| Triple A Produce, Inc. |
Apraksts / garša
Zaļie Pasilla čili pipari ir lieli, izliekti līdz taisnām pākstīm, kuru garums vidēji ir no 12 līdz 22 centimetriem, un tiem ir plata, koniska forma, kas sašaurinās līdz punktam, kas nav kāta gals. Āda ir spīdīga, gluda un saspringta, pārklāta ar izcilām krokām un krokām, un āda nobriest arī nobriest no tumši zaļas līdz sarkanai. Zem virsmas mīkstums ir biezs, kraukšķīgs, ūdens un gaiši zaļš, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar apaļām un plakanām krēmkrāsas sēklām. Zaļajiem Pasilla čili pipariem jaunībā ir veģetārs, zemes aromāts, un, gatavojot ēdienu, mīkstumā veidosies saldākas notis ar dūmu pieskaņu.
Gadalaiki / pieejamība
Zaļie Pasilla čīles pipari ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Zaļie Pasilla čili pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir plaši pazīstama vārīšanas šķirne, kas pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Neskatoties uz kulinārijas reputāciju, nosaukumu Green Pasilla bieži lieto, lai aprakstītu divas atšķirīgas paprikas šķirnes, un reģionos visā pasaulē to lieto atšķirīgi. Īstie zaļie Pasilla čili pipari ir žāvēti, krunkaini čilakas čīles piparu pākstis, kas ir garš, pikants un tumši zaļš pipars. Žāvēti Pasilla pipari ir reti sastopami svaigos tirdzniecības tirgos, un tos parasti pārdod caur Meksikas pārtikas preču tirgotājiem. Svaigos tirgos biezi, plati un tumši zaļi pipari, kas apzīmēti kā zaļā pasilla, patiesībā ir poblano pipari. Šo nepareizo marķējumu parasti var redzēt lauksaimnieku tirgos visā ASV dienvidrietumos un Meksikas ziemeļdaļā, un ir kļuvis par standartu redzēt, ka Pasilla un poblano tiek izmantoti savstarpēji aizstāti, kaut arī tie ir divi atšķirīgi pipari. Šī raksta izpratnē, atsaucoties uz Zaļo Pasilla, tas patiesībā attiecas uz zaļo poblano. Zaļajiem pasiljas pipariem ir maigs vai vidējs siltuma līmenis, Skovila skalā svārstoties no 1000 līdz 2000 SHU, un tos kultivē kā svaigu, konservētu vai žāvētu čili.
Uzturvērtība
Zaļie Pasilla čili pipari ir lielisks C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu un ir labs A un B6 vitamīnu, mangāna un šķiedrvielu avots. Pipari satur arī kāliju, dzelzi un folātus.
Pieteikumi
Zaļie Pasilla čili pipari, tehniski poblanos, tiek patērēti termiski apstrādātos veidos, piemēram, grilēšanā, grauzdēšanā un cepšanā. Paprikās ir šķiedraina, izturīga miza, kas neapstrādātā veidā cieši pieķeras mīkstumam, bet vārot mīkstums ir viegli atdalāms, padarot piparus vieglāk lietojamus. Zaļās Pasilla čili parasti grauzdē ugunī, lai iegūtu bagātīgu, kūpinātu aromātu, un sagriež kubiņos salātos, čili, zupās, sautējumos vai salsās. Piparus var arī pildīt ar siera mērcēm, melnajām pupiņām, kartupeļiem, jūras veltēm, olām vai cūkgaļu un pēc tam cept, vai arī no tiem var pagatavot tradicionālos ēdienus, piemēram, chiles en nogada, kas ir poblano pipari, kas pildīti ar gaļu un pārklāti ar balta mērce un rajas kon krēms, kas ir grauzdēti pipari krējuma mērcē. Zaļie Pasilla čili pipari ir labi savienoti ar tādiem augiem kā cilantro, epazote un oregano, sēnēm, zaļajiem sīpoliem, sarkanajiem sīpoliem, kukurūzu, granātābolu sēklām, kvinoju, rīsiem, aunazirņiem, gaļu, piemēram, mājputniem, liellopu gaļu, pīli un jēru, jūras veltēm, un tādi sieri kā feta, gorgonzola, kotija un pecorino. Svaigi pipari saglabāsies 1-2 nedēļas, tos brīvi uzglabājot veselus un nemazgātus ledusskapī papīra vai plastmasas maisiņā. Papriku var sasmalcināt un sasaldēt arī līdz trim mēnešiem.
Etniskā / kultūras informācija
Centrālamerikā Pasilla tulkojumā no spāņu valodas nozīmē 'maza rozīne', un tas ir termins, ko lieto, lai aprakstītu čilakas čīles piparu žāvēto versiju. Patiesie žāvētie Pasilla pipari ir maigi pikanti, grumbaini, zemes, saldi un melni, un to svaigās versijas ir apzīmētas tikai kā čilaka, kas arī ir iekļautas Specialty Produce App, lai iegūtu vairāk informācijas. Nav zināms, kā Pasilla sāka aizstāt ar poblano svaigos tirgos, taču viena hipotēze izriet no piparu līdzības pēc izskata, kad tie sarāvušies un žāvēti. Neatkarīgi no patiesās sugas, Pasilla un poblano bieži izmanto, lai aprakstītu svaigus poblano piparus lauksaimnieku tirgos Amerikas Savienotajās Valstīs un Meksikas ziemeļdaļā. Iepriekš redzamajā fotoattēlā esošie pipari ir svaigi poblano pipari.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka zaļie Pasilla čili pipari ir cēlušies Pueblas reģionā Meksikas centrā, tieši uz dienvidiem no Mehiko, un tos kultivē kopš seniem laikiem. Mūsdienās piparus var atrast, izmantojot specializētus pārtikas preču veikalus, lauksaimnieku tirgus un tiešsaistes sēklu katalogus mājas dārzu lietošanai Centrālamerikā, Meksikā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Galvaskausa virtuve | Sandjego Kalifornijā | 213-435-4893 |
| Tagad Suši | Sandjego Kalifornijā | 858-246-6179 |
| Brigantīnas Imperatora pludmale | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Redwing bārs un grils | Sandjego Kalifornijā | 619-281-8700 |
| BFD - lielas priekšējās durvis | Sandjego Kalifornijā | 619-723-8183 |
| Kreka būda-Sandjego | Sandjego Kalifornijā | 619-795-3299 |
| Bud & Robs Ņūorleānas bistro | Sandjego Kalifornijā | 619-549-9002 |
| Pieredzējusi ēdināšana un pasākumi | Sandjego Kalifornijā | 619-246-4909 |
| Savvaļas timiāna uzņēmums | Sandjego Kalifornijā | 858-527-0226 |
| Rovino Pārtikas veikals | Sandjego Kalifornijā | 619-204-3666 |
| Nektarīna birzs | Encinitas, Kalifornija | 760-944-4525 |
| InterContinental Vistal virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-501-9400 |
| Atlikt H.C, LLC | Sandjego Kalifornijā | 619-500-3344 |
| Pusdurvju alus darīšana | Sandjego Kalifornijā | 619-655-7459 |
| Žoržs pie līcī | Sandjego Kalifornijā | 858-454-4244 |
| Black Raill virtuve + bārs | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Uzticības restorāns | Sandjego Kalifornijā | 609-780-7572 |
| Gravity Heights restorāns un alus darītava | Sandjego Kalifornijā | 858-551-5105 |
| Brockton Villa restorāns | Sandjego Kalifornijā | 858-454-7393 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Migela virtuve Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Paštaisīta Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Mājiņa Torrey Pines Main | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Edijs v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Vista ieleja | CA skats | 760-758-2800 |
| KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
| Starlite virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-358-9766 |
| Paradise Point kūrorts basām kājām | Sandjego Kalifornijā | 858-490-6363 |
| Farm golfa klubs | Rančo Santafē CA | 858-756-5585 |
| Amatu māja | Sandjego Kalifornijā | 619-948-4458 |
| Lola 55 | Sandjego Kalifornijā | 619-727-9282 |
| Greipfrūtu grils | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-792-9090 |
| Rīta krāšņumā | Sandjego Kalifornijā | 619-629-0302 |
| Kreka būda Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Cantina Mayahuel | Sandjego Kalifornijā | 619-283-6292 |
| Mesas koledža | Sandjego Kalifornijā | 619-388-2240 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Pali vīna uzņēmums | Sandjego Kalifornijā | 310-893-0038 |
| K&L kaimiņu ēdnīcas | Sandjego Kalifornijā | 619-632-2824 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Ūdens bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Vecā kazino kafejnīca | Alpu CA. | 619-659-1774 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Ūdeņu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-276-8803 x4 |
| Bistro un bārs Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Mucas Republika Karlsbada | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| JŪS Kulinārijas vadība | Sandjego Kalifornijā | 858-964-8677 |
| Sabiedriskais nams 131 | Sandjego Kalifornijā | 858-537-0890 |
| Green Acres pilsētiņa 2020 | Sandjego Kalifornijā | 858-450-9907 |
| Barleymash | Sandjego Kalifornijā | 619-276-6700 x304 |
| Lielais Kļavas kalnrestis | Sandjego Kalifornijā | 619-255-2282 |
| Ballast Point restorāns - Mazā Itālija | Sandjego Kalifornijā | 619-298-2337 |
| Rons Olivers | Sandjego | 619-295-3172 |
| Īsta pārtikas un modes ieleja | Sandjego Kalifornijā | 619-810-2929 |
| Alas bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-269-6612 |
| Universitātes klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-234-5200 |
| Cukurs un rakstu mācītājs | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Lauvas akcija | Sandjego Kalifornijā | 619-564-6924 |
| Lauksaimnieki Bottega | Sandjego Kalifornijā | 619-306-8963 |
| Vietējā-Klusā okeāna pludmale | Sandjego Kalifornijā | 858-263-7475 |
| Ganība | Sandjego Kalifornijā | 619-839-9852 |
| Džo misijas kalnu ēdnīca | Sandjego Kalifornijā | 619-417-3801 |
| Larsena steiku nams - La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 858-886-7561 |
| Ražas virtuve | CA skats | 619-709-0938 |
| Vietējā krāna māja un virtuve | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Ražas virtuve (Corp pusdienas) | CA skats | 619-709-0938 |
| Alila Marea pludmales kūrorts | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
| Bahia Resort viesnīca | Sandjego Kalifornijā | 858-488-0551 |
| MOOSE 101 | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-342-5495 |
| Viesnīca Del Coronado Store Room | Koronado Kalifornijā | 619-435-6611 |
| Glen pie Scripps rančo | Sandjego Kalifornijā | 858-444-8500 |
| Jūs un jūsu destilācija (virtuve) | Sandjego Kalifornijā | 214-693-6619 |
| Mission Ave bārs un grils | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Greenspot salātu-4s saimniecība | Sandjego Kalifornijā | 619-865-0386 |
| Migela 4S rančo | Sandjego Kalifornijā | 858-924-9200 |
| Viejas Casino Grove steiku nams | Alpu CA. | 800-295-3172 |
| Migela virtuve Pt Loma | Sandjego Kalifornijā | 619-224-2401 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 858-735-3093 |
| J & Tonys | Sandjego Kalifornijā | 855-634-7664 |
| Zvejniecība | Sandjego Kalifornijā | 858-272-9985 |
| Viesnīca Carte | Sandjego Kalifornijā | 619-365-1858 |
| Original 40 alus darīšana | Sandjego Kalifornijā | 619-206-4725 |
| Sheraton Carlsbad (7 jūdzes) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| La Jolla lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-454-9601 |
| Miltona delikatešu, grila un maizes ceptuve | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Atlikt - La Jolla | La Jolla CA | 858-483-5556 |
| Kreka būda LA | Losandželosas CA | 360-556-3032 |
| Muskatriekstu maiznīca un kafejnīca 1 | Sandjego Kalifornijā | 858-405-2401 |
| Greenspot salātu Co | Sandjego Kalifornijā | 858-587-2585 |
| Toma Hamsa gaismas nams | Sandjego Kalifornijā | 619-291-9110 |
| Sandjego jahtu klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-758-6334 |
| Harney Sushi vecpilsēta | Sandjego Kalifornijā | 619-295-3272 |
| Katamarāns | Sandjego Kalifornijā | 858-488-1081 |
| Wonderland okeāna krogs | Sandjego Kalifornijā | 619-255-3358 |
| Vara Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Vecā barona Longa kazino | Alpu CA. | 619-863-9033 |
| Atlikt - Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 888-703-5300 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | Sandjego Kalifornijā | 619-295-3173 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Zelta durvis | Sanmarkosa CA | 760-761-4142 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Sanmarkosa CA | 508-320-6644 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Greenspot salāti- MV | Sandjego Kalifornijā | 619-230-5946 |
| Alvas jumts | Sandjego Kalifornijā | 619-230-8606 |
| Dienvidu la Costa Glen | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Viedokļu alus darītava | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Kompass | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
| Glenas ziemeļu piekraste | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Migela virtuves koronado | Koronado Kalifornijā | 619-437-4237 |
| Pier Cafe 2021. gads | Sandjego Kalifornijā | 619-232-7277 |
| Bomonta | Sandjego Kalifornijā | 858-459-0474 |
| Ārkārtas deserti | Sandjego Kalifornijā | 619-294-2132 |
| Kadiķis un Ivy | Sandjego Kalifornijā | 858-481-3666 |
| Ārkārtas Desertu savienības Sv. | Sandjego Kalifornijā | 619-294-7001 |
| Regulārie meklēja beanery | Ramona CA. | 619-719-8634 |
| Booze Brothers Brewing Co. | CA skats | 760-639-8338 |
| Atvērtās sporta un amatniecības maltītes | Sandjego Kalifornijā | 619-799-3675 |
| Rožkoka virtuve | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Migela vecpilsēta | Sandjego Kalifornijā | 619-298-9840 |
| Terra restorāns | Sandjego Kalifornijā | 619-293-7088 |
| Parkhouse Ēdnīca | Sandjego Kalifornijā | 619-295-7275 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2899 |
| Smēķēšanas ierocis | Sandjego Kalifornijā | 619-276-6700 |
| Hots Mess | Sandjego Kalifornijā | 619-297-1866 |
| Oskaru alus darītava | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Stūra Drafthouse | Sandjego Kalifornijā | 619-255-2631 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst zaļie Pasilla Chile Peppers. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Green Pasilla Chile Peppers, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Leucadia lauksaimnieku tirgus Gaytan ģimenes saimniecības Riverside CA tuvumāEncinitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 514 dienām, 13.10.19  Leon Produce Market Leon Produce 3004 Madison Ave, Sandjego, Ca, 92116 619-281-2031 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 729 dienām, 12.03.19 Dalītāja komentāri: Zaļā Pasilla Čīles pipari pamanīti Leon Produce tirgū. |
