Brusles kāposti ir pieejami ziemas beigās un agrā pavasarī.
Pašreizējie fakti
Briseles kāposti, botāniskais nosaukums Brassica oleracea, pieder Brassicaceae ģimenei. Tie ir auga paduses pumpuri, kas pakāpeniski aug no augšu dīgstoša stumbra. Brassicaceae ir ekonomiski nozīmīga pārtikas augu ģimene, kas pazīstama kā sinepju augi, krustzieži un kāposti. Mūsdienu Briseles kāpostu šķirnes ir izstrādātas, lai novērstu rūgtumu, ar kuru tās vēsturiski ir saistītas. Rūgtumu var mazināt arī ar sezonāli specifisku stādīšanu. Ziema liek augu pārtikas rezervēm pārvērsties cukurā, nodrošinot saldākus un patīkamākus asnus.
Pieteikumi
Briseles kāpostu mazuļus var ēst neapstrādātus vai vārītus. Gatavi neapstrādāti, tos vislabāk var noslaucīt plānā veidā un pasniegt kā piedevu salātiem vai pirmajam ēdienam. Labākās mazuļu Briseles kāpostu gatavošanas metodes ir pīlēšana, cepšana, grilēšana vai grauzdēšana pannā. Labvēlīgi pavadoņi ir mandeles, sviests, krējums, bekons, sieri, piemēram, pecorino, talegio un Alpu šķirnes, ķiploki, sinepes, sēnes, olīveļļa, pancetta, pipari, priežu rieksti, timiāns, rozmarīns un vieglie etiķi.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka Briseles kāpostu dzimtene ir Beļģija, īpaši reģions netālu no tās galvaspilsētas Briseles, un pēc tam tie tiek nosaukti. Viņi palika vietējā kultūra šajā apgabalā, līdz to izmantošana visā pasaulē izplatījās 1. pasaules kara laikā. Briseles kāposti tagad tiek kultivēti visā Eiropā un ir naturalizēti Amerikas Savienotajās Valstīs. Viņi plaukst ziemas mēnešos mērenos reģionos ar pietiekamu apūdeņošanu. Bez pietiekamiem ūdens resursiem augi kļūst uzņēmīgāki pret slimībām un izžūst.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Luiziānas pirkums | Sandjego Kalifornijā | 716-946-7953 |
| Miltona delikatešu, grila un maizes ceptuve | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst mazuļu Briseles kāposti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši mazuļu Briseles kāpostus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kas ir džikamas auglis
 Galmarts Galomart lielveikals Samal 2-111, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 11 dienām, 21.02.21 Kopīgotāja komentāri: lielie burkāni kāposti Almati lielveikalā  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gadā Henkoka st. Sandjego CA tuvumāSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 271 dienas, 12.06.20  Monterejas zemnieku tirgus Monterejas sertificētais lauku saimniecības tirgus 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org NetāluMonterejs, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 516 dienām, 11.10.19  Sasoun ražo Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Losandželosa, CA 90029 1-323-928-2829 NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 595 dienām, 24.07.19  Pārtikas produktu tirgus NetāluLa Jolla, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 728 dienām, 13.03.19 |
